Александр, скажите, а мёд потом не пахнет спиртом? Термошкафа нет, но на улице как раз жара... можно было бы попробовать. Но если 1% намтойки, то прополиса, выходит, в мёде будет всего 0,3% примерно?
Все так же оставляю открытым вопрос про выпаривание спирта для получения экстракта. Сегодня около 10 часов стояла тарелочка на батарее (40-50 градусов снизу), объем уменьшился, но в нагретом состоянии все равно жидкий. А там всего-то 2-3 столовых ложки.. и запах резкий. Хотя, может концентрат прополиса так и должен пахнуть?

Не пахнет.Смеь имеет приятный вкус прополиса.
М не сложно сказать,сколько прополиса растворяется при настаивании на спирту,но я кладу его гораздо больше ,чем в известных рецептах.

Правильно ! Делаем концентрированный спиртовый раствор прополюса (сколько спирт возьмет) Прополюс в мед добавляется " по вкусу", что-бы мед приятно было употреблять и в тоже время он обладал лечебным действием. Для меня приятна концентрация -15% спиртовый раствор прополюса -одна чайная ложка на поллитра меда.

Можно поподробнее о процессе растворения и смешивания с медом?

Лет пяток назад, на собрании выступал лектор с темой Пчелопродукты. Прополис в том числе. Спросили про концентрацию прополиса в спиртовом растворе. Он ответил, что максимально 30%. Остальное в осадок. И рассказал, что сам берет стеклянную банку с широким горлышком. Стоит в кладовке. Каждый раз, когда в кладовку заходит, банку качает. Если раствора мало, а осадок большой, доливает спирт. Если осадок уменьшается, докладывает прополис. Насколько это удобно не знаю. Я просто закладываю сразу в соответствующей пропорции. То есть, на литр спирта хватило бы и 300 грамм прополиса. Но поскольку я собираю прополис не совсем чистый, то могу в банку на литр спирта и 400 грамм прополиса положить. После того, как настоится, сливаю чистый раствор в другую банку и оттуда уже по назначению. Если сверху какие-то крошки, славливаю ложкой. Фильтровать через ткань или бумагу не люблю.
Какой беру спирт? Тупо 0,5 водки смешиваю с 0,5 спирта. Получается что-то 66 или 67%. Не заморачиваюсь.
Теперь про прополис в меде. Для профилактики делаю 1% прополиса в меде. Иногда 2%. Больше не беру. Но если попросят, могу и погуще замесить. Просто для себя я приготавливаю 1 и 2 %. И могу порекомендовать, как профилактическое и лечебное средство от простуды. Других рекомендаций давать не могу и не имею права. Но если кто-то хочет, то я, как аптекарь. Приготовил смесь, дальше как знаешь.
Если считать, что раствор 30%-й, то для приготовления 1% прополис нужно взять примерно 15 мл раствора на поллитровую банку меда. То есть, треть прополис, две трети спирт. В столовую ложку входит около 5мл. Значит, на одну поллитровую банку три ложки раствора. Для 2% прополиса в меде, соответственно 6 ложек на банку.
Беру жидкий мед. Так легче перемешивать. Перемешиваю ложкой до однородной массы. Спрос не большой. Поэтому пару банок могу и ложкой намешать, и не требуется механических или электрических приспособлений.
Надо понимать, что даже в 1% прополиса в меде сначала там оказывается 10 мл спирта в поллитровой банке. Ну, во первых, пока размешиваю спирт частично испаряется. Можно подержать какое-то время банку открытой. Может быть улетучится ещё часть спирта. Но даже то количество спирта, которое присутствует, при том, что применять мед с прополисом надо осторожно и понемногу, количество спирта попадающее в организм незначительно. Просто предупредите об этом покупателя. А уж давать детям ложечку меда при ангине или бояться присутствие там спирта, я оставляю решать покупателям.

Проще делать водный раствор прополиса и не убиваются спиртом полезные вещества в прополисе Заливаешь потом его в "пшикалку" и можно без опасения (если нет аллергии на него) давать детям. И сфера применения такого водного раствора шире, чем с медом.

Карлов, спасибо за подробный ответ.


Просто в воде прополис держать? В воде он хорошо растворяется? Я так понимаю, что в спирте прополис растворяется гораздо лучше.

ВОДНЫЙ РАСТВОР ПРОПОЛИСА – ГОТОВИМ САМИ . Можно вместо водяной бани использовать сушилку или дегидратор, выставив на них температуру 40 гр - это вообще удобно, сами так делаем.


Сравнение спиртового настоя и водного на основе научных исследований: ПРОПОЛИС И СПИРТ – ПОДХОДЯЩАЯ ПАРОЧКА?

Iгорь, вы с мёдом смешиваете такой раствор прополиса?

Нет. Храним готовый в холодильнике. Наливаем в темный пузырек с "пшиколкой" и пользуемся по мере необходимости. Не вижу смысла добавлять его в мёд, зачем? Зимой, собираясь в людное место в период всевозможных простудных заболеваний, заранее пшикнул в горло и спокойно поехал. Также хорошо применять такой прополис и в профилактических целях и при заболеваниях десен, стаматите или др.. На днях, кстати, знакомым дали такую настойку, у них у ребенка флюс большой, зуб рассверлили и пломбой пока не закрыли, т.к. нужно, чтобы опухоль прошла. Назначили полоскание водой с солью и содой, но они полоскали водным раствором прополиса и еще заваривали зверобой - через 2 дня опухоль начала спадать и через неделю прошла.

Вкусно
Купил один раз. Понравилось. Хочется самому сделать. Боюсь, что из-за водного раствора забродит. Что это за мед с водой
Для меда, надо видимо, выпаривать воду

Это не для вкуса, а для лечения и профилактики. В общем, каждому свое, но лично я считаю, что при водном растворе сохраняются все полезные вещества в прополисе, в отличии от спиртового раствора Водный раствор я бы тоже не добавлял в мёд

Может я чего не понимаю. Но тема про мёд с прополисом, так причём тут вода или спирт? Если можно смешать непосредственно мёд с непосредственно прополисом. Без посредников.

А вы пробовали? Расскажите. У меня лично, натертый на тёрке прополис всплыл. В севшем не пробовал. Но это уже надо может дрелью размешивать. Не знаю. Да и в любом случае однородной массы не будет.

При Вашем стаже должны знать, что не произойдет никакого смешивания. Если только положить в емкость с медом просто кусок прополиса то может какой то запах и появится со временем.

Ну вот смутили меня на столько, что я аж на месяц замолчал - вдруг и правда чего не понимаю? Ведь на тот момент я мёд с прополисом не делал. Но технология его производства, как мне казалось, лежит на поверхности. Сегодня я убедился - так и есть, работает. Сегодня провёл один эксперимент, но есть ещё похожий но отличающийся ньюансами технического плана.
Мёд с прополисом смешивается. В моём случае немного осталось крупинок. На глаз не больше 5 процентов от объёма прополиса. По моему мнению это лишь из за моей ленности и спешки побыстрее увидеть результат. Сейчас испытаю второй вариант. А вы пока гадайте, как смешать мёд и прополис. При условии, что вы меня не тролите)))

Второй метод работает ещё лучше.
Итак.
1. Шарик прополиса и ложка мёда. Перетираем в ступке при помощи пестика( в моём случае стеклянный широкий стакан и скалка). Минут за 15 довёл почти до однородной массы. Если бы реально была ступка - растёр бы полностью. Далее добавляем в общую ёмкость с мёдом и перемешиваем.
2. Прополис в кофемолку, кофемолку в морозилку. После заморозки мелем и получаем пудру. Её в стакан с ложкой мёда - получается почти идеально. Далее в общую посуду.

Кофемолку сломал - ступица ножа из пластика. Отвалился нож от ступицы. Правда я её загрузил под крышечку и тряс. Думаю если уменьшить загрузку, могло бы быть иначе.

В севшем так же постепенно всплывает что требует периодического перемешивания .

Первое гуд, а вот второе не надо. Может не только хруснуть, но и бахнуть.

Не замороженный прополис мягок для кофемолки. В целом опыт удачный, не считая сломанной кофемолки.

Дак и я об этом, заморозить прополис, но не кофемолку. Ее можно охладить засыпав замороженого гороха на секунд 10.