Трутни тусуются там куда пускают пчелы и там где их кормят. Это тепловой резерв ПС.

Вы должны говорить: пчёлы удаляют влагу из нектара двумя способами: через своё тело и путем вентилирования гнезда.

проверка в меде крахмала практически не покажет в любом случае. Иначе этот показатель входил бы в стандарнтый набор проверок.
Даже в нектаре уже нет или почти нет крахмала, а декстрины из тех, что не окрашиваются йодом.

Совершенно с Вами согласен, для покупателя основные критерии запах, сахаристость, цвет и тара.

Это нельзя сделать стандартной проверкой . Официально считают , что мед хранится 1 год. но не потому . что он станет хуже , а потому , что применяемые методики проверки уже не действуют. И мед с большим чем год хранением проверяют только на вкусовое восприятие. Мне отказали по этой причине сделать анализ на 5-ти летний мед.

Можно узнать сколько ферментов Вы используете?

ГОСТ 19792-2017 Мед натуральный.

8.2.3 Срок хранения меда устанавливает изготовитель.

Рекомендуемый срок хранения меда:

- в плотно укупоренных емкостях, бочках и другой транспортной упаковке - 1 год от даты проведения экспертизы.

- в герметично укупоренной упаковке - 2 года от даты упаковывания.

- после вскрытия герметичной упаковки срок хранения - не более года, но не более срока хранения, указанного на потребительской упаковке.

Все верно, но кушать хочется всегда, а семья это главное.


Да я до этого писал что часть влаги потребляют сами, а может я не знаю что то. или у пчел есть потовые железы, я серьезно.


Все верно, абсолютно согласен.

[b]флагман 2018[/b подскажите ферменты для контроля-залезу поглубже. Использую пока обобщенный
всех ферментов.

Cergey09 Я это все знаю , просто у меня было желание проверить насколько изменится анализ. На что мне ответили , что после такого срока хранения анализы не делают , поскольку цифры пляшут как в одну , так и в другую сторону. Нравится --ЕШЬ САМ . Не нравится --скорми пчелам.
Спектральный анализ очень даже хорошо показывает то, на, что влияет диастаза , На диаграмме мне ЭТО показали и назвали это крахмалом.
Кстати спектральный анализ меда очень схож с таким же анализом крови. Для меня это было удивительно.

https://beejournal.ru/med/2324-tri-vazhnykh-fermenta

Ну,разве что от скуки.Тоже дело.

Вы не правы .Перегоняя мед пчелы каждый раз насыщают его ферментами . Ферментов много Но удобнее определить амитразу . Каждый фермент в организме расщепляет одно какое-то вещество . Амилаза расщепляет крахмал . Поэтому как определить диастазу? Растворяют мед в дистиллированной воде и добавляют крахмал . Амитроза его превращает в глюкозу . Иод не синеет . Добавляют крахмал до тех пор пока йод начинает синеть. Значит амитразы в меде больше нет . Ну а затем путем математических расчетов получают значение диастазы Почему амитразу назвали диастазой . Просто в ферменте альфа- метраза и бета- метраза . их объединили в ди(два)астазу Ну и успокойтесь-это не я придумал . Есть тема на форуме"Биологическая сущность диастазы"


Об общественном желудке Кашковский говорил в 4-й лекции .Есть в инете .


Поэтому покупатели и определяют йодом качество меда

Диастаза 40 ед является маяком для подтверждения русских пчел (1см и 3см).

так то на руси кисели в почёте были зачем ложками, водой разбовляют ,варят, ягод ложат.


IRINA если у старателя диастаза 40,
какие растения содержат крахмал ,у него ива,одуван,иван чай,осот,лопух,василёк.?

а еще химическим карандашом и туалетной бумагой.

Известно,что у мёда с липы низкое диастазное число,часто бывает 10. Тем не менее мёд с липы относится к высшим сортам. Поставить русских пчёл на липу и ,по вашему, диастаза должна быть не менее 40 ед. Выглядит чушью.

старатель посмотри собщ. 14:35. Независимо от медоноса русские дают 40 ед. Перепроверено много раз. Снимки-то медов давай пожалуйста.

Тогда бы не было таблицы зависимости диастазы от вида растений.


не встречал такой информации.Была бы,я должен был бы её увидеть.


Означает ли по этой логике,что карпатка не зависимо от медоноса покажет тоже определённое число ед Гёте?

не путай,там липец есть,обожаемый местными жителями.проще говоря свежевыкаченный нектар липы.его просто пчёлы не успевают обработать,он изымается из улья раньше.

михаил 66 ,и чего?
Когда данные в таблице,то там про мёд говорится,а не про свежепринесённый нектар или незрелый мёд.Речь сейчас не про слова какого то пчеловода,а опубликованные данные учебников.


не путаю. Максимальное количество ед Гёте в липовом мёде указано 31. Так что и это не дотягивает до 40 ,что не совпадает с тезисом Vitalik777.

выше отредактировал возьми белую акацию по 9 кг привесы южане пишут.
липа по 8-19 кг привесы.по сообщениям форумским.
некогда такие объёмы пчеле перерабатывать,она тупо этот нектар в ячейки складывает.
возьми внешний вид акации и липца ,они жидкие и прозрачные,липец с зеленца тока.
у обоих низкая диастаза.
у зрелого липового ,который садится и отобран правильно ,диастаза выше.

Это ты Vitalik777 скажи,что СР на липе такое делает и имеет не высокую диастазу.

ты откуда данные взял.
обратись в башкирский НИИ,у них лаба ихним данным лучше верится.

С твоих этих слов, данные исследований ,сведённые в таблицы учебников,основаны на не зрелом мёде и не правильно отобранном.


Различные книги,интернет,куда перекочевали таблицы из них.

это как плохое сарафанное радио,ни кто работать не хочет,тока не проверенные цитаты дергают,и отсебятину добавляют.
надо у башкир и интересоваться,пчелотуи с учёными каждый год,проверки медов.

так работай,не дёргай и не добавляй.

в июНьском с примесью майского была более 60-и---это мне постоянная клиентка сказала.Проверку делала Липецкая областная лабаротории (говорит вся лаборатория закупилась им)...в июЛьском 26 Пчела одна и таже
так она складывает,но не печатает...весов у меня нет...в июне была неделя,что по два магазина битком (рой за 5кг весом осаженый назад за 4-е дня отстроил 6-ть вощин и два магазина набил)...в 12 рам магазине у меня стоит по 10-ть...соответственно раздуты...т.е. в магазине не менее 15 кг ,т.к. 36 таких п/р это "железно" фляга (55кг),а то и более

диастазное число зависит только от породы или только от медоносов? не упрощайте, в этом процессе есть ещё много переменных, температура и атмосферное давление, количество вентиляционных отверстий, скорость выпаривания и так далее, даже возрастное соотношение молодой и лётной пчёлы влияет на состав и качество конечного продукта.

Кому нужна диастаза ????? выше ссылку давал. В Европах тоже сначала повелись на высокую диастазу , а потом выяснилось . что китайцы добавляли из пакетика.
НЕ МОЖЕТ БЫТЬ ПОКАЗАТЕЛЕМ НАТУРАЛЬНОСТИ ТО, ЧТО ЛЕГКО ПОДДЕЛЫВАЕТСЯ И ТЕМ БОЛЕЕ НЕ МОЖЕТ БЫТЬ ПОКАЗАТЕЛЕМ КАЧЕСТВА,
Северяне !!! Вам еще не надоел мед кедровый, с шиповника, боярышника и тд ????? Если нет . то ждите скоро это гумно приедет к вам с диастазой не меньше 40.
.
По вашим пожеланиям на заводах изготовят ЛЮБОЙ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ МЕД ( который точно будет иметь лучшие вкусовые показатели чем ваш самый самый) и по вашему желанию диастазу доведут до ,,,,,,( короче -- сколько пожелаете).
И ваши же перекупы будут это гумно продавать на ваших ярмарках отнимая тем самым ВАШИХ клиентов. Вы сами все для этого делаете!!!!! От южан в вашу сторону едет подсолнушек , только до ярмарок он не доезжает , а оседает на переработку и на выходе ,,,,,,, ( барабанная дробь) . ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ "МЕД". продолжайте в том же духе. А то у южан подсолнушком все склады затарены. !!!

Только одному из тысячи покупателей она важна. Так что твои предостережения не актуальны.

Очень интересные высказывания, как атм. давление действует на диастазу и вентиляционные отверстия.Ну а возрастном составе пчел вообще не понятно, у Вас что есть доказательства в различии ферментов от возраста.
диастаза очень сильно зависит от почвы в которой растет медонос, чем больше медонос выделяет крахмала тем больше будет диастаза. Второе от погоды ( температура, влажность воздуха) есть растения которые сами перерабатывают крахмал в сахара, а сахара у пчел уже инвертирует инвертаза. Крахмала в меде нет и не может быть, так же как и сахарозы если нектар перерабатывали пчелы. Китайцы поке не придумали искусственную пыльцу и определить фальсификат с добавкой подсолнуха легко.

Конечно не актуальны ,РОВНО ДО ТЕХ ПОР как на ваших ярмарках будут продавать мед с диастазой за 40 , изготовленный где то неподалеку из дешевого привозного меда.Это уже проходили--- сначала появился крем мед, его производство долго осваивали . но освоили. Пчеловоды стали за ним тянуться , поскольку он оказался востребованным и заводики среагировали моментально . А чтобы быть вне конкуренции стали добавлять в него ароматизаторы , красители , напролнители .И НАРОД ПОПЕР.
Теперь северяне решили использовать давно устаревший метод проверки качества --ДИАСТАЗУ ( а устарел он в тот момент как сам фермент стали производить в промышленных объемах) . Что то мне подсказывает , что бодяга с высокой диастазой появится быстрее , чем пчеловоды научатся самостоятельно эту диастазу проверять !!!

АНДРЕЙ1976 Давай рассмотрим: нужны снимки медов или пчел в этот период и назови главные медоносы.

Vitalik777 а как на твои измерения,магнитные бури не действуют? а то я читал что сейчас на солнце магнитные бури

rodnihek2 не действуют.

Как это? ,если твой метод основан на магнитных потоках а тут магнитные бури,могут внести не корректные данные

Как-бы вот:

Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне

ЧТО !!??? УЖЕ появилась ????

Даже с грубостью и нахрапитостью.Что такое диастаза так и не поняли.

Лет 8тому назад писал о качестве меда . Повторюсь .Любители папуасов угостили вождя племени макаронами по-флотски. Вождь впал в кому. Ну нет в его организме ферментов.которые ращепляют макароны по флотски . И буквально весной доктор Комаровский подтвердил это . Он говорит.что детям полезна та еда.которую употребляли отцы .деды.прадеды.Почему? На генном уровне развиты ферменты для расщепления именно этих продуктов .Так и с медом .Полезен тот мед.который собран с тех медоносов где жили и живут ваши пращуры .И лекарственные растения больше пользы принесут именно с этих мест

Мед с большей диастазой говорит только о том.что в меде больше ферментов .вырабатываемых пчелами

Не только мед,но и овощи,фрукты,зерно и тд.

Не актуальная на сегодня фраза !! А актуальная звучит так . Мед с большой диастазой говорит только о том , что в меде больше ферментов .А каких и кем выработанных( пчелами или заводом китайским) указывать не стоит , могут счесть обманом..Продолжайте искать качество в диастазе .удачи!!

Более того, в слюне человека тоже присутствует такой фермент. Достаточно поплевать, и, о чудо...!

юмор на высоте.

Смотрите на их канале, а не на моём.


Нет.


Чтобы наговорить красивых сказок, как Жданов, например, да, важна.Чтобы вам быть на плаву,да,важна.Чтобы мне ориентироваться в породах и медах- нет, не важна.

Серьезно? У меня другая инфа, точнее у специалистов.

Наш форумчанин уже делал анализ на количество ед. Готе в меду разных пород пчел(сейчас у него среднерусская с анализом ДНК), но анализ не выявил такой зависимости от породы пчел.
"Мёд от исконно нашей российской породы всегда ценился и ценится, т.к. он более очищен от пыльцы, в процессе "превращения" нектара в мёд пчелы среднерусской породы добавляют в него больше своих уникальных ферментов (доказанный учеными факт). Кстати, китайцы при закупке мёда требуют поставки только от среднерусской пчелы, т.к. диастазное число у такого мёда самое высокое. Диастаза - это как раз и есть процентное отношение количества добавленных в мёд пчелиных ферментов, проще говоря как сильно пчёлы насыщают ими мёд." (С)
Цитата взята из этого объявления - https://www.avito.ru/pskov/produkty_pitaniy...tali_1180175035
В нем ссылка на страницу ВКонтакте - ВКонтакте beenaturalhoney
А теперь барабанная дробь и "Брюки превращаются в элегантные шорты" - Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне
"Численное сравнение диастазного числа данных образцов меда, собранных с одной медоносной базы двумя подвидами пчел, не показала принципиальных отличий между этим показателем меда"(С)



Исследования говорят, что порода здесь не имеет значения.


Vitalik777 уже все сравнили в лабораториях, а не методами, которые вызывают сомнения.


Вот это исследование было ранее в объявлении, а затем из него исчезло, но на странице в вКонтакте осталось(пока осталось ).

ТРУТнЯга я работаю по снимкам-выложите обе контрольные. Возможно превратим шорты в брюки.
Жданов и я пришли к одному результату независимо друг от друга и не думаю что мы имели одно видение на пчелок. Буду разбираться дальше .

Дофтур на тв Масква24:
Ученые США установили антибактериальное действие меда на 11 их видов! Причем доказали, что даже на бактерии, на кот нет антибиотиков......
Может КороноВирус медком.....?

Средство от него давно известно

https://i.mycdn.me/image?id=896377144042&t=...Nweca-ugjqijhQw

старатель
Уважаемый .В жизни все случается Моя личка работает только на прием . У меня ни к кому нет претензий. Я Вас уважаю.но просьба.Если это в Ваших силах отмените наказание "Атанасу" и "чибису". Меня наказывали . Психологически-это тяжело. Когда считаешь.что ты приносишь пользу людям .хотя никто никого не знает в лицо

Vitalik777
"Старатель" открыл новую тему по короновирусу . Вот огромное поле Вашей деятельности