Объясните "тёмному", что значит, плотность сусла 25% ???

Там же в сообщении написано - "стартовая сахаристость" -

Зачем голову забивать сахаристостью и тд, для сладкой медовухи необходимо примерно 2.8 кг мёда. Если в процессе брожения сладость будет недостаточная, можно отлить немного медовухи растворить в ней нужное количество мёда или сахара и вылить в ёмкость.

Совсем незабиваю этим голову.3 литра на 20 л.+ саратовских дрожжжей 1,5 месяца выстойки и лучше любого пива.Если выстойка более ,крепче и вкус противнее (горький).

Мёда мало поэтому после брожения медовуха будет горчить. Нужно мёда ложить не менее 2.5 кг, лучше больше, тогда и горечи не будет.

Да, чуть не забыл 2.5 кг на на 10 литров воды

Ненадо.Чем крепче,тем дольше выдержка, 1-1 ...1-3 тем градусов больше...каждому по вкусу.

Друзья дайте ссылку или рецепт ставной медовухи ! (которую не надо варить ) и что бы НЕ БЫЛА ГОРЬКОЙ . Нет времени перелопачивать 108 страниц . Да и в первой полусотне хорошего рецепта не нашел , горькая получается . А перегонять на сомогон пена прет не по детски .................

мои експеримент с медовухой
https://www.youtube.com/watch?v=qugbE_xcdNA&feature=youtu.be

Кому интересно продолжение експеримента
https://www.youtube.com/watch?v=8ZXl3yAE-JM&feature=youtu.be

Я осилил 30 страниц. Рецептов море. Пришел к выводу что все же нужно делать медовуху с дрожжами. Есть сухие Саф-левюр. Подскажите пожалуйста, сколько грамм дрожжей нужно на медовуху по принципу "Моностырской" Сделал 3 кг меда, 9 литров воды и 15 гр хмеля аптечного. Буду очень благодарен.

а у меня есть винные с удовольствиемб поделился с тобой...
на виных написано 3.5гр на 10 литров сусла, я подстраховался и дал 10гр на 20литров... две недели уже играется...

Так те что у меня вроде то же можно использовать? Положу 5 гр, Нормально будет??


Через затвор?

с перчаткой...



раздрожить не забудь...

Это как?

Интересно сбродил весь мед или нет?

Я ориентируюсь на прекращение брожения.Мёд не обязательно весь будет сброжен, если его грамм 250 на 1 л воды дали.Спирпт прекратит брожение.

Еще 4см осталось, с каждым днем все помедленние уходит, 3-4 мм в день. Все сахара в етом случае не сбродят, в двойных медах остаточный сахар после брожения составляет примерно 200-220г/л. Тоесть в идеале дрожжи дадут 17-18%алк. и прекратят деятельность. Зделаю фильм под конец процесса

а если мед не весь сбродил - что делать?

Посмотрел оба ваших фильмов, возникли вопросы Какие дрожжи и сколько вы добавляли и что за подкормку давали? И вообще как это делается?

Сергей Мусатов

Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне

Добавь новую порцию активированных дрожжей, желательно 3% от объёма сусла.
Твои старые дрожжи не смогли съесть весь сахар и утратили активность. Их надо активировать новой группой.
Проверено: съедят весь сахар-мёд и получишь большую спиртуозность напитка.

Спасибо!

Дрожжи Fermivin PDM (http://www.oenobrands.com/files/PDF/Fermivin/Fermivin-PDM-Product-Data-Sheet-EN.pdf).
Подкормка азотно-фосфорная (диамонийфосфат)
Делаетса просто, на мед вливаем намноженнные заранее дрожжи с помощью трубки чтоб все не рамешать. Количество меда и воды на усмотрение.

Камрады, вот начал я пчеловодить и тоже столкнулся с тем, что забрус надо перерабатывать. Специальной отжимки у меня нет, и стал быть надо вымывать для получения воска.

А смывки куда? Тут либо в самогон, либо в медовуху. К самогону у меня душа не лежит (самогонного аппарата нету)... Хочу сделать медовуху.

А вот теперь самое интересное... есть у меня два вида забруса - с первой качки - но там что-то подзакисло... забродило и прочее.

И со второй - этот забрус в мешках - и пока все ок.

Можно ли использовать для медовухи первый забрус...
И уважаемые, киньте в меня рецептом медовухи, которая проста в приготовлении и вкусна

С уважением

zbtvl

Чем закончился эксперимент ? Или еще процесс идет ?

На двадцатилитровую бутыль 4,5 литра мёда, не варю его. Просто рамешаю не сильно. Т.е. не весь сразу и заливаю разброженными сухими хлебопекарными дрожжами. Сам пью нормально. Остальным говорю про секретное приготовление закваски и люди в восторге. Запах дрожжей никто не чувствует. Думаю, если бы сказал про дрожжи, то сразу бы почувствовали.

День добрый!

А дрожжей сколько?

А скажи пжлст!? Как можно сделать из медовушки сухое вино .Или это не реально .Храню сей благодатный напиток с 2008 года Каждый год куркую по 20 литров в подвал .Уже скоро и места не хватит .Хочется порадовать душу сухоньким .

Максимум два пакетика сухих (11грх2 ). Если есть брага (любая) рабочая, то 0,5-1 литр её вливаю. Про затвор забыл сказать. Простой пакет на горловину и резинку. Надуется, потом просто подтравливать через резинку будет, но только оттуда. Туда не пустит. Я не заморачиваюсь с трубочками, пробочками и т. д.
В отличии от браги у меня медовуха очень лениво бродит, но в итоге перерабатывается почти вся сладость. Я люблю не кислую кислятину, а с остатком сладости.

Спасибо!

по времени сколько бродит?

Сейчас стоит августовская. Осела не доконца, хотя уже пора бы. Небольшая мутноватость осталась. Думаю за счёт засухи в мёде побольше пыльцы, т.е. белка. Может из за этого, не уверен. Но питьевые качества уже были оценены в октябре.

Скажи пжлст.Какой градус в конечном продукте ?

Извини, не меряю. Я пробую вкус.

А почему нет?
При такой концетрации там не всё перебродило!

Еще работает, но уже вяло, мед уже разтворился. Вроде все проходит хорошо, на днях зделаю заключительный филм

zbtvl

Будем ждать ! Как только выпустите процесс на все увидение скиньте ссылку в личку !

Долго искал в этой теме рецепт медовухи без дрожжей и без перегона, Нашёл! и даже начал делать, сварил мёд с водой и малиновым вареньем, бросил туда мешочек с хмелем, поставил в тепло, через пару дней заглянул, тишина.Ну думаю ничего не забродит ан нет забродило и так бодренько и так хорошо пахнет, думаю через пару дней заквасочка будет готова, пора варить основной мёд для емкости 30л. Сколько надо мёда для такого объёма и как лучше добавлять разом или в два приёма?

Смотри как бы через пару дней не было поздно.Дрожи каторые разрослись у тебя могут убить себя сами .Я не спец по медовухе но раз пробовал делать по рецепту без дрозжей Раздавил вынутую из рамок ПЕРГУ преметно пол стакана залил разведенным медом и поставил в теплое место Через некоторое время начался процесс в стакане .каторый я почти сразу вылил в приготовленый сосуд со старыми рамками разбавленный кипиченой водой.Получилось слишком сладко .Нужен опыт.

А сколько было меда и воды?

Я даже не могу сказать что и сколько.Были старые рамки с некоторым количеством меда. Кароче замутил в медовой фляге и .забыл.Зимой вспомнил когда на улице под 40 было.Думал что флягу морозом разорвало.оказалась целой Внутри как мороженое.занес домой все растаяло.Правда через недели через три то что не выпили превратилось в уксус.

Я кладу 4,5 (в среднем) литра мёда на 20 -ти литровую бутыль. Сам расчитай пропорцию. Но кладу сначала 1/3 мёда. Дрожжи разойдутся (а в твоём варианте они дикие), тогда и остальное. А то им по началу будет тяжко.

Спасибо!

доснял обещаное
https://www.youtube.com/watch?v=Y9z0reG4-K4

Спасибо так и сделал, завёл 30 литров, сегодня хотел снять пенку а её там нет, дух идёт приятный, значит процес идёт но медленно., пахнет малинкой т.к. в закваску ложил пару ложек малинового варенья. Хмель плавает на верху вместе с камешками а камушек гр 200.

Ещё у меня стоит три литра медовухи. 800гр закисшего мёда, просто залил водой, процес тоже идёт, там есть чуток пенки. Попробовал черезчур сладко.

Думаю, лиш бы процес не остановился и не закисло, тогда есть шанс, что получится то, что надо но очень не скоро.

Я помогаю Винными дрожжами

Коллеги всем привет , кто нибудь знает, где винные дрожи купить.С изюмом, что то не вышло

Сколько по времени в итоге бродило?Ну и напомните сколько изначально было меда и воды? Также интересно весь ли мед перебродил,чувствуется сладость?

http://www.bakus.ru/catalog/lalvin/