gurman
Воскресенье, 08 Января 2006, 10:17
Чрезвычайно полезная тема, как для растущих пчеловодов, так и выросших до степени «начала затруднений».
Я свой первый мед который был два года назад полностью, до последней банки, раздал друзьям и знакомым. А потому, что от процесса дарения благородного плода своего труда, удовольствия даже больше, чем от банального процесса его поглощения. Свое все раздал - себе потом покупал. В прошлом сезоне, когда эйфория уже чуть поутихла, раздавал уже меньше, себе чуть оставил. Да и по причине расширения пасеки меда было не густо. Но на будущее, узелки на память по поводу как привлечь клиентов завязал. Искусство работа с клиентом, методы их наработки и удержния, бонусы, этикетки, визитки, буклеты, реклама на телевидение и радио, врачи в качестве «торговых агентов» - все здорово, все может пригодится в зависимости от специфики рынка, личной товарной ситуации и личных качеств и связей. Повторюсь личным опытом обогатить тему не могу, но вот некоторыми наблюдениями и мыслями хочу поделиться.
Мое мнение, главная беда пчеловодов - мед вышел из моды. Мысль не нова, имеет как сторонников, так и противников, но тем не менее, вспоминаю детство – все приходы врача заканчивались одним советом: «…да, и обязательно давайте ребенку меда с молоком!» А мультик о Вини Пухе! Да одна только крылатая фраза «Лучший подарок конечно же мед!» - была лучшей пропагандой продукту обеспечивающая безбедное существование целой армии пасечников по всей стране! Сейчас этого нет: врачи выписывают дорогие антибиотики (кто за проценты, кто по убеждению), а лучший подарок – конечно же… мобильный телефон. В этой связи, считаю, что великое дело делают те пасечники, которые идут на телевидение, на радио, ведут рубрики в местных газетах, убеждают, пробивают стену (или подмазывают медом) и выходят таки к народу с великой истиной о пчеле. И о себе естественно не забывают, но и неоценимую услугу всем остальным оказывают. Побольше бы таких людей. У нас в городе есть один такой человек. Крупный бизнесмен, крупная фирма по производству пчелоинвентаря, свой пчелопитомник на 250 семей, свой журнал по пчеловодству, магазины по районам где, в том числе, торгует, медом, пыльцой, прополисом, восковыми свечами и т.п. Так вот у него норма - ежемесячно на областном телевидении должен выступить и рассказать в народном стиле, а значит и доходчиво и убедительно о полезности пчелопродукции. Вряд ли кто из торгующих испытывает ощутимый всплеск продаж непосредственно после эфира, но, что лишняя 3-литровая баночка меда ушла в течение месяца – это точно. А в масштабах области! А за год! А если по больше таких людей! В нынешних условиях все больше и больше пчеловодов понимают, без эффективных мер ведущих к увеличения потребления меда на внутреннем рынке, трудно будет отрасли выйти из кризиса. Есть даже инициатива «снизу» - добровольно отказаться от наличных денег выплачиваемых государством пчеловодам, а пусть их на оплату, как сейчас говорят «социальной рекламы» на телевидение, в которой пропагандировалась бы пчелопродукция. Пока эта идея широкой поддержки, естественно, не получила.
И еще кое-что о собственных наблюдениях. Обратил внимание, что в супермаркетах мед, в красивейших упаковках и в с ног до головы аппетитнейших наклейках идет плохо. Даже среди крутых. Нечто похожее наблюдал и на рынке. Появился, было пчеловод, который клеил самопальные наклейки (распечатанные на струйном принтере) на свои баночки, да забросил эту затею – видимо не пошло. Значит дело не в цене (в супермаркете дороже, можно было бы списать на это). Мое мнение – в подсознании большинства людей прочно сидит: хороший мед - продукт домашний. Лучше всего когда от баночки с медом веет определенного рода романтикой – пасекой деда, летом, запахами, цветами. Заметил, что лучше всего мед покупают у добродушных стариков чей образ подпадает именно под образ простодушного, доброго, мудрого и чуть лукавого старичка-пасечника. Такой не обманет и мед у него именно «НАСТОЯЩИЙ». Если столкнусь когда-нибудь с проблемой сбыта, найду старую дупляку с соломенной крышей, посажу возле нее колоритного “діда Василя” (именно Василя, дед Владимир, например, или дед Денис, не пойдет – не звучит) оденет он вышиванку, или старенький тулуп, и чтобы мед наливал не из пластмассового ведра (бывшей тары из-под водоэмульсионной краски), а из деревянного боченка. И пойдет мед, в объемах которому позавидуют все городские супермаркеты, с их супер этикетками, вместе взятые.
Еще пример. 19 августа прошлого года (день пасечника на Украине) побывал в городке Стрий, что во Львовской области. Там проходила медовая ярмарка, сборы пасечников, торжественная часть, неформальное общение и т.д. Ярмарка была довольно жиденькая, но меда все же было предостаточно. Привезли туда свою продукцию многие пчеловоды со всех концом страны. И опять же доминировала новая, не понятная для меня тенденция – новомодные баночки, бирки, наклейки. Несколько сортов, все аккуратно, под линеечку, выставлено, аккуратненькие продавщицы в белых нарукавниках. И тут подкатил мой земляк. На старом «Пассате», и с 5-6 флягами гречаного меда в багажнике. С ним приятная дочка-помощница. Развернули раскладной столик, флягу на стол и выставляют цену чуть ниже средней по рынку. Надо отдать ему должное – торговать умеет. Балагур отменный, знает как зацепить проходящих мимо и увлечь рассказом, веселый, доброжелательный, не жадный. Дает мед попробовать не каплю на кончике ножа как обычно, а целую столовую ложку на ладонь. И что бы вы думали! Ажиотаж! Очередь выстроилась! У него тары то мелкой не было, так собравшаяся толпа звонила по мобильникам домашним, чтобы скорее тащили банки, тут, мол, ТАКОЙ мед! А еще пчел налетело – целое облако, не подойдешь! Народ, боится, но не расходится, ликует – О! Как пчелы слетелись, видать действительно мед отменный! Рядом стоит с красивыми этикетками, по такой же цене, покупателей единицы. Все фляги опустошил за несколько часов, а сколько еще было желающих! И главное – цена процентов на 20-25 больше чем на нашем рынке!
На фото как это было.
Прикрепленное изображение:
Открыть в новом окне
На этом форуме они выглядят по меньшей мере, хм-м странно. 
На дому продал может быть 2 -3 фляги. 
Всё остальное надо развозить. 
. Есть значит веские причины, а если не понимаешь, так и объяснять бесполезно.
