Был бы насос добротный , а там приспособим .

у его нет роторных насосов.

этот насос для перекачки из одной ёмкости в другую, а кулачковый (роторный) создаёт приличное давление, что мне и нужно, подача на фильтр. Я как то не поверил отечественным производителям, не решился покупать, а рассматривал вот этот http://www.pishmash.com/fotogalereya/nasos...chkovyj_onr-10/

А как долго мед будет распуcкаться в термокамере, находясь в куботейнерах, до состояния необходимого для фасовки, если температура в термокамере будет 38 градусов?

Сутки-двое. Зависит от первоначальной его температуры.

124 550 руб. сказали мне его цену

Ну и как в ближнем раcсмотрении вам насос? подойдет?

Ответил в личку.

Перезвонили сказали цену 149 550 руб., максимальная производительность до 1 тонны в час. Это роторно-кулачкоый.

Есть еще шестеренчатый насос за 192 100 руб. Уж в техническую не вникал чем отличаются, не того ума склад)))

Вот такой мед видел тоже, для Китая готовили
Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне
Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне
Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне

Это штучный продукт, его не произведёшь тоннами, а тот о котором говорит Темерёвский - можно производить потоком, тоннами.

не решился, побоялся купить отечественное, а уже договор почти подписал.
Засомневался в качестве стали и в исполнении кулачков, шестерён.
Все кулачковые насосы (импортные) в среднем стоят 5000$
https://www.youtube.com/watch?v=JFgrIjCRzS8

Кто может что сказать о кремовалках Лысонь? Надежны ли, удобны, ну и вообще как получается продукт?

Не мало важно и то, что такие соты производит наш форумчанин Bara

Сегодня отдал документы для оформления сертификата ХАССП.

Для оформления сертификата необходимо предоставить:
план помещения с расстановкой оборудования
перечень оборудования
перечень, предполагаемой к выпуску продукции
штатное расписание

Вообще как я понял в получении сертификата ХАССП три этапа. Первый - непосредственно сам сертификат, который можно купить за 20 тыс плюс минус. Предложений по продаже валом в интернете, как обычно у нас в России можно купить любую бумагу, любой сертификат только плати деньги.
Второе - эта разработка документации и третье - внедрение самой системы ХАССП на производстве. Я предварительно договорился на первые два этапа. Внедрением, думаю, займусь сам.

Предварительно озвучили цену в 50 - 60 тыс. Окончательную сумму скажут после предварительного изучения документов.

Сегодня встречался с одним старым механиком, проработал на производстве кучу лет, подтвердил слова Александра, что для меда, еще и севшего, самый оптимальный вариант это кулачковый насос. Если нужна, конечно, такая производительность

Импортные стоят просто больших денег. Нашел в Шанхае фабрику солидную, производят всякое разное пищевое оборудование, и в том числе, насосы кулачковые. Позвонил попросил узнать цену и характеристики

Если мы говорим не о владельце собственной пасеки, то все именно так как я написал, это абсолютно точно. Наличие склада не делает из оптовика изготовителя, с товаром надо провести какую нибудь операцию.

Вот пчеловод может и не иметь своего цеха, он и так производитель, ему достаточно иметь только пасеку и склад, где он и наклеит на куботейнер свою этикетку.

Можно посмотреть и здесь http://www.ampika.ru/oborudovanie.html?razdel=28 есть в том числе и роторные.

это Китай?

По моему разный производитель,есть и отечественные.

У меня фигня какая-то получилась. Пчёлы сначала делают кучу налепышей под этими коробочками. А затем (уже в последнюю очередь) начинают тянуть непосредственно в корбочках. Я воск на их дно наливал. Всё как советовали бывалые. Потом начинаешь их доставать, они липнут, ломаются. В общем у меня не получилось почему-то.

У меня норм. только запечатать неуспели.

Надежны и удобны , у меня на 200 литров , нареканий нет .

А вы как делаете крем-мед? есть какие то свои нюансы, ноу-хау, или все делаете как рассказывают об этом на ютьюбе?

А вы делаете чистый крем мед или еще добавляете ягоды, орехи?

Присоединяюсь к вопросу, очень интересно. igor36 Вы добавляете в качестве "стартера" уже севший мёд? Льёте в кремоввалку жидкий свежий мёд или ждёте пока сам начнёт садиться?

Посмотрел по объявлениям, есть много предложений по продаже оборудования пищевого и емкостей из нержавейки. Цена значительно меньше, чем на новое. Нас пока здесь снегом замело, поэтому с пн решил проехаться, посмотреть пару емкостей для отстойников. Есл не подойдет тогда уже новые покупать буду.

Продаются большие варочные котлы и с тенами и с водяным охлаждением за очень небольшие деньги. Например, 600 л котел стоит всего 40 тыс, а меньшей емкости цена еще ниже. Был ли у кого опыт переделки таких котлов в кремовалки? Кажется что не очень сложно сделать, всего то электродвигатель, прерыватель, мешалку, манометр да кран для откачки воздуха ... такого объема кремовалка бдует стоить больших денег

Пробовал мешать свежеоткаченный мёд с добавлением "закваски" , но у меня ничего не получилось , мед сел "камнем" , а вот севший мед , распущенный и пропущенный через кремовалку , остается мягким даже в холодном состоянии .
Ни чего не добавляю , считаю , что это уже не мёд , а продукт на основе мёда . Не знаю чистый у меня крем-мёд или не крем - мёд , главное , что он остается мягким и пластичным при холодной температуре , консистенция остается не изменой , специально оставлял кубик на лето и расфасованный в баночки , держал в ангаре , где температура подымалась выше +40 , ни чего с ним не сделалось . Фасую немецким станком при температуре +25 .
У меня примерно такого объема , из под промышленной маслобойки , использую для отстаивания мёда при откачки , досталась гораздо дешевле , но без всего оборудования . Вот если такую найти в сборе , получится промышленная кремовалка .


А это для чего ?

Попробуй спросить у экспортёра мёда в Европу (какое лучше взять).. он использует такое оборудование..
http://www.pchelovod.info/index.php?showuser=2787

В вашем регионе есть госпожа Шнейдер Наталья Николаевна, занимается как раз тем чем и ты хочешь.. найди - пытай.. мёд они садят в крем без мешалок, за счёт правильного охлаждения мёда..!
Кремовалка - это не взбивалка..!!! Там ещё понять нужно как правильно мешать..!

Пчело-стаж: менее 1 года
Пчелосемей: нет пчёл - это , ни в коем случае не диагноз, так информация к размышлению , " Винни-Пуха" перечитать надо...

turok
время щас такое видно ...
..Пахарь без пчёл остался, Прокудин в начинающие ушел

Подтверждаю, в этом году в одном кубике забытом на пасеке сел именно в крем. ТТеперь остаётся именно такой консистенции - не расслаивается, в камень не садится ни в комнате, ни в холодильнике. Но кремовалка надёжней

Где то читал, что процесс кремования должен происходить без доступа воздуха, иначе в мед попадают пузырьки воздуха ... если не так скажите


до какой температуры распускали и сколько времени?

При правильном кремовании воздух ни как не может попасть в мёд , просто некоторые путают кремование и взбивание .
Здесь надо смотреть с каких растений собран мёд , температура может быть разная . У меня подсолнечник с разнотравьем , даю температуру +45 , распускаю до "мутного" состояния , 3-4 суток с ежедневным перемешиванием . Цветок может и при +40 распустится до прозрачного состояния .

+45 - это температура потока воздуха (как Вы этого добиваетесь, ведь ТЭНы дают не меньше 100 град.), нагревающей воды, самого мёда?
Какие ёмкости нагреваете?
Мои опыты и практика показывают, что подсолнечный мёд невозможно распустить притемпературе меньше +50.

Кремовалкой от "Плазма" кто нибудь пользовался? В описании написанно что без роспуска мёда

Для перемешивания полужидкого мёда часто используют дрель-перемешиватель для раствора. Необходимо вибирать такое направление вращения (активатор), чтобы по оси вращения мёд поднимался вверх, а по периметру - опускался. Тогда воздух не будет смешиваться с мёдом.

Это не крем-мёд, а обычный, просто медоносы, с которых собран этот мёд "сошлись" так, что консистенция севшего мёда - мягкая. Такое бывает часто, особенно если учесть, что в наших с тобой краях нет "мусорного" мёда с подсолнуха.
Согласен, что кремование мёда - не такая простая задача, сам видел крем-мёд у одного человека, видно он постоял уже расфасованый в баночке и расслоился, по цвету даже заметно прямо через пластик было.

Грею воздухом в термокамере , мед в бочках , кубиках . Если дать температуру +50 и выше подсолнух распустится до прозрачного состояния и потом долго "садится" , мне этого не нужно , я же написал , распускаю до " мутного" состояния , когда кристалы еще не совсем растворились .
Темерёвский пчеловод , а без этого никак нельзя ?

Тот же самый мёд в доме сел совсем подругому, и в холодильнике твердеет.

Различий крем меда от взбитого меда я не нашел и на многих сайтах, в том числе продающих оборудование, эти понятия употребляют как синонимы. Если не сложно, по вашему мнению, какие различия между крем медом и взбитым медом

вот набьёте меда и он в итоге расслоится,если быстро непродастся .....
надо выяснить как крем будет лдолго хранится без изменения .....многие области китая очень жаркие

мёд то при соблюдения ряда условий хранится почти вечно

взбить мед можно и дрелью или миксером, как тут некоторые предлагали - это совсем не кремование, а именно взбивание с насыщением меда пузырьками воздуха, много пены, расслоение и тп - это не крем мед. Технология кремования была разработана еще в первой половине 20го века канадским профессором (погуглите и найдете, мне лень))). Сейчас очень популярен крем мед в европе особенно в германиии, где другой мед даже не признают - давай им крем мед с распса и баста!)), но технология в европе немного отличная от той что описана в первоисточнике и все как то по разному об этом говорят - повторяешь и ... нифига не получается. Один поляк, продающий крем мед тоннами, говорил так - " перемешивание это не главное... процесс тонкий надо учитывать свойства и состав мёда....сам часами висел на телефоне с германией выверяя технологию, а по сему хлопаки приезжайте с бутелькой ..." это вкратце.
От себя добавлю - мед не любит больших оборотов при перемешивании - засасывает воздух и пузыриться, по этому к стати и после насосов мед пениться, люди знающие пытаются обходиться без оных.
А вообще по кремованию наверно есть отдельная тема

Тем временем все ищу оборудование для цеха. Отстойники для меда решил поискать у нас. Понятно, что готовых отстойников нет.

Съездил на одно предприятие, в наличии из готового ничего не оказалось, котел, который у них на 600 л есть, он горизонтальный длинный и неглубокий. Сказали просчитают сколько будет стоить изготовление отстойника из нержавейки объемов в 1000 л. Нержавейка оказывается у нас только китайская, юань вырос вслед за долларом, пока сказали, что будет дорого. Считают пока

И у нас закрывается предприятие, которое занималось квасом и лимонадом. Был с утра у них. Котлы также не подойдут. Но у них оказались совершенно замечательные емкости для брожения, 1600 л. и с водяной "рубашкой". Отдают в 2,5 раза дешевле, чем делать новые. Договорился, что они переговорят с производителем о небольшой переделке этих емкостей и если можно будет сделать, то склоняюсь взять эти емкости.

И вот вопрос, как думаете, сделать ли в отстойниках мешалку, чтобы размешивать мед или это будет лишнее?

По кремованию пока вопросов больше, чем ответов, хотя все что пишут прочитал и посмотрел.

Поэтому решил пока фасовать только мед, а кремовать по ходу делу учиться. Поэтому большую и дорогую кремовалку покупать не буду в начале, а возьму для экспериментов мальнькую и не дорогую.

При всем богатстве выбора только три варианта:

1. Кремовалка Плазма на 100 л за 59520 руб.
2. Кремовалка Лысонь на 70 л за 63 100 руб.
3. Кремовалка Би пром на 100 л за 38 745 руб.

За и против. У кого какие соображения по этому поводу?

Маленькие..
А нужно на 15 кубометров (20 тонн)..!!
Макс Че, вот Любитель Мёда сам появился в твоей теме, узнай какая и из под чего нужна ёмкость, как сделать мешалку..




Натуральный мёд имеет свойство садится (кристаллизоваться) со временем..
Садится он может как крупным так и мелким кристаллом, самый мелкий (не различимый) кристалл - это сало или маслообразная садка - она же крем..
Если мёд, во время садки, медленно перемешивать или трясти он сядет мелким зерном..
Того же эффекта можно достичь изменяя температуру хранения в нужном режиме или добавив в жидкий мёд затравку - 5% крем-мёда..

Про 15 кубов я бы не торопился, видел несколько предриятий от Испании до Австрии и Польши - нигде не видел таких , в основном используются 5 кубовые, по 3,5 ,7 шт в ряд стоят. Было бы не плохо понять для чего ёмкости- отстоники обычно после откачки удобно, в данном случае я так понимаю речь идет о гомогенизаторе, тогда мешалка нужна, а если планируется какой-то подогрев то тем более так как мёд имеет низкую теплопроводность и без перемешивания будет очень неравномерно нагреваться.

из тех реально работающих кремовалок , которые видел в живую - все по 200 л, если надо большие объемы - ставят несколько. Один только раз видел 600 л - насколько хозяин доволен .
Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне

вот такие емкости отстойники - гомогенизаторы
Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне

Ну я мед закупаю в куботейнерах, несмотря на то, что его и пропускают через фильтры, но все равно в нем присутствуют посторонние частицы. И если при покупке меда на рынке в пластиковой таре это будет воспринято покупателем нормально, то при покупке в банке в магазине наличие каких то частиц в меде будет не айс. Поэтому я хочу перед фасовкой слить туда мед и отстоять, а сейчас после роспуска в термокамере перелить мед в отстойник, и убрать все посторонние примеси.
Ну и учитывая, что там есть водяная рубашка можно при температуре продолжать роспуск и купажирование


Да я хочу взять маленькую, чтобы понять все таки как оно работает. Нет того кому позвонить и кто на пальцах расскажет, что и как делать.

Макс Че
На сколько я понимаю, для окончательной очистки мёда от посторонних частиц лучше использовать не отстойник, а центрифугу для мёда. Вроде именно центрифугой комплектуются все пром. линии по откачке?
Вот такая штука например
http://paradisehoney.net/en/project/honey-...ntrifuge-c1250/

Так же интересны эти моменты. Лысонь одновременно с декристаллизатором всё в одном идёт? Плазма и Би пром без доп.наворотов. У Парадизхоней так же есть кремовалки.

Свяжись с Денисом.. у него есть небольшая кремовалка..
http://www.pchelovod.info/index.php?showuser=1



Ну и какой у них объём??


На фото декристаллизаторы и бочки с китайским мёдом.. а где кремовалка..??