Какой может быть взяток после холодных ночей, вы о чём? Я не имел ввиду рекорды по диастазе, по какому ГОСТу лаборатория его определяет. У меня есть справочник пчеловода советских времён, там есть таблица всех регионов с диастазными числами, там нет таких фантастических чисел. Сделаю фото, попробую выложить.

По справочнику пчеловода если пчеловод качал с семьи 60 кг ему медали с орденами вешали . А сейчас если столько брать с семьи то ты банкрот или очень неудачный год .

abramoff.d Лаборатория не использует какой то ГОСТ . Просто определяют диастазное число и ВСЕ,
Наличие диастазы на сегодня не является показателем качества меда.
Именно о взятке . Весь мед с северных территорий имеет высокое диастазное число именно по этой причине.
Это уже доказанный факт. ( ни порода пчелы , ни растения в этом случае не имеют значения ). Искать специально сноски на статьи не буду сами погуглите.

С чего вы взяли, что северные меда имеют высокую диастазу? Сравнить например Ленинградскую обл. и Ростовскую, то у последней 17, а у питера - 10.8.
На ярмарках Алтайцы поражают, у них даже 60ед. бывает.
А поГОСТу делают любой анализ.

Чем отличается цветочный мед от разнотравья .? спасибо .

А какая разница?

Мед: цветочный - смешанный - падевый. Цветочный делят на монофлорный и полифлорный (то бишь разнотравье).

Что-то не понятно. При чем здесь падевый?

Сам мед бывает трех видов -

Смешанный - это когда на определенное кол-во пыльцевых зерен приходится определенное кол-во падевых элементов, при определенном соотношении одних к другим такой мед называется - смешанным(масло масленое ).
Падевый делится на растительного и животного происхождения.

Путаем божий дар с Яичницей При отсутствие взятка пчелы собирают сладкие росяные выделения на листьях деревьев и иголках хвойных. а также биологические выделения некоторых насекомых - это есть ПАДЕВЫЙ МД

Не в коем разе Подождем Равиля, пусть рассудить как профи..


Совершенно верно о падевом меде, но мед бывает -

поэтому в моих "котлетах" мух нет

Fatum - привожу выдержку из палинологического анализа меда сделанного Курмановым -
"В образце обнаружены падевые элементы. Соотношение падевых элементов и пыльцевых зерен (355 / 309) равно 1,1. Согласно ГОСТ Р 54644-2011 изученный образец можно отнести к смешанным медам.



Анализ проведен в лаборатории геологии кайнозоя ИГ УНЦ РАН

Исполнитель, н.с. лаборатории геологии кайнозоя, к.б.н. / Р.Г. Курманов "
Вот такая бывает "яичница"

Падевый мед к цветочным медам не относится.

Fatum - я в полной растерянности , а где я падевый мед причислил к цветочным? Речь была о том, что мед бывает -


Вы усомнились, что мед бывает "смешанный", по вашей логике пчелы могут собирать только цветочный или падевый мед. А вот когда пчела собирает нектар, а затем взяток прекращается, но появляется падь, которую пчела так же тянет в магазины, то при определенном соотношении одного к другому, такой зовется Смешанным и имеет ГОСТ. Только и всего.

Смешанные меда в России встречаются чаще, чем падевые. А среди федеральных округов по количеству смешанных и падевых медов выделяются регионы Северо-Западного округа.

Отвечая на вопрос Алиме, Вы падевый мед отнесли к цветочному. На каком основании?


А то что падевый может присутствовать в смеси с другими медами, согласен.



А с какого перепугу Вы это взяли?

Нет же ------ > я написал, что мед в целом делится на 3 типа.
А про цветочный дальше написано же, что бывает монофлорным и полифлорным, последний и есть разнотравье.

Понятно. Вопросов нет

На мою цитату о смешанном меде -

Последовал ответ -

Вот из этого ответа это четко видно.

Не понял, растолкуте

Падевым мёд является, если соотношение количества падевых элементов и пыльцы превышает 3. Смешанным, если соотношение варьирует в пределах от 1 до 3.

Падевый мёд — мёд, источником которого являются падь животного происхождения (сладкая клейкая жидкость на листьях растений, представляющая собой выделения живущих на листьях насекомых) или медвяная роса (сладкий сок, выступающий на листьях или хвое под влиянием резкой смены температур). В отличие от нектара падь не содержит фитонцидов и других антибиотических веществ, предохраняющих от развития микроорганизмов. У пчёл, питающихся падью животного происхождения, продолжительность жизни снижается более чем в 2 раза, поэтому пчёлы никогда не собирают падь при наличии в природе цветущих нектароносных растений В отличие от натурального мёда, падевый содержит меньше инвертированных сахаров (моносахаридов), значительно больше дисахаридов (сахара, не переработанного пчёлами) и в три раза больше декстринов. Имеет повышенную кислотность.

Так говорит наука.

Википедия форева.

доброго времени!

уж не знаю, где и написать? последние ответы во всех схожих рубриках, достаточно стары.

эта, вроде, как посвежей. прочитать всё уже, нет ни сил, не желания.
если моя инфа ещё не была опубликована ранее, буду рад, если - повтор - то, не обессудьте. как заимел, так сразу и поспешил поделиться.

https://youtu.be/ls5MxK7ZK-I

интересны мнения корифеев пчеловодства.

прошу модераторов сильно не пинать за дублирование сообщения, т.к. первое опубликовал в , похоже, уже "мёртвой" ветке.

Если вам нужен мёд, для начала зайдите к краснодарскую ветку форума (Раз уж вы живёте в Краснодаре) и попросите, уверен вас там завалят предложениями. Потом если захотите прогуляйтесь и по другим регионам форума.

Не знаю, стоит ли создавать отдельную тему...

В общем, в отечественных средствах массовой информации как-то муссировалась тема о вреде меда из-за содержания в нем гидроксиметилфурфурола. Не знаю, откуда журналюги брали свою информацию. Выложу здесь информацию по гидроксиметилфурфуролу, которую удалось найти в заслуживающих доверия зарубежных источниках.

Итак...

Гидроксиметилфурфурол содержится во многих продуктах, потребляемых человеком, начиная от хлеба, сухих завтраков, кофе, молочных продуктов, фруктовых соков вплоть до спиртных напитков. В меде гидроксиметилфурфурол содержится в очень низких концентрациях и его содержание в нем указывает лишь на то, правильно ли мед хранился и как долго по времени.

В последнее время обнаружены, кроме неблагоприятных для человека последствий, также и положительные эффекты гидроксиметилфурфурола - антиоксидантный, противоаллергический, противовоспалительный, антигипоксический, противоопухолевый, антигиперурикемические эффекты.

Гидроксиметилфурфурол оказывает как неблагоприятное, так и положительное воздействие на здоровье человека.

Мед является наиболее безопасным продуктом питания, в отличие от других пищевых продуктов из-за незначительной концентрации гидроксиметилфурфурола в меде по сравнению с прочими продуктами питания.

Составлено на основе материалов из официального журнала сообщества токсикологов США, Национальной библиотеки медицины США и Национального института здоровья США.

Пруфы: отсюда и отсюда

А ответ прост. Большинство пчеловодов считают что пчелы носят всегда исключительно мед. Даже не думают как ведут себя медоносы и ориентируются исключительно на показания КУ. А медоносы чаще не медоносят, чем медоносят. Нектар очень дорогое удовольствие для растения и разбазаривать его в неблагоприятную погоду растения не будут, а пчелы что-то несут. Что несут? Многим просто по барабану. Отсюда такие непонимания когда их мед называют разбодяженным. А он действительно бывает разбодяжен непойми чем и делают это не пчеловоды, а пчелы. Умение это предотвратить и есть искусство пчеловодства. Я над этим уже бьюсь много лет, но пока истину в полном объеме так и не постиг. А когда подымаю подобные вопросы, то на меня обрушивается шквал негодований со стороны пчеловодов, которые по своей глупости не хотят в этом разбираться. А разбираться придется иначе страдает репутация. Изучать нада медоносы, как они выделяют нектар, когда и по каким причинам цветут, но не медоносят.

..ну это ваши домыслы.
Есть со времён ссср атласы пыльцевых зёрен и в лаборатории районной анализ на пыльцу в мёде могут сделать. Это уже рисует картину происходящего на медосборе.
Что вы имели ввиду,мне трудно понять.
Так что несут? Патоку с конфетной фабрики? А где фабрика ?
Ну бывает и падь тащат..,если она есть в природе..
По крайней мере битум с асфальта в мёд не несут,в отличии от прополиса.. Хотя кто знает


..чтобы голословно не выставлять всех пчеловодов глупцами ,предъявите аргументы.

Да чего тут понимать. Медонос сейчас медоносит, а завтра погода бац испортилась и медонос перестал медоносить, а пчелы что-то несут. Что пчелы несут? Да все что найдут сладенькое.

Мед действительно бывает испорчен одной каплей и анализ на пыльцу не поможет. Как этого избежать? Интересный вопрос. Я пока нахожу только один способ, как можно больше расплода, чтобы они поедали все то, что приносится пчелами в момент временного прерывания хорошего взятка. Мудрые пчеловоды знают еще много разных моментов. Не надо гнаться за количеством, надо думать о качестве.

А когда про мед рассуждают с позиции я же не бодяжу, значит у меня хороший мед. У меня все это вызывает смех. Ничего вы не знаете про пчел и медоносы. Большинство говорит, а зачем? Вот такой мед и получаете. Думаете он качественный, а на деле иногда в голошу садитесь.




Не все пчеловоды глупцы. Глупцы те, кто в своем меде уверен, только по тому, что их мед приносят пчелы.

Что конкретно?
Ну это как бы и без вашего открытия знают все


Ну если аргументов нет,то отношу это к бла-бла


..м- да..

Меня очень сильно удивляют пчеловоды, кто не обращает внимания на температуру, это самый простой и наиболее понятный параметр, при котором нектарник перестает нектарить. Ночью температура опускается меньше 9 градусов, это температура при которой большинство ЛЕТНИХ медоносов перестают нектарить, а у них на следующий день идет взяток. Это либо банальное хвастовство, граничащая с глупостью, либо срочно нада искать причину такой активности пчел. Радоваться точно нечему. Нектарник после понижения температуры сразу нектарить в полном объеме не может, он постепенно набирает обороты. Меда просто в принципе не может быть.

Большинство оценивает медонос только по параметру сколько он может дать с гектара кг. и то, что он цветет, а то, что медонос не медоносит им не понять.

Я попытался привлечь к этому внимание, хотел совместно в этом разобраться и найти побольше информации на ветках севера запада, но на меня таких собак спустили, жуть. Людям совсем не важно, что несет им пчела, важно чтобы несла побольше. Потом с медом проблемы, а виноват клиент.


Тема очень серьезная, а информации мало. Кто что сможет нарыть? Тогда и поймем почему мед бывает не медом.

Это вам так видится,на самом деле пчеловоды знают про ночные температуры,влажности и нектаровыделение и делают прогнозы для себя..на всём этом природном факторе..Вы не дооцениваете пчеловодов,батенька

Я вам сказал то, с чем столкнулся на наших ветках. Если вы знаете почему пчелы несут не мед, когда несут и как подстраховаться, избавится от ненужного, поделитесь пожалуйста. Как вы оцениваете свой мед и почему уверены что это именно мед?

Большинство давали ответ, мол пчелы всегда несут мед и точка. Это их критерий оценки качества.

Задавал вопросы и в Краснодарской ветке. У них жара 40 градусов в тени, а большинство медоносов перестают нектарить при 38 градусах. А у них взяток идет бешенный. Спрашиваю что несут? А им не важно, еще на меня накинулись, пинками запинали. Потом удивляемся откуда берется некачественный мед. Кто набодяжил?

вот те раз! поделиться просит!
Начал тему,так и делись давай..
То,что пчеловод смотрит прогноз погоды и делает соответственно выводы - это факт,пчеловодство - это сплошная импровизация с учётом погоды в т.ч.
Но опять же от темы продаж поехали в сторону..



Это к теме продаж как относится? Что там у краснодарцев несут,мне неведомо..и нет желания знать. Если вам интересно,обследуйте их пасеки ..и напишите после

Да не в курсе я, но знаю точно, что мед не всегда бывает медом. Сам на этом обжигался, не верил, обижался на клиентов. Пока у самого дома не случилось подобное, хотя не бодяжил и даже сахаром пчел не кормил.

Впервые обратил внимание на такое, когда получил мед с запахом и вкусом яблочного компота. Кому такой понравится? Разобрался на сколько сил хватило. Это падь(высококачественный продукт, но не каждому нравится) образующаяся при вскрытии почек яблони. Бывает даже капает с дерева. Явление не частое, но имеет быть. Поэтому стараюсь ранний мед пустить весь на размножение пчел. А сколько еще таких подводных камней? И как их избежать? Вот что интересно послушать от человека, который уверен в своем меде на 100%.

Второй не менее важный момент, это влажность меда. Даже в запечатанной рамке влажность может оказаться высокой. Почему? Причин много. Дождливое, сырое лето. Неправильная организация содержания пчел в улье. Такой мед становится зависим от температуры хранения. До 10 градусов с ним все нормально и после 25 градусов тоже, а вот в промежутке он может вспенится и забродить. Зависит от дрожжевых грибков, которые содержатся в любом меде. Чем больше влажность меда и больше содержание дрожжевых грибков, тем вероятнее что мед забродит. Потребитель конечно скажет что пчеловод добавил сахар. Он ведь привык слышать что качественный мед при любой температуре можно хранить. И он прав.

А на мой взгляд "получили" вы Исидор, т.к. как-бы вы не старались замылить этот вопрос, а люди начали думать на эту тему. От вас нигде не спрячешься и это хорошо. Значит есть доля истины в моих славах. Впрочем давайте по делу, а не про нас с вами.

Заноза
Если по делу, то чтобы вступать в дискуссию, надо знать хотя бы азы пчеловодства: пчёлы при любой погоде не будут печатать мёд, который в дальнейшем сможет забродить "под восковой крышечкой", которая, как известно не пропускает влагу и воздух.

И это говорите Вы, умудренный опытом. Да. Пчелы могут запечатать мед до 20 % влажности и ничего с ним не случится в сотах. Выше влажность я не встречал в запечатанных сотах. Может вы все таки южанин? Косяков у вас хоть отбавляй.

Заноза
Не лучше ль на себя, кума, оборотиться?

Заноза
Что конкретно Вы имеете ввиду? Не надо словесного поноса, вместо этого попробуйте грамотно сформулировать свою мысль, или выклыдывайте чужие мысли со ссылками на источники и перестанут над Вами здесь потешаться. Или нравится быть ковёрным? Уже несколько тем испоганил.

Три раза ха. Это чё получаеться все южане касячные, не много ли на себя берете? Начитались книжек,а в пчеловодстве по большому счету ни в зуб ногой, ни в опу пальцем, но зато всех учить горазд.

Ну Вы и сказочник
Угу если бы они несли что-то и в плохую погоду, наверное было-бы замечательно. А то обычно бац и весы в ноль
Ну это не показатель, тем более в подписи.
А чем? Если конечно сами не "разбавили"
Во может мне здесь ответят куда "чернозем" отнести Я Юг или Север.

А чего вам формировать? Я все выше написал. Темы я не порчу, я не виноват, что вам сказать нечего. Это вы за мной бегаете, не я за вами. Влажность до 20 % встречается в печатных рамках. Чего вам еще надо? Мед выкаченный с влажностью более 18 % находится в зоне риска. Зависит от температуры хранения. Что вам не понятно? Если не знаете, то это не означает, что этого нет.



Да кто вам такое сказал? Условия у нас с югом просто разные, отсюда и такое предположение. Чего вы такие агрессивные? Или есть повод раз к себе примеряете?




Правда? А должны-бы в минус, а они в ноль. Или у вас пчелы и расплод не едят?




А вот это ваше заблуждение и чем раньше вы поймете, тем лучше для вас.

А вы за своим базаром следите, а то всех огульно хаять не зная людей как то не камильфо. И общаться с вами тогда будут совсем по другому.

А что в слове южанин есть оскорбления? Я в это слово вкладываю только один смысл, разные погодные условия.

Конечно работая на юге трудно понять, что печатный мед бывает влажностью до 20 %.

Заноза, мы начинали дискуссию о печатанном мёде, который не бродил, а теперь Вы уже соскочили на откачанный. Не надо других считать глупее себя.

Конкретней можно на примерах с лабораторными исследованиями.
Не не едят они "себе подобных" они мед кушают. Упадут и в минус если погода не наладится тут речь о товарном меде.
Долго думали)))
Так кто я ЮГ или Север, у меня то какой мед плохой или хороший
А как-же рефрактометр?

Мед везде есть хороший и плохой. Научится отделять плохой , есть искусство пчеловодства. Высший пилотаж. Кто это отрицает и говорит, что пчела принесет, то и есть мед, глубоко заблуждается. Я считаю, что роль фильтра выполняет расплод, т.к. он съедает то, что пчелы несут в момент обрыва взятка. А взяток у нас обрывается очень часто и по несколько дней. У других думаю тоже.




Он измеряет. Повлиять на влажность не может. Вот тут возникает еще один очень интересный вопрос, кто и как сушит выкаченный мед если влажность превышает 18 %? Было-бы очень интересно перенять опыт других. Известно, что мед может отдавать влагу, так же как и впитывать из окружающей среды.

Особенно печатный
На это есть лаборатории.
Нет Вы непробиваемый, или искусный трол... не знающий основ. А нам скучно зимой посему и поддерживаем

Давайте мою цитату. Говорить от моего имени не надо. Мы тут говорили про мед, который продают.

Вы заднюю то не включайте.
Вы разговаривали с человеком из Московской обл., а в пример привели южан с косяками.