Почему то "боятся" этих лабораторий, "вилами на воде лучше погадать". Господа только лаборатория остальное ерунда.

Золотые слова!!!
Я так говорю сомневающимся покупателям, которые спрашивают "сахара точно в нем нет?".
Так и не научился доказывать, что мой мед самый лучший, спокойно говорю: "Сходите в лабораторию, если что найдут, верну деньги и за мед и за анализы".

А разве продавец не должен иметь анализы своего мёда, с которыми покупатель вправе ознакомиться?
Насколько я понимаю, торговля мёдом на рынке предусматривает обязательный анализ.

Безусловно!!!!
Торгую из дома, анализы мед на анализы сдаю в ветлабораторию. Получаю документ, честно говоря, они выглядят не особо убедительно. Просто бумажка с печатью.
На самом деле, я написал к слову! В основном покупатели постоянные и доверяют мне.

Почему такой мед?
https://www.youtube.com/watch?v=FIR20Bk4eP0

Так же есть вероятность попадания воды или ещё чего нибудь -возможность закиснуть и забродить.

У меня товарищ стабильно берет 12 литров в нержавеющем ведре каждый год.
Отопление на первом этаже дома только теплые полы. Ведро стоит круглый год на этом полу.
Мед не садится вообще, как был после откачки, так и остатки через год в ведре такие же как только после откачки...ему нравится...а вот как то влияет на качество меда то, что он постоянно немного подогретый? Ну не горячий...просто теплый пол, хз сколько градусов...

А я за холодильник. Постоянно стоят пару банок. Там тепло и мёд вообще не кристаллизуется и не перегревается.
Раньше пыталась хранить в инкубаторе с заданной температурой.
Но овчина выделки не стоит. Расход электричества и мало места. Знакомые в Эстонии используют старый холодильник. У них умещается 6 пятилитровых ведёрок и терморегулятор от инкубатора.

karaturek

Известно, что у больных диабетом 2-го типа наблюдается и высокий уровень метилглиоксаля – метаболита глюкозы, который обладает цитотоксическим (повреждающим клетки) действием. Это вещество считается одним из главных виновников диабетических осложнений. Но что, если все происходит наоборот: сначала повышается концентрация метилглиоксаля в крови, а затем развиваются симптомы диабета? По крайней мере, уже есть работы, в которых у лабораторных крыс и мышей удавалось вызвать типичные признаки диабета с помощью метилглиоксаля, добавленного в пищу.

Случайно прочитал выше пост и решил написать. Лет 6 назад в баночке был майский мёд, в гараже шифонер, я банку оставил и забыл, баночку 350 мл, в ней 170 мл. И сколько она на глаза бросается когда шарюсь в шифонере, мёд на донешке немного кристализовался, а весь жидкий. Летом пекло, зимой -20 бывало.
Всегда мёд жидкий, правда 6 лет только эта баночка. Также и вино с 2014 года пылится, домашнее конечно.

10 лет стоял в доме.Мороза не видел.

Майский разный бывает.
У нас с ветлы садится за неделю .Цвет серый и крепкий как цемент.
Хорошо что хоть не каждый год. Мученья с ним.

у меня кащтана нет но мед еще темнее.

Обратились к нам ученые из Словацкой Академии наук с просьбой разместить информацию о их деятельности и сайте. Просьба модераторов не удалять данный пост, т.к. это реальная возможность для пчеловодов повысить свою конкурентоспособность и инструмент для продвижения своего товара. Словацкая лаборатория - единственная лаборатория в Европе, которая работает с частными мелкими пчеловодами (другие лаборатории делают подобный анализ только очень крупным заказчикам, а в России вообще подобных исследований вообще не проводят). Данная лаборатория делает углубленный анализ меда и определяет его антибактериальную активность по двум опасным патогенам: синегнойной палочке и золотистому стафилоккоку. Сравнивают мед с самым дорогим в мире медом - Манукой. Например, мы делали анализ своего меда в этой лаборатории, наш мед оказался в 2 раза эффективнее, чем самый дорогой в мире мед Манука. Выдают документы с графиками исследований и заключением, также сейчас присвается индекс (золотой, серебряный или бронзовый). Подделку меда определяют на раз! Любые добавки и манипуляции также сразу определяют, поэтому любители похимичить - это не для вас. Сайт данной лаборатории: https://www.medovelaboratorium.sk/en/

С Рождеством всех! Возникло несколько вопросов. Надеюсь, здесь смогу получить разъяснения.

Старые соты, пропитанные всякой химией и лечебными препаратами, перетапливаются на воск и сдаются на завод. На заводе из этого воска изготавливается вощина (химия и прочая бяка в производстве вощины применяется). Пчеловоды эту вощину вставляют в рамки, пчелы складывают в эти рамки мед.
Я правильно понимаю, что мед будет "чистым", если эти навощенные рамки стоят в магазинах, и "грязным", если они стоят в гнездах?
Или, если я любитель "чистого" меда, я должен держать пчел в бортях?

А если в ульях, а если вощина считается "чистой", почему нельзя ставить под товарный мед вощину? А мед в сотах использовать только для пропитания самих пчел, хоть в этом году, хоть следущей весной? Или я чего-то не понимаю?

А если хочется применять магазины на полурамку, и не хочется применять корпуса и рамки дадана, почему нельзя поставить два магазина на полурамку, и ставить в них гнездовые рамки дадана с расплодом, а товарный мед пчелы пусть собирают в полурамки с вощиной? Или я опять что-то не понимаю?

Я пока только учусь, вы уж извините, если я вдруг что-то не то спрашиваю.

Или в полурамки с сотами.

Еще меня смущает такой вопрос. Если в инструкции на препарат написано, когда можно применить препарат, а когда нельзя, если в инструкции на препарат написано, попадает препарат в мед или нет, если в анализах меда препараты (их следы) отсутствуют, КОМУ ВЕРИТЬ? Людям, боящимся препаратов, или лабораторным исследованиям? Надеюсь на аргументированный ответ. Спасибо.

Учащийся, верить можно только себе. От этого и исходите.

Интересный мед получился в прошлом сезоне . Обычно в течение 2-3 мес. садился, а тут простоял в холодном предбаннике с момента откачки всю зиму,оставленный для пчел ,выдержал морозы до - 45 град. и выглядит сейчас так Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне .

зырянин
Последние годы заметил что садится неохотно за зиму..и был такой что как гель становился, мутноватый но без кристалликов и загущался ..черт знает чем объяснить..

Да ,не понятно.У меня стояло три куба в предбаннике,весь такой как на снимке,и сверху поставил 1 л банку-собрал остатки с медогонки,так в ней садка- ложкой не взять и салообразная, а в кубах садка крупная.Мед который хранился дома в подполе и часть в теплой комнате тоже сделал крупную садку и даже еще не полностью.Не угадать как хранить,просто вид меда какой то не товарный,плотная,салообразная садка лучше смотрится.

Вот, сегодня вскрыл сотик от 2019 года. Простоял на неотапливаемой даче.
Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне

Да,тоже,в сотах не садится годами, я говорю об откачанном меде. У меня ,первый раз получилась крупнозернистая садка,понимаю,что скорее всего,это связано с медоносами,на которых поработали пчелы, да и лето прошлое было теплое как никогда,хотя пасека стационарная,но мед разный.От условий хранения,все таки, не мало зависит.Ну это так,мысли в слух , как бы известные истины. Этот мед хранился в подполе дома Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне слева в литровой банке мед 2019 г.,Этот простоял всю зиму в тепле Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне

Салообразный мед на мой взгляд получаеться при откачке светлых сот(нет центров кристаллизации) и медленной кристализации(в подвале -там самая низкая температура)

Не факт. Две качки. Первая- майско-июньский, лесной-садка зернистая. Вторая-июльско-августовская, подсолнечник-садка маслообразная. Время кристаллизации-первый до полугода, второй в течение месяца. Соты грубо говоря одни и те же.

Прям как наш, тот что справа. Садится как сгущенка.
А темный годами в теплом помещении как только с карусели, только чуть сгущается.

Не пойму, что за белесые пятна в белом?

Догадался что надо пс каждую пару откачивать по отдельности.
Оказывается разный у каждой пс. Иначе вот такое расслоение, когда чохом.
Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне
Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне
Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне

Я давно слышал от поляков , что самый полезный способ употребления меда это ложку меда растворить в стакане воды комнатной температуры и оставить не менее чем на 12 часов После этого выпить.
Казалось весьма странным такое употребление. Но сегодня в ж. Pasieka №3 за 2021 год нашел статью с обоснованием этого.
Не буду приводить и переводить довольно сложную статью. Да и боюсь запутаться при переводе в сложных для меня терминах польскоязычных. Оказывается основная суть в воде. Энзимы дают длительную реакцию с водным раствором меда. Казалось бы это все есть и в меду но в меду постоявшем с водой 12часов происходят разительные перемены. Так перекиси водорода в медовом растворе постоявшем 12 часов возрастает в 220 раз. Представляете не в 2 и не в 20 раз а в 220.
Перекись водорода в меду это основной антимикробный фактор. Вспомните Мёд с Мануки. https://uleinikolai.blogspot.com/2016/01/blog-post_14.html
Пробуйте.
Понравится-советуйте покупателям.
Ну и еще, при таком раскладе может летом в жару вместо бутылки газировки возить с собой бутылку воды с
мёдом. Наш обычный мед. И манука нервно курит в сторонке с её космическими ценами.

Прочитал заголовок " Известия": глава Роскачество Максим Протасов - У нас высокое содержание антибиотеков в меду.(..Дальневосточный форум....)
У нас это у кого?

Всем привет .
Первый раз в этом году , за всю свою память , получили мёд неизвестного происхождения .
Мёд последней качки в августе . В первом была акация , перед ней в незначительном количестве попали крестноцветные .
Что могли среди лета тянуть но куда то летали , непонятно . То немного с 9.00 , то и после обеда лёт хороший , то сидят второй день...Была жара , засуха . Мёд когда качали , вязкий и тяжело опорожнял соты . Влажность минимальна совершенно.
Цвет свежего такой как подсолнух . Как садка пошла так с белым оттенком.
Попрошу поделиться своим мнением .
Вот без вспышки и с вспышкой .

Такое ощущение , что когда влажность малая , такое в вёдрах бывает , то "иней" белый , сухой мёд пару см по верху , когда сядет и постоит какое то время , . Но это ж только две недели как выкачали . И иней , это как для сравнения.
Может из за малой влажности ? Не верится , что рапс (крестноцветные) цвёл одновременно с подсолнухом . Да и летали , туда где поле с подсолнухом , в том направлении .
Поделитесь мнением.

Купаж рапса и подсолнечник 🌻

Прислали мне мед из Хабаровского края г.Спасск-Дальний. Ноябрь месяц,еще жидковатый,на вкус немного напоминает липу и послевкусие горчит.Хозяева утверждают, что это липа.Но это не липа точно.Я получал липу из Владивостока и не раз. Подскажите кто из местных что за мед?
https://youtu.be/5uDQYxD0ju4

Добрый день!
Сегодня перекладывал мед из куба в банку.
В середине куба, размером с кулак, осело белое вещество.
Скажите, что это такое и насколько эта субстанция является плюсом либо минусом меда?
Мед разнотравье (эспарцет, расторопша, шалфей, василёк, подсолнух).
Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне

Sergey G
фруктоза или глюкоза, точно не помню.
Это не плюс и не минус-это просто натуральный продукт.

Благодарю за ответ!
Подозреваю, что это фруктоза, что не есть хорошо в таком количестве для употребления.
Попробую ее отковырять и выбросить

глюкоза.

Глюкоза .

Зачем выбрасывать? можно все перемешать, если не нравится такая разнородность.

[

Это глюкоза, при кристаллизации меда она "выделяется" в виде белых пЯтен. Это природное сладкое вещество. Мы ее отделяем от меда и добавляем в чай, кофе вместо сахара ( часто синтетического происхождения)

Друзья!
Всем спасибо за ответ!

Из 18 банок мёда оставленных на зиму, одна единственная попалась с комковым мёдом, словно кусочки сахара в сиропе. Не подскажете, что это такое? Пчёлы откуда-то сироп натаскали? Правда, еще несколько банок осталось, не знаю какой в них мёд.

Может на обогревателе погреть эту банку, чтобы эти комки растворились?

Нет, не возможно сказать, что у вас стряслось. Да и у меня так бывало: нафасую 11 литровые вёдра из бочки, складирую их в одном месте, а зимой нет, нет, да и попадётся ведро с крупной садкой.


Ну это же ваш мёд, вот и еште его смело. Хотите распустите, дело хозяйское.

Такой эффект обычно даёт примесь подсолнуха.

У меня крупную садку дал мед откачанный в первой половине июля, явно без подсолнуха, так что не в этом дело. Может температура?

Кстати, вопрос. Приобрел домик под пасеку в Петровском районе Тамбовской области, хотелось бы уточнить есть сейчас какой-то канал информирования о обработках полей по Тамбовской области (ватсап, телеграмм, вайбер)? Если да, сбросьте пожалуйста название или ссылку. В региональной ветке писал - тишина.

Наврядли. У меня при одной и тойже температуре дает разную садку откачанный в разные сроки. Обычно первый (как раз по срокам конец июня первая половина июля) долго бывает жидкий и дает крупные кристалы (сейчас в феврале только начал кристализоваться). Но это не всегда так бывает, сто процентной закономерности нет.

У меня тоже весь мёд хранился в одном месте, на одном уровне (по высоте).
Но, в этой банке случайно оказалось пара крошек воска от сотов, хотя я всегда пропускаю мёд через мелкое сито. Не мог воск стать катализатором такой садки?

И еще, есть подозрение, что эта банка из более раннего урожая мёда, то есть чуточку более старый.

На сколько я знаю если есть катализатор садки (можно добавлят немного севшего меда в свежий жидкий) процесс садки начинается быстрее и происходит быстро. На сколько могут частички воска выступать таким катализатором не знаю.

У меня каждый год мёд так садится.Действительно, мёд, откачанный с рамок, где большое количество мёда раннего приноса, садится более крупными кристаллами.А более поздний соответственно более гладкий. Ни подсолнечника, ни чего-то подобного у нас нет. Никаких кусочков сотов в мёде тоже нет. Но мёд нормальный. Ни разу не забродил. В этом году было много липы.Этот мёд гораздо светлее и однороднее - это точно.

Caperucita Roja , вы должны были чётко обозначить,что этот мёд с разных качек. То,что мёд может садиться разнообразно, не должно удивлять и не должно возникать вопросов, почему вдруг разная садка. Это нормально . Достаточно изучить вопрос, что влияет на вид кристаллизации мёда и ваш вопрос: что могло случиться, отпадёт сам собой.

Мед не "чуточку более старый", этот мед просто собран с чуточку других медоносов чем мед откаченный позже, по этому возможно и разница в садке ....

Перелил жидкии мед, прошедшего года, в банку с остатками кристализованного многолетнего. в результате почему-то в обоих банках (одна была чистая) пошла мелкая кристализация, скорей двже просто "помутнел".
сегодня минус 36.... утренник