Мед характеризуется не ФИО производителя, а другими параметрами как диастазное число, влажность, и "сорт".
большая часть пчеловодов не акцентирует внимание на том что это мёд с семейной пасеки, а просто мёд от фамилия имя предпринимателя вот он и обязан отвечать за качество того что выставил на прилавок.
Нет конечно, но ответственность за информацию на этикетке-ценнике, качество несет хозяин т. е. Вы. Тут речь я так понял шла что если мёд купили у "Пупкина с юга-севера" нужно указать что это мёд от него.

По моему покупателю как то фиолетово укажут или не укажут он пробует мед и если его устраивает качество и цена покупает то что понравилось.

примерно то же самое я писал две страницы назад.

Откройте поисковик, Гугл или Яндекс,например, наберите в строке поиска "Китайский мёд". Только не смотрите всякие там статьи про то, что поставки мёда из Китая сократились и прочее словоблутие от власти как мы замечательно живём, а смотрите конкретно предложения по продаже Китайского мёда, которых полно. Вот, например, всеми любимая и самая распространённая торговая площадка в интернете - "Алибаба" - https://russian.alibaba.com/g/bee-honey-wholesale.html

Посмотрел на мед из Китая, цена от 3 до 6 долларов за кг, кто из оптовиков его покупает? На Алтае гречку предлагают по 120 руб( это меньше двух долларов за кг). А вот кондитерские фабрики типа русский мед по любому берут в Китае добавки и ароматизаторы для придания разных цветов и вкусов своим конфитюрам.

Специально сейчас вбил в яндексе фразу "мед из Китая оптом", вылезают ссылки на экспорт меда из РФ в Китай, кому не лень посмотрите сами, никто с такими ценами на мед как в РФ к нам оптом его гнать не будет, наоборот было бы неплохо, чтобы побольше экспортировать начали.

Могу конкретно показать достаточно много предложений на том сайте по 1 доллару, или сами захотите увидеть? К тому же при оптовой продаже выставляется предварительная ориентировочная цена - попробуйте перейти по любому предложению и Вы увидите возможность поторговаться.
Им ни кто реально не помешает взять не только добавки, но и сам мёд хоть из Китая,хоть откуда угодно.

Что Вы нашли? Дайте ссылку.
Китайцы сами приезжают к нам и закупают качественный мёд по своему подбору в России для своих требовательных потребителей, а бодягу гонят к нам на продажу.

Похожая картина и с лесом происходит - закупают у нас по дешёвке лес, а потом нам же продают переработанный. На нашем сырье зарабатывают деньги, продавая низкокачественную переработку этого нашего сырья нам же. Так же и кожа, и другие природные ресурсы и полезные ископаемые.

Они могут запросто купить у нас хороший мёд за рубль, мы же ребята правильные - добрые и щедрые и золото за цену навоза продадим, а потом из этого хорошего мёда сделать в четыре раза больше ещё "лучшего мёда" и продать его нам же.

Вам за 1 доллар и у нас РФ подсолнух продадут оптом, посмотрите оптовые цены, в Свердловской области скупают подсолнух за 80 руб/ кг с доставкой за счет продавца меда до склада в Сысерти и вы думаете они мед купить не могут, в очередь желающие стоят!

Ни разу не слышал чтобы покупатели спрашивали про диастазное число и влажность.
Всех интересует органолептика и место производства.

Первое это только попробовать им нужно про второе ни разу не спрашивали, спрашивают "а с чего мед"'. А это определяет пыльцевой анализ. А про диастазу мы сами должны просвящать покупателя. Хотя диастаза это скорее для того кто его покупает на продажу.

Тут дело не в перепроизводстве . Покупательная способность населения значительно стала проседать в силу известных причин .

Дмитрий, я не пойму Вы что хотите выяснить или поправить в чём, может доказать, что то?
Какой смысл Ваших возражений и выяснения?
Конечно у нас мёд за 80 руб. продадут и именно потому, что из Китая мёд предлагают за 65 руб. оптом. Я же о чём и говорю, что происходит интервенция дешёвого мёда и это сбивает цену и спрос на хороший мёд, обесценивает труд пчеловодов и понуждает их продавать свой мёд за бесценок. Я вот пока продаю свой мёд за 270 руб., а тут вдруг Китай предлагает на наш рынок по 65 руб. Так целая толпа предприимчивых соратников найдётся, которые купят у Китайцев оптом за 65 и выставят на продажу в магазинах за 150 руб. или сдадут тем же оптом нашим перекупам за 80.

Один из очень эффективных методов ведения экономической войны это валютная интервенция. Когда в страну противника ввозится и распространяется большая партия фальшивых денег, которые граждане принимают за настоящие. Тем самым происходит резкое обезценивание настоящих денег и глобальный крах экономики. Вот примерно то же самое происходит и в этом случае с дешёвым сурогатом выдаваемым за настоящий мёд - он выбрасывается на рынок по цене в три раза ниже настоящего мёда, но при этом представляется как настоящий мёд и по этому происходит резкое снижение спроса и обесценивание настоящего мёда. На такие вещи в нормальной стране при нормальном правительстве сразу и резко должна реагировать служба государственной безопасности, но это при нормальной власти, а мы вот к сожалению имеем, что имеем - чего достойны, то и имеем.

Для того чтобы продавать мёд,не обязательно быть пчеловодом,не так ли?Чего же тогда паришься на счетТак что подумает покупатель,видя пронырливого торгаша,впаривающего чужой мёд под видом своего?Вижу,что важно,кем выглядишь в глазах покупателя,пчеловодом или просто продавцом.И это не спроста.Ведь нужно заполучить ту категорию покупателя,которая с недоверием относится к продукции стороннего происхождения.Вот тут и начинаются предпринимательские махинации "А-ля Пасека Васи Пупкина",у которой по сути пасека из двух ульев,но реализация мёда разных сортов и содержание торговой точки круглый год.И точку эту снабдить своим собственным мёдом в достаточном количестве даже не ставилось целью.СМИ уже оскомину набило,что покупать надежнее всего у пчеловода,и дельцы быстро смекнули,как эту информацию использовать.Зачем Васе Пупкину говорить покупателю,что 90% реализуемого мёда не его,а других пчеловодов?Этакий маркетинговый ход,для привлечения осторожного покупателя.На мой взгляд,пчеловод заканчивается там,где он начинает продажу чужого мёда,выдавая его за свой.Между тем,можно достойно вести продажи мёда,даже не имея статуса пчеловод.К примеру,наш омский пчеловодный магазин на ценниках указывает район области ,откуда мёд и фамилию пчеловода.
Слабо вести честный бизнес?
Тогда пусть эти дельцы будут готовы к тому,что их перестанут понимать покупатели!
Просто нужно грамотно освещать эту ситуацию.
Не акцентирую свое обращение к кому либо лично.
Вот с этого и начинается,сначала чужой мёд под видом своего,а потом и медовый продукт под видом мёда-"Пакупатель берет жииии,значит нуна дать!!"

Покупателю важно увидеть в продавце мёда не "хитрого пчеловода", а честного человека.
По своему опыту торговли в интернет-магазине со своим складом-магазином, могу сказать, что главным для покупателя всегда было увидеть, что человек, продающий мёд, разбирается в товаре, не пытается "впарить" ему чего-то побольше и подороже, а главное, спокойно предоставляющий покупателю возможность пробовать и выбирать из большого ассортимента медов, присутствующих на складе. У меня на складе всегда были крупные этикетки-банеры на каждом куботейнере, указывающие на регион происхождения мёда и условное обозначение пасеки, с которой он был получен.
В большинстве случаев, к куботейнеру прилагалась обезличенная копия реальных документов на мёд - паспорта пасеки, вет. справки, анализов и т.п. И покупатель, попробовав мёд из разных кубиков и убедившись, что он реально разный на вкус-цвет-аромат, уже относился не с подозрением, а с уважением.

Совершенно верно!

Возмущение началось с того что по её мнению мед у пчеловода не такой каким она его представляет а далее поехало ......

Так давайте запретим оптовую продажу товара производителем и что из этого получится ? Любой производитель любого вида товара не имеет возможности создать широкую сеть его реализации по всей стране т.к в это надо вложить огромные деньги а потому реализует его по оптовым ценам а далее этот товар реализует по розничным ценам в торговых сетях где цена формируется в зависимости от спроса . Исходя из вашего посыла оптовая продажа и закупка торговыми сетями есть спекуляция которую надо объявить вне закона но забываете о том что производитель просто сядет на куче товара и в конечном итоге остановит производство т.к нет сбыта со всеми вытекающими из этого последствиями .
Перепродажа товара как бизнес сопутствует каждой отрасли промышленности. В основу положена цепочка перепродаж от производителя к покупателю что действовало и при социалистической экономической модели .

Ермыч Это с доставкой?

Покупатель попробует мед и если ему понравиться купит и пойдет куда шел А хитрый торгаш или настоящий пчеловод ему продал мед его мало интересует.

Я не парюсь читайте с начала, я отвечал на просьбу что бы любой мёд на прилавках имел "маркировку" что мёд привез оттуда то купив у того то пчеловода.

Подтверждаю, большинству покупателей до лампочки откуда мед, главное чтобы вкусный был и недорогой, я в прошлом году переименовал торговую точку в "лавку меда" , раньше назывался торговой точкой пасеки Габовых., теперь торгую и своим и чужим медом для ассортимента, отношение покупателей к нам нисколько не поменялось, на одной стороне прилавка мой мед, на другой покупной и ничего, покупатели лояльно относятся, бывает с покупного выручка больше, чем с моего.

Ага и с уплатой всех налогов и таможенных сборов

А я так понял Екатерину,что она не противник перепродажи как таковой,а того,что покупатель вводится в заблуждение,дескать все сорта мёда с одной пасеки,а на самом деле всё не так.
Кому как не пчеловодам нужно быть предельно честными по отношению к покупателям,и не должны пользоваться их доверчивостью,считающих,что раз торгует пчеловод,то и продукция пасечная исключительно этого пчеловода.
На самом деле не все так просто,как и пишет Chek_Fedor,и речь как раз о тех кто ПОДУМАЕТ,откуда ж столько сортов меда у этого пчеловодишки?Именно такие искушенные покупатели заставляют чесать репу и даже иногда стимулировать идти честным путем,а не лжи.Ну а кому-то хоть сцы в глаза...
Однако,некоторое меньшинство всё же интересуются,откуда и чей мёд?Дмитрий,ни это ли сподвигло вас сменить название с "Пасеки Габовых "на "Лавку мёда"?По моему,это как раз тот случай,когда человеку не хочется кривить душой перед покупателем,который априори считает,что покупает продукцию именно Пасеки Габовых.А "Лавка мёда" с чистой совестью может предложить продукцию других пчеловодов,и на вопрос покупателя "откуда мёд",выкручиваться не надо.Пример достойный подражания.

Побольше всем искушенных покупателей,чтобы отпало всякое желание врать даже в малом!
Коллеги,давайте честно информировать покупателей,откуда на прилавках разные сорта мёда!
Нужно научить их задавать продавцам правильные вопросы!

Использую такой ассортимент:лесное разнотравье или лесной,луговое разнотравье или луговой,мёд с прополисом,мёд с пергой,мёд с пыльцой, бывает крем-мёд,бывает майский мёд,бывает мёд с забруса,мёд в сотах,монофлёрный -редкость,но было,например,васильковый. Бывало торговал закупочным мёдом,но тут не всё однозначно:спрашивали о мёде- говорил от куда он,не спрашивали-молчал,что его купил.Но название в ботаническом происхождении соблюдал.

Саша,как относился покупатель на то,что продавал чужой мёд?
Не предъявляли хоть кто-нибудь ,что нет наглядной информации,что мёд не твой?
Ну и вообще,как самому,нет дискомфорта,что покупатель может считать,что купил мёд старателя,а на самом деле это не так?

Не помню,чтобы кто-то ушёл от меня по этой причине.
нет,не предъявляли. В основном не довольны были некоторые коллеги ,типа,я перешёл определённую грань.
Старателя знают пчеловоды,покупатели мёда знают Корешкова Александра. В каких то случаях дискомфорт испытывал,но далеко не всегда.Конечно,дискомфорт испытывал,когда умалчивал.

Часто спрашивают гречишный мёд.У нас не возделывают гречу. Так почему же самому не купить и не предложить покупателю этот сорт мёда,если он именно его желает.
Мёд с липы. Проблемы у нас с ним,но этот мёд очень востребован по своим специфическим вкусовым качествам. Я могу положить на алтарь репутации своё имя,предлагая покупателю такой мёд,да, не свой,но настоящий.
Предлагал и подсолнечниковый мёд.Именно под таким названием и выставлял его.

В нашем стремительно меняющемся мире китайский мёд уже не актуален. ЕС и Америка за последние 20 лет ввели очень строгий контроль на ввозимый мед. Очень серьезную ответственность за фальсификат и уничтожение оного за счет того кто ввозит. Те кто делал раньше "мед" теперь перешли на изготовление автоматов или машин или смартфонов или еще чего В то же время уровень жизни китайцев растет и они сами превращаются в крупного потребителя меда

То ли умышленно,то ли по недоразумению тут подменяют понятия торговля чужим мёдом на информирование покупателя о продаже чужим мёдом.Я ничего не вижу дурного в первом и даже не вижу смысла оправдываться на этот счет,но категорически против второго,когда покупатель уходит с покупкой,считая что это продукция пчеловода,его продающего.Ты же понимаешь,что покупатель не обязан знать,что у вас не возделывается гречка и не растет липа?А раз так,то он может посчитать,что это мёд твоей пасеки.Потому и дискомфорт,и это нормально,и правильно.Не нормально,когда мы относимся к этому спокойно,как само собой разумеющемуся.
Иногда по недомолвке,по нашему умолчанию,к покупателю приходит разочарование,что он не получил вовремя полной информации,и не всегда он придет опять,даже если мёд настоящий.

Да,может посчитать.Вопрос в том,что конкретный покупатель хочет:именно мой мёд ,да ещё и именно местный или просто качественный настоящий мёд с пасеки,устраивающий по вкусу. Вот от какого вопроса строится диалог у меня с покупателем.
Часто вижу диссонанс , при покупке мёда, у людей : вкус на первом месте,будто он как-то связан с местностью,полезностью и целебными свойствами мёда. Не часто покупатель обозначает,что покупает мёд,потому что я местный пчеловод. Опыт общения,предпочтения людей,их поведение со временем изменило мою тактику продаж.
В этом,конечно,каждый проведёт свою грань.


Опыт и способности распознать,кто к тебе подошёл,с кем ты общаешься ,помогут исключить разочарование покупателя мёда.

Это только в том случае,если сам продавец искренно желает исключить это самое разочарование.
Если покупатель ушел,ты сам чувствуешь дискомфорт от того,что покупатель не получил полную информацию,покупатель спустя время узнает,что это не твой мёд,как это исключит разочарование?
Что мешает устранить этот дискомфорт элементарной открытостью?
Например,табличкой что вот это мед липовый пасеки Васечкина из Башкирии?

Андреано ,можно и табличкой. Теоретически советы всегда давать просто. Лучший совет будет от того,кто побывал в аналогичной ситуации, т.е. от того,кто торговал своим и тут же не своим мёдом на рынке,на ярмарке,по сарафанке. Сотни покупателей,сотни различно развивающихся диалогов и всех желательно удержать.



Опыт позволит понять,что этому покупателю надо дать полную информацию.

Моральная составляющая,кроющаяся в теоретическом совете,уже не в счет?
Чем совесть практика отличается от совести теоретика?
У некоторых желание "удержать всех" настолько гипертрофированно,что готовы умалчивать,что 90% всей продукции не с их пасеки.
Как продавать мёд?ЧЕСТНО!
Сам пишешь,что чувствуешь иногда дискомфорт.Опыта не хватает?
Я немного о другом...Кому-то этот опыт и нафиг не нужен,и уверен,что покупателю знать лишне,откуда медок на самом деле.

В счёт.Но есть хороший совет,а есть лучший.
Я же говорю:у каждого будет своя грань.Моя-таблички не нужны,спросили-рассказал,не спросили- продал просто настоящий мёд, устраивающий по вкусу и названию,которое соответствует ботаническому происхождению.

Правильный ход. Тут еще и срабатывает реклама другой продукции, может то, что дали в придачу понравится, и еще закажут в следующий раз.


Товарищ просто за опт скидку делает. так получается. Это же тоже разумно.
Ведь лучше продать чуть дешевле, но быстро, чем чуть дороже, но дольше.




Тут вопрос чисто совести.
Знаете поговорку продавцов: "не обманешь - не продашь" или еще есть вариации.
Если вы настоящий продавец, то вы не видите в этом ничего зазорного.
Я в подобных случаях просто убираю надпись что это мое, и пишу что натуральный продукт или еще чего, лишь бы не врать.. Писать что купил и перепродаю, конечно бы не стал.

Да,ты прав- плетью обуха не перебить.Я выразил свое согласие с Екатериной.
Я понял тебя.У тебя нет умысла замалчивать происхождение чужого мёда.
Есть другая грань,но по второму кругу не хочется...

Она говорит,что у конкретного Псковского пчеловода нет лесного мёда и не может быть.Также говорит,что у него нет мёда с борщевика,хотя у него фотка пасеки среди этого растения. Понимаешь,в чём ты соглашаешься? Ты соглашаешься с обвинением в том,что он ,якобы,один сорт мёда выдаёт за другой.

Я согласен с ней касательно возникшего диалога между ней и Chek_Fedor с сообщения 294.

http://www.pchelovod.info/https://pchelovod.info/index.php?showtopic=14609&st=285

Андреано ,а в этом диалоге речь идёт о ВИКе,который сказал,что ,торгуя своим, берёт на реализацию мёд на стороне и всегда разделяет свой и закупленный.
Поэтому я пока ещё не понял,в чём ты поддержал Екатерину.

В этом диалоге речь о том,что для некоторых вполне нормально выдавать чужой мёд за свой.
Довольно откровенные признания и непонимание,что в этом дурного...
Отступись от ВИК,читай другого.

Ааа,ну с этим не возможно не согласится,т.к. это имеет место быть . Просто разговор начался с сообщения ВИКа о его действиях и как бы он подразумевался под некоторыми.

старатель если быть объективными, то когда мы называем мед не луговым, лесным или майским(который в каждой местности свой), а по названию одного растения, тем самым мы подчеркиваем его монофлерность. В этом случае неплохо было бы иметь результаты палинологического исследования. Так как наличие даже массивов определенных растений рядом с пасекой очень часто не гарантирует монофлерности меда, а порой и полное отсутствие пыльцевых зерен данного медоноса в исследовании. Из личного опыта. Имея в пятистах метрах(через овраг) поле люцерны в 200га, мед согласно анализу люцерновым был только в 16 году. Естественно, что для таких легко узнаваемых монофлерных медов как например: гречишный, липовый, мед белой акации в таком анализе необходимости нет(и то не во всех случаях).

ТРУТнЯга ,конечно,не плохо бы иметь результат исследования мёда на пыльцевой состав.


Если речь о рекламе на форуме,то тут пчеловоды и кое в чём они разбираются. Кому принципиален такой анализ- спросит,если не получит-подумает:брать или нет. По умолчанию такое исследование ,при подаче объявления, не предусматривается.

Расширяй монофлорный ассортимент - белой акацией, каштаном, с ярко выраженым присутствием -гречишного. Ну и мою липу, не хуже Башкирской и не дороже, как нибудь попробуй! Удачи!

Страшный суд на Старателем

старатель кайся и простится тебе

Николай ,всё не так,как ты сейчас преподнёс.


Идёт простое обсуждение,не спор и тем более не обвинение.

Отчасти согласен. Но возвращаясь к ситуации с борщевичным медом. Один пчеловод и другой пчеловод, но один утверждает о видовом фальсификате меда, а другому парировать нечем. Кроме того, также многие покупатели и понятия не имеют о том, что существуют такие исследования и полагаются на мнение пчеловода, зачастую субъективное.Опять же из своего опыта. Разнотравие этого года по моим субъективным ощущениям, а таже, тех кто имел возможность сравнить мало чем отличалось от люцернового. Но с бумагой не поспоришь.

Да, нет такого требования. Но считаю, когда мы ведем речь о достаточно редких медах, правилом хорошего тона было бы иметь такой анализ. Это позволит избежать таких неприятных конфликтов.

Гротеск
Хотя и обвинение просматривается На мой взгляд если люди спрашивают липовый а у тебя в этом году его нет а есть уйма кипрея то что зазорного если ты с хорошим знакомым поменяешь кипрей на липу? У хорошего знакомого в котором уверен да и сам ты дегустатор лучший чем любой покупатель
Ну и что плохого если ты будешь на рынке с полным ассортиментом и твой знакомый с полным и покупателю не придется ехать 100 км что б купить настоящий липовый или кипрейный заветную пол литровую баночку.Вот умеем мы с мухи слона раздувать


Да оно не плохо было бы
Только все это за наш счет. Еще 25 лет назад анализ меда стоил 15 долларов. А теперь скоро к 200 доларам доберется
Раньше диастаза и органолептика а после постепенно и сахароза, и редуцирующие сахара и ОМФ и тяжелые металлы и антибиотики ну давайте попросим еще и на пыльцу что б обязательно ввели- сами попросим

Этим что стандарты исследований утверждают им не трудно-решат -печать поставят и только плати.Не заплатишь нет полного анализа и никуда ты оптом не сдашь.Сам будешь есть.
Да хоть на наличие метеоритной пыли они спектральный анализ забахают. Закупят оборудование-увеличат штат. Справятся с любыми задачами которые мы им поставим
Я тут в Беларуси как то и не наблюдаю многих неприятных конфликтов по содержанию пыльцы

Честно говоря -вообще не наблюдаю. Простой покупатель и не знает пока. Пока пчеловоды покупателей не ознакомили с этим

Николай ни в коем случае. Не агитирую за это, считаю, что такой анализ был бы желателен в случаях с монофлерным, редко встречающимся. Чтоб и самому не обольщаться и других ненароком в заблуждение не ввести.

Не нужно в обязательном порядке что то вводить. Но Екатерина спросила о принадлежности меда к тому или иному "сорту". Так почему бы в этом случае не подтвердить это пыльцевым анализом? Да, там было высказывание что мы все знаем как делаются справки и нет доверия ни к каким анализам. Что меня удивило и настарожило. Извините, кто мешает сделать честный анализ самому? Т.е. продавец предъявил документ, покупатель купил мёд, но цвет покупателя насторожил... делаем анализ повторно в случае несостыковки задаем вопросы кандидатам наук пусть доказывают своим коллегам свою методику.

Chek_Fedor - это не моя цитата.

Да, извиняюсь, копировал с Вашего сообщения автоматом вставился ник.