Жалко мне вас,питерцы.Город большой и чего вам только не везут....

Не, Георгий считает, что как раз они кристаллы "пережували" и обратно запечатали. Только непонятно, нафига? Им что, совсем весной делать нечего? Разве не замечал никто, что во время весеннего взятка мёд пчёлы вообще игнорируют, носятся за нектаром?

Ах у вас ещё и взяток есть весной,хорошо устроились ваши пчёлки,а мои кристаллы "пережёвывают"

В прошлом году емкость с медом простояла всю зиму в морском контейнере на участке. Весной была обнаружена, мед сел белой салообразной садкой.

то есть.. забыли

У нас нюх на него и у покупателя тоже должен быть,а иначе могут немного слукавить,например, подстраиваются под Башкирский мёд.

Ежегодно осенью приезжает представитель лабаратории "Федерал" берет образцы медов с пасек. Правда результаты присылают только весной (хим.состав, диастаза, падь, преобюладающие медоносы и еще куча всего). Видимо у них какие то свои заморочки, т.к. им выделяют пинёнзы для покупки меда. Что они ищут?

Ну это может у вас так, а у нас неплохой взяток с ивы, вот его и натаскивают, а ивовый, как известно, тоже быстро садится.

[quote=Тёплый,Четверг, 06 Сентября 2007, 19:17]
Что они ищут?

Наличае тяжелых металлов.

Не иначе.

Не понял. С чего это вы, Георгий, взяли?
Никогда так не считал. Считать так - просто глупо. И уж тем паче никогда не выращивал пчёл на сахаре и другим не советую.

Мёд с пропиской из Башкирии.


Вот это правильно,болеть не будут , можно сравнить с грудными детьми, которых кормят молоком, а не молочными смесями, болеют меньше .

[quote
Мёд с пропиской из Башкирии

[/quote]
Порой меня спрашивают покупатели в городе:-Откуда мед,а я им, Артинский район с границы Башкирии(25км от меня до первого селения).
А в мыслях у меня какаято гордость за район,так как считается экологически чистым и богатым природными дарами(различными ягодами и грибами,часто посещаемые горожанами),и к тому же Башкирия рядом

Не знаю.

Я уважаю ваше мнение, но оно несколько расходится с мнением Рута: [attachmentid=5714]
и Фельмана: [attachmentid=5715]
См. «Энциклопедия пчеловодства» Рута

Значится, мёд не Башкирский? Не повезло!

Дело в том, что если мёд был всю зиму в контейнере, то это значит, что он простоял и всю осень. А там, как раз в сентябре, бывала средняя температура 6-8 градусов. Меня интересовало именно то как поведёт себя мёд если из медогонки сразу в морозилку. Конечно это издевательство над ЖИВЫМ продуктом, но ради эксперимента.

Так же и Белая акация Не вызывает у большинства покупателей аллергии т.к нет в ней пыльцы. Поэтому пользуется большим спросом.

Насколько я знаю, так делают крупные производители сотового меда.
Быстроохлажденный нарезной или мелкорамочный сотовый хранится практически без имиенения вкусовых и механических свойств в промышленных холодильниках и два и три года. Перед поступлением в продажу плавно приводится к температуре окружающей среды и клеятся этикетки. Опять же, гарантии от неприятностей типа восковой моли.

Георгий, как узнать "прописку" мёда. По заявлению продавца? По месту продажи? По сертификату происхождения? По какому-то другому документу?

и личинок браул.

Если мёдом торгуют у вас,то сертификат обязан быть.

Нет, парни, судить о качестве мёда по быстроте кристализации могут только неведущие люди...
Точно то же читал в журнале УП за 34-й год. И у меня мёд из пустырника с липой на стелаже наверху в банке закристализовался с крупными зёрнами, а в фляге на полу салообразно... Как бы мёд разный, даже в одну посуду людям не наберёшь.
Бред конечно, но может в этом и был смысл, многие на базаре из-за предразсудков клиентов мёд разогревают, "чтобы брали"...
Про монофлорный не скажу, но в этом году пустырник у нас буял не по-детски...
Георгий, в этом году вторая качка у меня была мёда с репаком(разнотравье и репак где-то за 1,5-2 км) - начал садится уже на 3-й день, а через неделю уже можна было резать ножом, в то время как предыдущий садовый ещё был жидким. Последний, разнотравье з гречкой, только теперь немного помутнел, а в зависимости от условый хранения процес кристализации мёда одной качки будет проистекать по разному и в разные строки... Липовый сотами вырезал из магазинных рамок - стёк и месяц уже стоит в открытой посуде без малейших признаков кристализации(на кухне "где тепло от батарей..."). Нету тут правила - качество мёда определяется только совестью пчеловода...

Давайте Пчеломора поставим на 1 место с его вересковым мёдом, на второе- Прокудин с рапсовым, на 3 - чей-нибудь подсолнечниковый и на где-то так 99 место мёд от Георгия...с обычным липовым, который может год не садится.

Да нет, Георгий, я не о местах... Можно и твой на 1-е. Речь то о быстроте кристализации - она не зависит от того кормиш ты пчёл сахаром или мёдом. Ко времени товарного взятка в ульях у меня сахарного мёда практически нет, и от того, что я на зиму или ранней весной подкармливаю сиропом, садится мёд собраный в июне-июле быстрее не будет - вот о чём спор-то ишёл...

Спора вообще не было и тема была не эта.
А я просто хотел заступиться.

Ишь, захотел чего. Тебя - только на 50 место. А на 99 - Пчёлка. У него акациевый и пару лет простоять может. Так что липовый мёд, можно сказать - посредственность.
А по поводу Прокудина и меня - между нами кусок расстояния не малый, но меда у нас одинаковые (рапс и верск) и ведут себя похоже. Это только ты у нас странный такой.
Да и те ребята, что с подсолнечника качают, частенько и акацию хапают. А в плане устойчивости к кристаллизации твой липняк, по сравнению с акацией, нервно курит в сторонке.

Так что брось как ты дурное дело, понты кидать.

Ты же кидаешь панты со своими мешками сахара и флягами воды.Ты хоть знаешь,где у тебя мёд,а где сахар?

Непонятный какой-то разговор пошёл, вроде бы говорили о кристаллизации мёда, теперь начали говорить о кормлении пчёл на зиму и о том, попадает ли сахар в товарный мёд... Не туда идём, коллеги.

Я понты не кидал, типа того что мой мёд круче всех, да и грязных намёков на фальсификацию не делал. В отличие от вас.
И к тому же пчеловоду пусть даже и с небольшим стажем надо быть полнейшим идиотом, чтобы не знать где мёд а где сахар, если он дал несчастных 7 кг сахара на уже сформированную в зиму семью на восьми рамках с мёдом.

А зачем места раздавать.? Никто кроме тебя Георгий не бьет себя в грудь, что мед у нас самый лючший.На каком меде живем и который нас лучше кормит , тот и нормальныий мед.Есть спрос на рапсовыий ,рады и ему,есть спрос на вересковый(кстати 22 евро кг) ,ему еще больше рады,а вот липняку я не рад, не идет он у нас,не то ,чтобы совсем, но не особый спрос.В наших краях редко выделяет липа, хотя ее много. Народ берет-то, к чему привык.Пока распробуют, время проходит, а взяток с липы раз в пять лет.А между тем никто и не спорит , что липовый мед в принципе нельзя сравнивать с рапсом. Но мне -то от этого прибыли не прибавляется , так зачем мне липняк если спрос на рапсовый в разы больше?Я так вообще мед не ем, так поетому я считаю тот сорт меда лючшим, с которого я могу купить больше мяса , которое я ем.Так кристализуется ,тот-же рапс моментально, по сравнению с липняком, но от этого он плохим не становится ,делаю крем-мед.Не могу сказать за все земли германии, но на земле , где живу я , даже русские, распробовав,среди медов ,предпочтение отдают рапсовому крем-меду.У нас конечно выбор не особо велик, но всеже...


А как можно не знать ,ведь попасть он в мед не должен.У нас штраф ,если обнаружат сахар в меде, всю жизнь не расплатишся. И думаю не совсем правильно критиковать нас(тех, кто скармливает в зиму сахар). Если бы ты имел такие сорта меда , как имеем мы , ты бы тоже кормил или потерял бы пчел зимой. Я бы с большим удовольствием не кормил(ведь это труд), но не годен вереск в зиму,да и не он один.Так,что повезло тебе Георгий, что ты можешь не кормить в зиму, вернее это позволяют тебе твои медоносы.

А мясо почём? У нас 1 к 1. У нас нет ни вереска,ни рапса, а у некоторых пчеловодов мед в июле уже начинает садится, наверное, пчелки у меня особенные, если уж даже в литературе пишут, что мед через два месяца после откачки должен садится. Так что пчеловодной литературе физкультпривет.

А меня один комерс достал.Берёт только закристаллизованный и в деревянной таре Приэтом он точно знает что мёд этот прошлогодний.Но берёт давно и много,в цене не скупится поэтому приходится ублажать.

Умный человек и всё правильно делает.

//и на где-то так 99 место мёд от Георгия...с обычным липовым, который может год не садится

наверное, пчелки у меня особенные, если уж даже в литературе пишут, что мед через два месяца после откачки должен садится//

Роение брат, роение. До 2006 года пчелы у меня практически не роились и с кристализацией меда проблем не было. Весь садился при похолодании осенью. В 2006 те семьи которые не роились дали обычный мед (быстро кристализуется). А от роев мед долго не кристализовался. Есть подозрение, что и от усиленных, обьединенных семей (медовиков) мед тоже хуже садится, но большой статистики пока нет, так что однозначно это утверждать не могу. И дело не только в том, что роям подставляется вощина, сажал и на отстроенные рамки, результат тотже.

Наткнулся сегодня в магазине на такую вот штуку: Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне
Тут же вспомнил Георгия.

Напомню суть спора, который разгорелся в этой теме. Итак.
Георгий позволил себе высказать сомнения по поводу натуральности мёда у тех товарищей, чей мёд рано кристаллизуется.
При этом у него самого липовый мёд, как это не странно звучит, не кристаллизуется как минимум год (кстати, свежий обалденный липовый мёд из Владивостока , который прислал мне Денис закристаллизовался в дороге) ) и к тому же липовый мёд от Георгия, по его словам - самый сладкий в мире (хотя насколько помню, присланный Георгием мёд Юстасу о показался горьковатым )

Итак, имеется фотофакт, что искуственный мёд не кристаллизуется как минимум три месяца. Убеждён что и по сладости он тоже на высоте...ни перчинки тебе, ни кислинки К слову сказать я никогда не встречал подобный продукт на прилавках в севшем виде. Думаю такое и вовсе невозможно.


Очень надеюсь, что опубликованные фото помогут Георгию сделать правильные выводы, и в дальнейшем он воздержится от грязных инсинуаций подобного рода :

Сам я воздержусь от грязных намёков, ибо точно знаю, что если мёд не закристаллизовался спустя год, то это ещё не значит, что он искуственный.

У тебя какие-то проблемы с реализацией севшего мёда на ярмарках,так сделай так,чтобы он был жидкий и будешь продавать на дому флягами как я .
Вот твой сироп и садится через три месяца,а мой МЁД не садится год.
Отличный мёд. Я выслал Апике и Вовану,что скажет некомпетентное жюри,а Юстас кажется и распробовать не успел,как он у него закончился.

Я не согласен,липовый мед очень хороший,лечебный.Я его употребляю в бане,при простудах,правда он с горчинкой,и при употреблении липового меда потеешь сильно,он не может не кристализоваться,приистализации цвет меда -белый,но говорить ,что он плохой,потому что кристализируется,это по моему неправильно.

Получается, что у Георгия мёд не с липы, а липовый... То-то он долго не густеет

Он долго не садится,а густеет он в сотах в течении месяца. Не ужели не пробовал настоящий липовый,он сладкий но горечь ощущает каждый по своему .Ведь кому-то водка нравится,а кто-то вино предпочитает.Я вообще не употребляю.


Севший липовый мёд не горчит так как свежий.

За липовый мед- не садится год и не только у Георгия, это его особенность.

Судя по всему фотки продукта, по описанию один в один похожему на мёд Георгия на него не возымели никакого действия...

Делать с ним "так", что б он был жидким, как это делаете вы, я не собираюсь.
И ваши понты по поводу фляг на дому - пролетели мимо. Уже практически всё продано. Вересковый мёд вырывали буквально с колёс. На следующий день после качки любого павильона весь урожай сметали подчистую. Для ярмарки пришлось специально придержать.
К вашему сведению: ярмарка - это не просто возможность продать мёд, это возможность его продать по очень хорошей цене.

Георгий, и очень прошу - держите себя в руках и постарайтесь обойтись без оскорблений.
Ибо я страшен в гневе И мстя моя будет ужасной

Коль считаете возможным для себя обвинять меня в фальсификации и продаже переработанного сиропа - будьте любезны обосновать свои обвинения.

Не помню где читал, но точно что липец долго не садится.
А вот насчет горечи, у нас горный с горчинкой хоть свежий, хоть севший. Зато цвет меняет, хамелеон. Георгий а у тебя липец кроме вкуса цвет не меняет?

По поводу кристаллизации липового мёда предлагаю выдержку с сайта РНПЦ "Башкирский мёд", эта фирма в настоящее время является лидером по производству и фасовке башкирского меда в Республике Башкортостан.
Итак :

По поводу горечи взято из "Медовая аптеки "Лавреновой Г.В. . - М.: АСТ; СПб.: Астрель-СПБ, 2005. ООО "Издательство АСТ"
Итак:

И вкус и цвет меняется, когда он садится. Слева мой справа Юстаса. http://www.pchelovod.info/index.php?act=At...pe=post&id=5433
Как вспомню твой грузовик с флягами сахара(ты его на форуме размещал), так сразу тебя вспоминаю.А как ты финов защищаешь, которые 5кг на зиму мёда оставляют и 25 сироп,думаю метод пчеловождения у вас один.Только не надо про весенний мёд, натуральный говорить(потому что он сел), а то я вообще тебе игнор поставлю и злись в своё удовольствие.

Надо же, со времен перестройки в магазинах его не видел(с наклейкой сахарный),а оказывается он еще существует этот мед(но тут хоть почестному написали) ,а то порой прохаживаешься в магазине и смотришь разные меда,в руки возьмешь баночку,встряхнешь,а он жидкий как ,,вода", и еще написано ,,натуральный",а для меня это не то
Ребята,давайте жить дружно

Георгий, а ты всех в игнор поставь, чтоб не мешали, и радуйся в своё удовольствие.

Если тебя в игнор,жизнь скучна будет и сера. На форуме нет больше злючек-колючек,как Пчеломор.

Да действительно, ещё цвет и констинтенция зависят от условий хранения. Мой мёд ты держал при комнатной температуре, если этот же мёд держать в прохладном помещении, то садка будет значительно более мелкозернистой и цвет мёда будет почти белым.

Твой с моим стоит на одной полке.Я то в свой нырну ложкой, то в твой, вот и сел он у меня уже после Нового Года и твой тоже. Мой мёд слаще стал, а твой с ароматом остался. Моему мёду твой аромат и не снился,а аромат сорее всего даёт пыльца, которая в моём мёде почти отсутствует.