Макс Че
Суббота, 22 Июля 2017, 11:32
Меда 2016 года практически не осталось. Немного не фасованной липы. И был удивлен, что многие предпочитают липу закристаллизованную липе свежей. И покупают и на обмен берут. Сейчас производство стоит ушли на две недели в отпуск.
Я сейчас закупаю мед, в целом процесс идет. Конечно, есть некоторые сложности начинать работать с людьми, с которыми еще не работал ранее. Но думаю за этот год и следующий будут найду себе поставщиков в той части России.
С чем столкнулся и что меня удивило. И здесь (как бы не было удивительно) могу согласится с некоторыми высказываниями Водяного о состоянии медового рынка и отношении отдельных пчеловодов к продаже меда.
Ну первое, на вопрос о наличии протокола исследования на мед следует ответ: "Протокол? не, не слышали о таком", другие говорят, что не делают потому как у него нет времени, ехать 100 км, ему не надо, у него мед хороший, потому как он старый пчеловод и т.п.
Вторым был очень удивлен. Некоторые работают только за нал. Почему я так и не понял, какие то несвязные объяснения, из чего можно понять только одно - так работал мой дед, отец и я так работаю, только за нал.
Ну и в третьих, могу ответить несерьезность некоторых пчеловодов в исполнении достигнутых договоренностей. И н единичный случай. Сегодня договорились, к примеру отправить образец или документы, через неделю могут перезвонить что то уточнить и потом пропасть совсем. И относится это ко всем регионам.
И все это делает медовый рынок достаточно не зрелым.
Я с уважением отношусь к тяжелому труду пчеловодов, но надо понимать, что произвести любой продукт мало. Надо его продать. Это такой же товар как и любой другой и на мед распространяются те же законы рынка, как на любой другой.
Для меня мед превращается в товар , который я могу купить, когда этот продукт отвечает требованиям ГОСТа, как минимум. А если это просто мед на пасеке в куботейнере, плохо отфильтрованный и без документов, то для меня это не товар. Можно, конечно, произвести тонну такого меда и продавать его до весны, а то и до следующей весны и говорить, что люди ничего не понимают в хорошем меде.
И можно сколько угодно костерить так называемых перекупов, но надо призать, что именно они поддерживают цену на мед на сегодняшнем уровне. Пока не говорим о том, что некоторые делают с медом пока он дойдет до потребителя. Поэтому совершенно очевидно не было бы так называемых пчеловодами перекупов, то цена на мед была бы ниже в любом регионе.
Но, надо сказать, все выше написанное относится не ко всем.
Многие с кем я разговаривал и начинаю работать, относятся вполне адекватно к моим требования, они их понимают, проявляют заинтересованность в дальнейшей работе. Не только на этот год, но и на следующий. Например, взять тот же пыльцевой анализ. Раньше я ждал образец во Владивостоке и делал здесь. Сейчас, чтобы сэкономить время, договорился с Равилем Курмановым из Уфы, чтобы ему будут отправлять образцы, он будет делать и сообщать. И больше скажу, многие даже сами заинтересованы сделать анализ своего меда. Некоторые понимают (ну а некоторые нет) почему цена на мед для меня зависит от результатов пыльцевого анализа. Хотя с ним тоже куча вопросов. Конечно, сейчас я покупаю и без результатов пыльцевого анализа, но по приходу во Владивосток, обязательно делаю. И записываю для себя у кого что. Чтобы иметь картину для себя.
Уйдет некоторое время на поиск, но я надолго на этом рынке. Мне нравится этим заниматься, даже больше, чем только когда я начинал в прошлом году.
Раньше я писал, что два пчеловода наших местных под мою гарантию на покупки всего их меда резко увеличили объем. Один накачал 10 тонн липы, второй 6 тонн. А впереди еще цветочный. Я покупаю этот мед по самой высокой оптовой цене в Приморье (насколько мне известно). Мне хорошо, я знаю, что это липа с хорошими показателями и у меня есть рассрочка платежа. И им хорошо - никаких проблем с реализацией.
Думаю найти 50 - 100 таких пчеловодов по всей России за 2-3-4 года задача вполне реализуемая. На этот год надеюсь добавить к постоянным поставщикам минимум 10 человек, но уже сейс думаю их будет немного больше.
Так что вот такие мысли за месяц тесной работы с российскими пчеловодами.