Я не люблю считать чужие деньги.
У бизнеса с доставкой деревенских продуктов есть свои нюансы.
Одно из них это процесс нахождение клиентов и их масштабирование.
Я не брал деньги отдавая заказы, так как думаю, что буду продавать через него свой мед.
Если молоко картошку мясо берут раз в неделю, то мед раз в несколько месяцев отсюда и настраивался на объем поиска. Он продает свое и родственников. Рентабельность по поиску огромный минус но я для поиска микшу рекламу по строительным объемам за счет этого и получается находить приличных клиентов
Если будите возить на Тюмень продукты помимо меда могу немного заказов подкидывать остальные города мне пока не интересны. Так как нет заказчиков на поиск клиентов по стройке в этих городах.

золотые времена когда покупатели с чистыми банками к пчеловоду домой в очереди выстраивались далеко позади. Есть несколько минусов доставки, это дорожающий бензин к примеру за лето в этом году он вырос 5 р/л большинство пчеловодов работают на машинках с большим багажником и неплохой проходимостью соответственно аппетит у таких машин тоже есть , далее амортизация транспорта , время и самое главное когда ты едешь к покупателю он диктует условие тебе а не наоборот порою бывает договаривался по одной цене приехал другая далее "продавай или уходи"



Водяной если серьезно заниматься то на каждый этот продукт надо будет по закону свидетельство форму №2 с годами все тяжелее и тяжелее без ветеринарно сопроводительных документов ездить пока для простых граждан штраф до 5 т.р для ИП до 30 т.р



по какому варианту пойти зависит от разницы между розницей и оптом
1 и 2 вариант хороши когда цена опта приемлема но никак не 45 р/кг это для очень серьезных пасек которые работают от 5 тонн. Для остальных 3 вариант чем цена опта ниже тем он сильнее выражен будет, и наоборот чем цена опта приближается к рознице тем выгоднее будет 1 и 2 вариант. Последние годы опт падал до неприличия или вовсе пропал что пчеловоды сделали все по выходным побросали пасеки и на ярмарки, в будни работают на пасеке, там где на рынке раньше стояло 1-2 продавца меда сейчас 8-10. Иногда 3 т меда качнуть 60 семей и продать в розницу выгоднее, чем качнуть 10т с 200 семей и продать оптом, к слову 60 семей содержать по затратам,трудозатратам и инфраструктуре гораздо проще чем 200 семей
в этом году в Поволжье может сложится парадоксальная ситуация меда мало но цена розничная не торопится расти, покупатели не торопится затариваться сейчас рассчитывая как обычно купить осенью по дешевле как было раньше когда подсолнух попрет, пчеловоды у кого нормальный мед понимают подсолнух попрет и на рынке уже тяжело продавать, поэтому стараются скидывать мед сейчас по хорошей оптовой цене(из-за неурожая она подросла в этом году) в данный момент если мед есть то выгоднее 1 и 2 вариант т.к хороший мед в этом году по опту в цене

Данный вид бизнеса я пока серьезно не рассматриваю. Я скидываю заявки с номером телефона новых клиентов весь остальной процесс переговоров, доставки, получения денег происходит без меня. По опту даже на продажах заказов у меня работать в данный момент не получается 170 рублей за кг по такой цене готовы покупать строительные бригады для себя от кубика. Среди них много приезжих из Башкирии отсюда такая низкая цена. Своего меда у меня пока нет, чтобы опт крутить. Да и выгоды для себя в поиске оптовиков не вижу проще по трешке покупателя найти и по нормальной цене продать, чем два три кубика оптовику по минималке. Но это в моем случае и по моей методе с бесплатной рекламой у остальных я не знаю что и как.

лпх налогом не облагается , но скрытый налог( лабараторные исследования) имеется. продавца не надо , но торговать самому это уже надо ещё себе добавить зарплату. аренда меньше , но не учтена тара .

так что полностью согласен с Давид Гоцман

может и не в такой степени но все равно налоги, госпошлины, акцизы, штрафы прилично набегает один НДС 18%, допустим купил за миллион авто 180 т.р НДС, если большая пасека то расходы могут доходить до 300-500 т.р вот и вычитай с этого налог 18% так что мы тоже плотим налог и чем больше продаем меда тем больше зарабатываем чем больше зарабатываем тем больше тратим, а с этого сразу же 18% , далее транспортный, акцизы на бензин и т.д Ошибочно считать пчеловодов дармоедами ничего не должных государству, если бы мы сидели на печи и нечего не делали бы ничего не зарабатывали вот тогда другой разговор государство имеет с нас хорошо и при том что все эти заработанные деньги крутятся внутри государства обеспечивая накопления ВВП, мало кто из нас выводил деньги за рубеж или покупал виллы, даже машины у нас не мерины немецкой сборки а в основном отечественное которое обеспечивает рабочие места тут в стране.

Я бы смотрел на количество меда, как на один из факторов влияния на цену. Наш рынок не закрыт от чужого меда, а значит его ввоз также повлияет на цену.


Да что ж это за бизнес такой - по трешке продавать?! Как тут развиваться?
Извините, что я опять с цифрами со своими... Я еще пример приведу...

Накачал я 5 тонн меда, к примеру.
Оптом я продам их по средней цене (акация+подсолнух), ну допустим за 400 т.р..
В розницу, 5 тонн "трешками" за год я не продам, это невозможно. Но, допустим, что продам 1 тонну (Далекса говорил, что тонну можно продать) - в среднем по 300 руб/кг, что в итоге 300 т.р. И остаток 4 тонны продам оптом за 320 т.р. ИТОГО 620 т.р.
Вычитаем инфляцию. Официально, что-то около 20% сейчас... Я бы вычитал все 30%, а то и больше. (почему - это отдельный разговор. Скажу только, что на товары FMCG (шир. потреб. по-русски ) инфляция далеко выше, чем 50% ).

Что это означает для наших расчетов? А то, что из 300 т.р., зарабатываемых за год можно смело вычитать эти 30%. Остается 300 т.р. - 30% + 320 = 530 т.р.

Теперь сравним 530 т.р. и 400 т.р. Разница 130 т.р. Вроде опять же - неплохо .
Но!
Если те 400 т.р., которые я получил при продаже оптом, я положу в банк, то в конце года они увеличатся до 400 +12% = 448 000 руб. (12% - ставка у Сбербанка).

Опять сравниваем эти цифры:
530 т.р. и 448 т.р.
Разница 82 т.р / год. Или 6 833 руб / мес. Это та прибыль, которую я получу (сверх валового дохода), продавая часть меда в розницу.

В расчетах я не учитываю тару ("трешки" ) и общее снижение покупательной способности (для меня это фактически потеря тех денег, которые люди могли бы потратить на мой мед, но вместо этого тратят на подорожавшую колбасу, например). Эту величину сходу не определить .

Вот такие пироги.
И теперь я понимаю, что вся моя работа по продажам в розницу сводится к заработку 6 833 руб в месяц. Для человека с зарплатой 10 т.р. - это ощутимый плюс. Но увы, к бизнесу это не имеет отношения.

Давид Гоцман
Я понимаю, что математика не дает вам спасть спокойно. Но деньги хороши, когда они в вашем кармане а не на виртуальном счете. Попробуйте себя в продажах и поймете что надуть одного жирного перекупа когда десяток пчеловодов стоит в очередь не возможно.
А вот самостоятельно найти 100 жирных клиентов, если вы имеете приличный круг знакомых запросто.
Знаете, почему пчеловоды так любят начинающих и не любят профи? Продать дотошному дедку с 50 летним матку очень гиморно. А впарить отводок узбечки по баснословной цене начинающему запросто. Не стоить зависеть от оптовика и нужно продавать самому по максимальной цене. Сейчас с такими ценами на мед бизнес начинает строиться на сетке собственных клиентов. До многих это еще не доходит. Не перекуп не пчеловод предпочитают не замечать реалий рынка. Только бабушек и соседей с знакомыми на всех не хватит. Поэтому и нужно создавать свою собственную сетку клиентов не пуская остальных.

М-да... Я вот о чём подумал сейчас - я так и не научился делать бизнес на продажах..Я не умею торговать,не люблю,не хочу..
Когда то в 90-е жизнь заставила меня открыть шорную мастерскую.. Я делал сёдла для лошадей..Я улучшал их качество,я уменьшал себестоимость,но продавать не умел..
Сегодня я вижу,что могу брать неплохо мёда с семьи даже не в самый лучший год..,но продавать мёд я не умею и не люблю это дело..Голова моя постоянно занята не тем,как продать,а тем,как бы улучшить фон пасеки,семьи чтобы сильные,не ройливые.. Нынче вот матководство для себя освоил и применил..,и есть результат - есть мёд и нет роёв..Семьи неплохие,ртводки мёд дают! Но про продажи если стану думать всерьёз-настроение портится..
Сегодня,вчера ,..завтра ..мёд качаю!

Похоже мы о разном с вами говорим. "Надуть" и "впарить" - это путь вникуда .
Бизнес это работающая модель. Расчеты (или "математика", как вы это называете) - ее цепи и шестеренки, а денежный поток - это то, что модель эта генерирует. Если в модели есть такие слова - то это не бизнес уже ...
Да, похоже, мы - о сильно разном... Но это лирика, конечно .

Я вам уже писал как-то, реализуйте вашу идею самостоятельно и предъявите результаты. Мол, вложил столько-то, времени потратил столько-то, продал столько-то, по такой-то цене. По результатам к вам станет очередь из пчеловодов. Наверное.
Я ни в коем случае не критикую вашу идею. Я нахожу ее сомнительной. Но это мое мнение, а мне никто "патент на правду" не выдавал . Основной критерий тут - не мнение Гоцмана, а деньги по результатам работы .

Ха...! Уже давно все пОнято. "Толкаться ..опами" на рынке, это для молодых и активных . Именно поэтому и ратую за увеличение рентабельности пасеки и снижение расходов в пересчете на 1 кг, чтобы можно было умещаться в пресловутые 1,5 - 2 долл/кг. (Если дешевый импортный мед идет в страну, то с ним и придется бодаться. И никуда от этого не деться).
Продать часть объема в розницу - конечно, это было бы неплохо. (Продавать майский мед, например, оптом - это вообще преступление ). Но такой возможности у нас нет: конкуренция, предложений много. И чем больше конкуренция, тем меньше заработок... Но так или иначе, мы должны понимать, будет ли работать наша модель при цене 1,5-2 долл/кг. Если рассчитывать только на "100 клиентов" - все закончится, не успев начаться. Увы.
Конечно, кто-то скажет сейчас, мол, да ты знаешь сколько там ручного труда, да ты сам попробуй и т. п. Отвечу: знаем. И будем пробовать .

думаю наша модель не будет работать при цене продажи 2 доллара. Если брать в расчет качественный продукт, а ели и будет то не долго.....

Давид Гоцман
Не стоит смотреть на медовый бизнес как на обычный. У него есть свои особенности и нюансы. В обычном бизнесе мы только ищем клиента на готовый товар или который будем выпускать в следующем году. В медовом вы не можете гарантировать, сколько и какого меда у вас будет в следующем году. Цена на мед цена не постоянная как хотят того перекупы и пчеловоды. Поэтому, по какой цене можете продать свой товар такая цена и будет лично для вас розничная или оптовая. Заходит в данный бизнес по обычной модели верный путь к разорению. В этом году очень хотел нарастить пасеку до 100 семей и были возможности. Но как будто кто то сверху сказал еще не время и всё сложилось так что не чего не получилось . Сейчас эти семьи пришлось бы в зиму закармливать сахаром. И при этом еще неизвестно как они перезимуют. Поэтому какой смысл искать оптовые каналы на следующий год если не чего не известно. База розничных покупателей всегда стабильно и всегда прогнозируемая по цене.
Насчет моей идеи и результата . В том виде что есть на данный момент смысла выкладывать просто нет. Так как все равно никто не оценит. Будет свой мед и тогда точно не чего выкладывать не буду. Пахать три года чтобы подарить идею в паблик.
По опту есть еще один момент шанс быть кинутым на опте в сотни раз выше чем на розничной продаже. Взвесив все риски я для себя со стратегией определился.

Я акацию 2.5 тонны продал по 200 руб. Осталось 10 кубиков.

Давид Гоцман
По опту есть еще один интересный момент. Никто из оптовиков не вкладывает денег в рекламу. Все продают мед еще на советском бренде. Для пчеловодов это значит что их рынок ежегодно сжимается. Так как при рекламе оптовой компанией купажированого меда тереться очень много важных характеристик. Возраст пасеки, Данные пчеловода месторасположение, медоносы. Наличие рядом сельхоз посадок и применения сельхоз химия, экология. И еще много чего. В результате снижаться качество реализуемого меда, а вместе с ней и розничная цена в торговых точках. И конкурировать пчеловодам по цене очень сложно. Но когда вы блогодоря своей известности на вышеперечисленных характеристиках продаете мед мед дороже оптовик или вынужден поднять закупочную цену для вас либо отдать свою долю рынка. Вот и получается чтобы поднять цену и объемы пчеловод должен выделяться из общей массы. Но именно этого никто и не далает.
Вспомните шустовский коньячок когда французов заставили пожаловать данному напитку медаль и официальное право называться коньяком. И все только потому что пришлось учитывать мнение покупателей

не перечислите "обычные бизнесы"? все брошу и ими лучше займусь...

И что это означает? Ничего. Потому что вряд ли будет правильным использовать на развитие кредитные деньги и за 1 год пытаться "объять необъятное". Спешить-то некуда .
В этом-то и наши подходы к вопросу отличаются, похоже... : у меня есть статистика медосбора по моей местности за 20 лет. И она говорит, что повозиться с этим можно будет, даже если поначалу придется "уйти ниже ватерлинии" . Так что прорвемся .


Ну определились, значит определились .
Со 100 семей вы соберете 5-6 тонн меда, к примеру. Мне думается, что "трешками" весь объем "из дома" продать не удастся... хотя .. "волка ноги кормят" .


Если мед соответствует стандартам продовольственной безопасности, принятым в РФ, то не важно каков возраст пасеки (и так далее по тексту...), а все, что вы перечислили - является маркетинговым инструментом для увеличения продаж .



Я вернулся с ЧМ-побережья - акации у вас там действительно много . И вообще природа классная . Серпантины правда утомляют .
Инспекторы ДПС только странные . Остановил один, предъявил нарушение разметки, позвал пройти к нему в машину, получил отказ и вернул документы. Забавный малый .

Давид Гоцман
В том то и дело что статистика вещь очень индивидуальная у одного пчеловода в этой местности мед есть, а у вас его может просто напросто не быть. И второй вопрос дорастать до опта вы будите минимум года три четыре, если конечно сразу не наймете профи. Все это время вам нужно будет торговать медом. Все хотят иметь идеальную модель рыночной цены. Как было при советской власти литр молока везде стоил 22 копейки А имеем хаос зависящий от множество неуправляемых нами факторов.
Но есть и очень управляемые. Чем выше розничная цена на мед и чем меньше количество произведено, тем выше будет оптовая цена. Про маркетинговые инструменты и стандарты вы все правильно написали и если их грамотно использовать, то лично свою продукцию можно продавать дороже. Мне нужно именно это, а не на оборот. На оптовую цену лично я ни как повлиять не могу. А вот розница дает шанс подвинуть особо скромных.
Сейчас потенциального покупателя очень активно обучают покупать правильный мед который несут правильные Российские пчелы. Года через три – четыре данная тактика принесет свои плоды. А пока свое респектабельное население о качественном российском меде не чего не знает, у меня есть возможности для расширения и продажи по нормальной цене.

А наооборот быть не может? К примеру? И что тогда?

Труд пчеловода тяжелый к тому же нужно обладать опытом и знаниями а главное необходимо желание. Многие получают отличные привесы и у них нет ни какого желания заниматься розницей. Только сдавать мед за копейки оптовикам это не выход. Конечно ситуация у каждого разная. Многие убивают остальных пчеловодов тотальным демпингом. Но себестоимость меда в каждом регионе разная. Если пчеловод в наших краях реализуя мед демингует. Что я могу с этим поделать? Становиться с ним рядом и продавать по цене ниже себестоимости? Я этого делать точно не буду. И решения данной проблемы не предвидеться каждый пчеловод сам за себя. Вот именно поэтому я и задумался об автоматизации поиска клиентов. При необходимости можно находить и оптовиков только они не готовы покупать по нормальной цене и это их право. Розничные покупатели кто разбирается в меде все уже данным, давно поделены. И передел рынка невозможен. Но как не странно остался самый жирный ничейный кусок пирога это жители которые не употребляют мед. Парадокс в том что эти клиенты не кому не нужны потому чтобы заставить их покупать нужно финансово вложиться. А именно этого делать никто не хочет ни оптовики, ни пчеловоды. Вот и получается что расширения рынка не кому ненужно, Все желают расшириться за чужой счет, ни вкладывая ни копейки не понимая того что данная халява всем вылезет боком. Китайский суррогат реальный тому пример. Кто как не производители должны быть заинтересованы контроле за качеством продукции и нормальной рекламе и конечной стоимости.. Оптовик ни за что не будет вкладывать деньги в продвижение меда, а здесь еще предлагают работать по общемировым ценам. Для многих это значит что придется жить по волчьим законом но 95 процентов пчеловодов к этому не готовы.

прошу прощения за репост

Это шо, камень в мой огород?
Так то ж не я предлагаю, это суровая реальность .
И потом, 2 долл по нынешним временам аж 120 рублЁв .

Я повторю еще раз фразу, которую писал уже много раз. Страна сменила вывеску. Россия - страна с рыночной экономикой. Хорошо это или плохо и нужно это России или нет - другой вопрос.
Страна стремилась стать участником глобального рынка, а защищать свой рынок не научилась. Вот и результат. Поэтому помимо внутренней конкуренции южных и северных медов есть еще конкуренция с "внешним" медом. Или тем, что называется медом .
Поэтому увы... 95% пчеловодам придется или вписаться в эту схему тем или иным образом, либо "уйти" с так называемого рынка.

Интересные цифры!!!!!

Давид Гоцман ,на Ваш взгляд, какой процент меда реализуется самими пчеловодами непосредственно покупателю, минуя перекупщиков. Кроме мегаполисов, есть еще и маленькие населенные пункты, города. Да и в больших городах многие стараются купить мед у знакомых.


Уточните, пожалуйста, "уйти с рынка" - это означает расстаться с почетным звание пчеловода?

Эт да! А вот и нет! Почему то в этом сезоне лично у меня "свои клиенты" заказывают трёхлитровок в 1,5-2 раза более чем в прошлые 2-3 года. И явно не для себя "прибавляют". Так что ничего ещё не поделено.

Что есть в вашем понятии расширение рынка? В моём понятии - либо попутно становиться оптовиком (примеры на форуме есть, но это не для меня, основная работа есть) , либо выходить на уровень 10-12 тонн (и тогда рынки, ярмарки и т.п, без другой работы, и не забыть продавать пакеты и семьи), либо - "заграница нам поможет"

А что, мёдом банками из дома торговать - это часто некий междусобойчик,на доверии многое строится.. Это часть рынка и немалая.. Я вот в магазине сетевом смотрю мёд стоит и никто не берёт его(ну не видел я!) ,а свои у своего пчеловода берут мёд смело. Это на мой взгляд специфика таких продуктов,как мёд,мясо,молоко.. Я вот мясо с молоком на рынке тоже у абы кого не возьму - только у проверенно-доверенных. Так и с мёдом - берут одни и те же люди годами..Конечно это не глобальный бизнес и наверное и не бизнес даже,но из таких вот мизеров и состоит наша пчелоотрасль сегодня.. Так сложилось,так и идёт.
Я тонну продам в год,кто то исхитрится пять продать,а особо выдающиеся(без иронии) и десять..
Я вспоминаю покойного Рвач71.. Он так говаривал на "куды мёд продаёшь?" - две ярмарки в Москве и из дома остатки.. А качал он в сезон десять и более тонн. Вот такой "мизер" - в одну каску десять тонн.

Расширение рынка это работа с теми потенциальными покупателями кто о меде мало чего знает и почти не покупает. На сегодня таких более 50 процентов населения. С такими людьми нужна очень грамотная работа. Рекламные материалы, поиск, сегментация клиента и сама продажа все это затраты и не маленькие. Тактика пчеловодов очень простая чем больше пасека тем меньше продажная цена Но это работает на старых клиентах. Большие пасеки думают очень просто мы возьмем ценой. Не понимая того что прикрыть сбыт для такой пасеки достаточно просто. Работают на сравнении говоря что бодяжат сахар. Количество желающих купить резко уменьшается и кроме вреда для всего пчеловодного братства от таких войн не какого. Сейчас все пчеловоды находиться в состоянии ценовой войны. Убедить пчеловода из башкирии не ездить к нам и продавать мед по 140 рублей не возможно. Но сделать его поездки не рентабельными получается в легкую. Имен поэтому приходит понимание что хороших клиентов нужно грамотно информационно защищать. В реалии от такой защиты получается у меня мед отличный а у остальных полный отстой. И убедить пчеловодов так не делать невозможно. Пока большие пасеки будут демпинговать цены на опт не повысятся и вкладывать денег в рекламу они не будут. Именно по этому сейчас конкуренты содержание таких пасек делают не рентабельным . Как это уже отдельная тема. Только не к чему хорошему это не приведет.

Не признает Водяной всякие там бизнес- модели, и "маркетинги". У него свой путь.

Ну, не совсем так. Если пчеловодами считать тех, у кого уже по 1-2 улья, и до 10 ти, то они все останутся. И даже количество увеличится. В России их большинство. Серьёзные проблемы будут(и есть уже) у профессиональных пчеловодов. У кого пчёлы основной доход.
Хоть и не мне вопрос, но позволю себе ответить.
Сергей из Ельца, есть такой закон - Парето. Выведен он был в социологии, но работает в любых сферах деятельности человека. В продажах тоже.
Смысл этого закона(для продаж) в следующем :"80% продаж товара делают 20% продавцов". Если этот закон переложить на продажи мёда, то можно понять что 80% мёда продаёт 20% крупных оптовиков. А это и есть супермаркеты, и другие крупные розничные площадки. При разных условиях рынка % может сдвигаться в ту, или иную сторону, но редко более 10 %.

У Вас есть статистические данные по продажам мёда из супермаркетов в малых городах и сельских поселениях?
Я думаю что в ближайшие годы рынок мёда в сельской местности будет в руках мелких и средних пчеловодов и никто не сможет его отжать, даже торговые сети.

Это не мои цифры, а Водяного .

Сложно выразить это в цифрах, но перекупщики продают меда однозначно больше. Хотя бы потому, что их бизнес более "заточен" под продажи, чем у пчеловодов.
И я соглашусь с Tveriak , мне тоже видится "20\80". В моей текущей работе все происходит примерно в таких же пропорциях: 20% постоянных клиентов приносят 80% выручки.

Нет конечно, почему? Просто он остается в нише торговли "трешками, минуя перекупов". Это небольшой кусочек рынка, который он будет делить с коллегами.

Я поясню свою позицию относительно 2долл\кг. Вас это видимо смущает .
Бизнес надо строить не в расчете на "жирных клиентов", а в расчете на самый худший сценарий развития событий. В нашем случае это опт 1,5 - 2 долл/кг. Если мы сможем работать в этих рамках - значит наш бизнес сможет по крайней мере держаться на плаву. А при удачной конъюнктуре начнет зарабатывать.
Клиентов, которые готовы брать мед по цене выше среднего очень немного, за них идет постоянная борьба (не всегда честная, кстати говоря) и я бы их называл "случайными". Это, кстати, те самые, которые вероятно могли бы принести нам оставшиеся 20% выручки .


Я тоже захаживаю в отделы где медА стоят . Я тоже не вижу очереди у этих полок, но я вижу, что мед расфасован под маркой "Каждый день", (если говорить об Ашане, к примеру). Поскольку под своей маркой сеть фасует те товары, на которых есть заработок и объем продаж, можно сделать вывод, что мед в сетях все же продается .

Торговые сети имеют необычайно сильный лоббистский ресурс. И если им понадобится "отжать", как вы говорите, у пчеловода его кусок заработка, будьте уверены, это произойдет .
И заход сетей в сельскую местность - это кстати тоже вопрос времени... Американский магазин Walmart имеет под 10 тыщ магазинов по всему миру. Наши сети, даже если все объединятся, будут исчисляться, вероятно несколькими сотнями. Так что все еще впереди .

... вдогонку...

Вот, нашел тут: https://ru.wikipedia.org/wiki/Wal-Mart_Stores
Walmart — крупнейшая в мире розничная сеть, в которую входит (по состоянию на 2012 год) более 10130 магазинов в 27 странах мира. В их числе — как гипермаркеты, так и универсамы, продающие продовольственные и промышленные товары. Стратегия сети включает в себя такие слагаемые как максимальный ассортимент и минимальные, стремящиеся к оптовым, цены.
Так что даже больше 10 тыщ.
И да, обратите внимание на выделенное жирным .

легко.придумают законы что качать надо в соответствующих условиях и в соответствующую тару.как с мясом сейчас - только через убойные площадки.

Для собственного потребления выращивают скотину и забивают как и прежде ничего не изменилось.
Давид Гоцман Я не люблю спорить и доказывать. Но факты вещь упрямая. Мелкие пчеловоды даже меня поджимают на местном рынке Ну а я понемногу осваиваю рынок северных городов.

Да я ж не ради спора .
Но то, что вас "поджимают на местном рынке", фактом я бы не называл...
Это из той же оперы: "Ни я, ни кто-либо из моих знакомых не голосовали за Путина. А его выбрали" .

Почему от экспорта отказались?

Магазин "монетка"..Не знаю на сколько он сетевой,но похоже на то..
Мёд в банках расслоился похоже с прошлого года и после исчез(думаю убрали с продаж) Сейчас мёда у них нет в продаже(думаю не пошёл он у них)
Такие мои выводы стороннего наблюдателя..


Тут я бы усомнился ... Кто считал мёд частника в трёшках? Попробуй прикинуть с боле-мене убедительными цифрами..,тогда можно поверить.. Пока я остаюсь уверенным в том,что основной розничный продавец это я и мне подобные с 20-40 ульями.

Да такой опт был бы за счастье , а вот 1 долл/кг. и ниже - худший сценарий развития .

Честно говоря, 2 долл я взял из тех баталий, которые мы наблюдали, между ребятами, которые на экспорт мед продали и Мишаком. В контракте, вроде, 2,5 долл/кг цена была. Отсюда и 1,5 - 2 долл.
1 доллар, конечно, это больно...

Я тоже постоянно вижу расслоившиеся меда на полках. Даже мне, дилетанту, видно, что замануха .
Я поспрашиваю у своих "сетевых" товарищей, может они чего подскажут..

да, закончилась холява когда с откачки машины и квартиры покупали А так вполне себе нормально. Альтернатива есть, напр. угольный забой на Кузбассе.

Нет, конечно. Но есть статистика по народонаселению России. В малых городах проживает 15,4 % населения России. Прибавьте(или отнимите) разницу в доходах жителей(покупательную способность) малых городов по сравнению с крупными. Вот и получите, что реализация продуктов питания в денежном выражении, и меда в частности, по малым городам ещё меньше, чем 20% от общих продаж по России.
Всё верно. Количество покупок мёда с рук в сельской местности будет только расти, но при этом средний чек покупки падать. В крупных городах средний чек покупок тоже снижается, за исключением элитного сегмента товаров, значит будет снижаться(уже снижается) и общий объём продаж мёда(он не относится не к элитным товарам, не к социально значимым) . Таким образом, и продаж меда всё меньше и меньше, и перераспределение денежного соотношения покупок от 20/80 будет смещаться в сторону 10/90 и меньше, хотя количество заключаемых сделок (покупок) будет смещаться в другую сторону. Как -то так.
Практически каждую неделю затариваюсь в "Лента". Естественно обращаю внимание на полки с мёдом, прицениваюсь, смотрю как "играют" с соотношением цена/фасовка. Практически постоянно можно наблюдать, как появляются европоддоны с дешёвым мёдом. Обычно фасовка 0,5. или 1 литр в пластиковых ведёрках. На этикетках эмблема супермаркета, т.е. фасовка по заказу сети. Объёмы - сразу несколько поддонов друг на друга ставят до уровня глаз. Ведёрки даже на полки не расставляют. Обычно партия около полутонны. За несколько недель партия "рассасывается". Появляется новая. А чтобы кто-то на моих глазах этот мёд покупал тоже не видел.

Или продавцы по ночам этот мёд едят....
Промоционная логистика строится не на отдельно наблюдаемой покупке, а на статистике больших цифр.
Если бы Вы знали сколько статистики собирается продажными компаниями по каждому региону для составления годового бизнес плана. Мне каждый год давалась неделя для сбора информации и заполнения таблиц. Некоторые данные даже и не понятно для чего нужны, а оказывается входят в какую-то логистическую формулу, для определения какого-либо коэффициента. Коме годового бизнес плана была ещё и полугодовая корректировка, и отдельные "неожиданные" запросы по отдельным товарам. Целый отдел в ГП компании занимался этими расчётами. А потом, когда продукт выводили на рынок нам всё уже предоставляли в виде маркетингового плана, плана продаж, затрат на продвижение, рекламу... И всё из совокупной статистики.
Вы многого просто не знаете.


Это не "замануха", а "утряска и усушка", т.е. в цену любого товара закладывается стоимость не проданного по срокам годности, или из-за порчи товара. Это раз. Два - есть разные формы договоров поставок, например консигнация, - оплата только проданного товара. Или такой вариант , как оплата производителя ретейлу за вхождение в сеть. Есть и другие варианты компенсации потерь сетями.

Естессно я далёк от составления алгоритмов по выработке бизнес стратегии..Мне даже думать лень в эту сторону...,но всё же,на уровне чутья сдаётся мне,что мёд не самый ходовой товар у сетевиков..
Частники примитивным образом из года в год из ручейков составляют реки мёда и правило одно - доверие покупателя!!!


В мегаполисы мёд продают сельские жители..,это тоже надо учитывать,если уж хоть как то считать.. Я к примеру очень даже смотрю в сторону города и думаю увеличить пасеку в надежде на круг клиентов от туда.

по месту у меня реализуется примерно 5%, 95% уходит в города с населением свыше 300т.. У большинства местных знакомых соотношение примерно такое-же.

Как сейчас я уже и не знаю... Но раньше именно так все и было.

*********************

С удивлением узнал сегодня, что в Самаре уничтожили более 100 тонн "санкционного" мяса. "Санкционка", как теперь называют эти товары .
Мне кажется это странным, потому что можно было бы мясо арестовать и передать в пользу государства, которое накормило бы бойцов в/частях, тюрьмы, дет. дома. Или пенсионерам раздать по 2 кг в руки, например - в общем пустить на благое дело. Зачем уничтожать-то?
Интересно, себе-то взяли хоть?

Или можно затеять гигантский праздник антисанкций, нажарить гору шашлыков и транслировать это по ТВ . Тут и на лук будет спрос, на приправы... а уж на уксус и подавно... . В общем это они погорячились, 100 тонн мяса - не шутки, очень здорово можно было бы подстегнуть спрос на сопутствующие товары .

Но если серьезно, мясо (пусть даже из санкционной страны), это вроде чья-то собственность. Отбирать и уничтожать - как-то не логично. Логично выкатить владельцу штраф в размере 50% (к примеру) от стоимости мяса и под конвоем сопроводить обратно в санкционную страну.

Взялись в общем за "санкционнку" .
Ну а мы, разумеется ждем повышения цен

А вот интересно, если выявят "неправильный" мед... водой заливать будут или жечь пытаться?

У гшосподина Путина всё логично,ему попросту....наплевать

Тогда просматривается явная выгода "мочить" всех на шашлык .. А мы не выгоды ради,мы справедливости для..Поэтому в утиль ..

А в чем справедливость тут?
Взяли и нахлобучили барыгу, который правила рискнул нарушить. Кому от этого хуже стало, кроме него, барыги? Санкционной стране уж точно - ни горячо, ни холодно...

Сегодня радио сказало, пока домой ехал - взаимные потери России и ЕС от санкций 100 млрд евро. Обе стороны эти потери переживут, так или иначе. А вот переживет ли барыга отобранные 100 тонн мяса? Вряд ли...
Под "барыгой" вероятно надо понимать мясоперерабатывающий заводик, который свои потери компенсирует добавлением бумаги в колбасу и повышением цен. В общем, потребитель видимо оплатит потери барыги .

Официальная версия - нет доков настоящих,нет предыстории происхождения ..,поэтому товар априори опасен.В утиль. Точка.

Не..,ну умерла,так умерла..,санкции,так санкции.. Чё там о барыге печалиться..Пусть знает ,что вольница кончилась..


Потребитель не спасёт,бумагу хавать пипл не станет... Пусть барыга(менеджер заводика) понимает,что всё серьёзно..За ним стоят свинари ..,что вырастили.. и т.д. Я лично приветствую такую политику - око за око.. Нам всё равно выбора не оставили.. Своих свиней надо выращивать..

daleksa

а что еще не растят?
ps^ хотел мед в цене подопустить подумал и решил...фик там, пока пусть будет прошлогодняя цена эт 270 сом по курсу нынче 280 рублей в розницу и ни копейкой меньше.

Сурово .

НО!

Думается, что у барыги наверняка это не первые 6 машин были . Вполне вероятно, что он годами так возил это мясо (по крайней мере весь санкционный год уж точно). И вдруг ... оно негодным оказалось, потому что не смогли подтвердить его происхождение, а значит оно может оказаться опасным - щас тоже в новостях это прочитал .

Наша беда в том, что мы не можем сами себе и всем вокруг сказать - у нас экономическая война с Западом. Закрываем рынки!
А мы, как девочки - мясо непонятное и может быть опасным, поэтому его уничтожить надо ...
Интересно, на мясе, упаковке, что вообще нет никаких опознавательных знаков завода-изготовителя?

daleksa , это я вслух рассуждаю... это не лично вам

Политика-то хороша... только запоздала, лет на 10
Сегодня вот ДАМ комиссию возглавил по импортозамещению... видать действительно все серьезно. Год санкций прошел, думали "стерпится - слюбится", отменят их... ан нет. 50% продовольствия импортное - это серьезно. Но на самом деле - это очень хорошо. Может наконец-то развиваться будем сами...

P.S. надо к меду возвращаться... а то заругают

Думаю тут ВТО со своим уставом многое не даёт сказать открыто,вот и крутятся в сфере СЭС.

Тоже об этом думал...
Но тут, как вы правильно сказали:

Поэтому уже только вперед надо... полумеры не помогут.

Полумеры от того,что очень крепко увязли в мировую экономику,где всё прописано западом под себя...Страшно рвать по живому! Видимо надеются в Кремле,что отпустит удавку запад..
Думаю зря надеются - не отпустит..

За истекший год количество живущих ниже прожиточного минимума увеличилось с 18 млн до 23. Им бы это мясо пригодилось.

А мне другое кажется странным.
Если товар уничтожен на нашей стороне, значит таможня пропустила санкционку. Оформила все документы на прохождение таможни, а потом "в печь". А с какого перепугу? Почему пропустила-то? Или прохлопала санкционный товар? Или кто-то с этого хорошо поимел, что наиболее вероятно. Известная история с мёдом в Канаду, помните. Бочки застряли на складе "между границами". Никто ничего не уничтожает до выяснения обстоятельств, решения суда.
Не, мы с нетерпением ждём когда все "сожженные" товары появятся на черном рынке за пол-цены.


Не будем. С этим правительством и его экономической политикой не будем. Слов будет всё больше и больше, а толку всё меньше. Сожжение санкционного товара это тоже лапша на уши населения, замена реальной деятельности. Ритуальное сожжение на костре под улюлюканье голодной, но радостной толпы, так сказать.
Мобилизацонная экономика наше ближайшее будущее.

типа не жили красиво и не фиг начинать. дак, оно с перестройки у нас так.

Тут вот еще какая нестыковка выходит. Опять я к цифрам :
Допустим мясо санкционное стоило 2 евро/кг (хотя наверное поболе..., но пусть 2 евро).
Стало быть 114 тонн стоило 228 000,00 евро.
Интересно, налоги уплачены были? Или жгли нерастаможенным? . Налогов выходит около 2 млн руб. Вроде...
Нестыковка в том, что сжигать мясо и потерять неуплаченные налоги - это за гранью добра и зла . Не по-хозяйски.
Что-то государство должно было получить от этого: хоть деньгами ( налогами или штрафом с барыги), хоть мясом.
Действия властей по закрытию рынков обсуждать не будем - будем считать, что так и надо. Выявили? Хорошо. Но какой смысл жечь?
Ну за то, что крематориев нет и каждый обойдется в 6 млн руб, за это промолчим пока...
Не по-хозяйски...