Любитель Мёда
Вторник, 22 Октября 2013, 12:53
На Апимондии2013 проводился конкурс в различных номинациях, хоть как-то касающиеся пчеловодства , в том числе конкурсы медов. Этот конкурс проводился в двух основных категориях : частные лица и предприятия , в шести классах каждый: светлый , средний , темный , кристаллизованный мед , куски сота , залитые медом , сотовый мед . Именно в этой последней номинации приняло участие и завоевало золотую медаль наше предприятие ООО « Меганом -АП » за
резаный сотовый подсолнечный мед , фасованный по 250г в прямоугольные судки.
Прикрепленное изображение:
Открыть в новом окне
Прикрепленное изображение:
Открыть в новом окне
На втором месте остался башкирский липовый мед , на третьем - турецкий , похожий на сосновый падевый , без наград остались непонятные соты из Кашмира ( Индия ) и наши круглые судки по 250г (говорят , слишком кристаллизован) .
Конкурсные образцы мы вырезали из рамок размером 435х145 мм криворожан Величко Михаила , Скрипника Владимира, Макогона Николая , пасечников из Одесской области Маковозова Сергея , Кировоградской области - Цыганенко Юрия (на фото - слева направо ) и сотового 270х110 мм Гайдая Петра ( внизу).
Прикрепленное изображение:
Открыть в новом окне
Сотовый подсолнечный мед именно этих пасечников мы экспортируем в Беларусь .
Отобранные по различным критериям образцы были проверены в немецкой лаборатории QSI в Бремене . Анализ образцов сотов Величко показал :
Содержание влаги - 14,8 %
ГМФ , мг / кг - 2,1
Диастаза по Шаде - 8,3
рН - 3,8
Пролин , мг / кг - 185 мг / кг
Вывод: столовая мед
Фруктоза - 41,4 %
Глюкоза - 38,8 %
Сахароза - 1,3 %
Мальтоза - 0,5 %
Другие сахара - отсутствуют
Цвет по Пфунду - 32
Электропроводность , mS / cm - 0,26
Доминантные пыльцевые зерна - 86 % подсолнечника
Другие доминантные пыльцевые зерна - отсутствуют
Присутствуют отдельные пыльцевые зерна резеды
Грибки , споры грибков , зерна крахмала - единичные
Другие твердые элементы - типичные для меда
По цвету , вкусу, аромату , консистенции соответствует подсолнечному меду из Восточной Европы.
На конкурс мы выставляли образцы в том виде , в каком они продаются в магазинах Беларуси - это главное условие конкурса для предприятий . Реально в судках были соты Скрипника.
Результаты конкурса показывают , что украинский подсолнечный мед - один из лучших в мире , а криворожские пасечники - мастера своего дела .
Более подробно с результатами конкурса можно ознакомиться на сайте:
http://apimondia2013.org.ua/press-center/o...iary/12308.html