Лучше не надо Там можешь получить обратный результат.
Возьми свой уголек из мангала, растолки его не очень крупно и залей самогоном. Разболтай и дай отстояться, потом процеди.

Упаси боже с ним связываться, в нём много смол, которые раствряются в спиртах ( уже залетал, и привкус неприятный, пришлось перегонять) Уголь делают только из твёрдых пород - я делал из берёзы и дуба. Могу рассказать как уголь древесный сделать. Трубу диаметром 150-200 заварить одну сторону наглухо - получился эдакий стакан, вторую фланец прижимной на шпильки. Зазор в 1 -2 мм норма. Нарезаешь чурки и плотно укладываешь в стакан. Затягиваешь гайками крышку -фланец и в костёр нагревать. Из щелей начнёт активно гореть газ - продукт разложения древесины. Когда начинает уменьшаться горение- вытаскиваешь стакан и заливаешь сверху водой. После раскручивания вытаскиваешь угли и крошишь как душе угодно.
Полность согласен, сын привёз пару бутылок дорогого с завода в Одессе. Попробовали и перешли на мой продукт.


rn3qng дал ссылку на сайт САМОГОНЩИКОВ Читал с истинным наслаждением, как и этот форум. Не алкаши там общаются , а ценители и технари по изготовлению ценного продукта. Всё есть, все сомнения можно развеять!!!

Калия всегда нехватка. Мого сердечных препаратов содержат калий, это "витамин" для сердца.

Всё можно! На 1 литр самогона добавляют 1-2 гр щёлочи КОН, или 5 гр соды. Вот и вся пропорция.
Потом берут на1 литр 1 гр марганцовки, предварительно растворив её в 50 мл чистой воды.
Вначале в самогон добавляют щёлочь, а через 15 минут марганцовку. Всё мешают и оставляют на 1 час для завершения хим реакции.
Через час опять добавляют КОН или соду в вышеприведённых пропорциях (марганец не добавляют) всё размешивают и оставляют на сутки.
Что происходит? Кислоты в продукте удаляются путём нейтрализации щелочами (содой), а при кипении все кислоты либо разлагаются, либо выпадают в осадок.
Сивушные масла тоже омыляются щелочами, а другие вредные примеси окисляются пермангонатом калия.
Потом всё фильтруют и перегоняют второй раз. Всё, ты получаешь чистый спирт. Если его обработать древесным углём - получишь домашний спирт экстра-класса!
Кстате об угле: берите только берёзовые или липовые поленья, ни в коем случае нельзя брать хвойные - получите неприятный запах смол.
Интересно то, что имея дома медовый спирт, можно делать всеми забытые замечательные наливки и настойки из всего того, что растёт у вас на огороде или в лесу-поле, закрепив ягоды-фрукты после естественного брожения этим спиртом.
Наливки-настойки - это старинные русские напитки, а с добавлением мёда и с умеренным их употреблением - это вообще лекарство.

Вы исследовали серьезно состав пропогандируемого Вами хмельного продукта?... или определили на собственном опыте,после приема - по мозгам бьет...на следующий день голова не болит....значит-ЛЕКАРСТВО!

Саратовский пчеловод, большущее спасибо.


А после закипания параллельное соединение тенов перекоммутируешь в последовательное небось?

Прочитал и вспомнил как в студенчестве заезжали в Хвалынск Саратовской области. Угощал пол стройотряда дедуля своими настойками и гордился, что его внук не злоупотребляет, в подвале полно, а он ни, ни только по разрешению деда. Уважал деда! Простили мы ему за его расхваливания настоек и за то, что в общагу не привозил... Простили после знатной пробы. И пасека у дедули была ...Вечером на танцы не тянуло, только под гитару песни пели у костра на берегу Волги.

Трудно что-либо говорить после фразы «…подготовлены по инструкции», да и к специалистам я себя не отношу. Тем не менее первое, что приходит на ум, это то, что возможно материал бочонка был сухим и просто впитал в себя часть Вашего напитка. По технологической инструкции новые бочки рекомендуется вначале 2 раза заливать холодной водой на целые сутки, затем в течение нескольких часов пропаривать и ещё раз замочить, но уже горячей водой. Только после этого их можно употреблять в дело.
Второе. 5 % потерь относятся к бочкам с объёмом 300 – 500 л. У Ваших же 5-тилитровых отношение площади поверхности, с которой собственно и идут потери, к объёму гораздо больше и, стало быть, и потери будут далеко не 5 %. К тому же воздухообмен в спальне всё равно намного больше, чем в подвалах или в цехах выдержки.
И последнее, могли быть неплотности в сочленении между клёпками бочонка. В таких местах бывают мокрые пятна, и потери с испарением резко возрастают.

Те кто делает настоящий виски использует бочки из-под вина. Кроме того их даже прожигают.
Вот здесь можно почитать как делают виски. Очень много интересных фактов и вообще интересно как люди работают.


Вот в свое время американцы ввели сухой закон, но... виски отпускали как лекарство по рецепту. Есть над чем подумать

Еще про виски. Оказывается французы изменили своему брэнду - коньяку и выпивают виски за месяц больше, чем коньяка за год
И на последок... Вот как ощущается настоящий виски знатоками (а то что настоящий, так это цена говорит. Бутылка виски 64-летней выдержки на благотворительном аукционе ушла за 460 тыщ. баксов)

Сколько не пил виски, ни разу не смог ощутить аромат торфа Значит паленый вискач мне все время попадался
Кстати, когда сушат ячменный солод, то обдают его дымом торфа. Ну это было давно, а сейчас, видимо, плеснут жидкий экстрат дыма и пойдет
PS Хоть полюбуемся на бутылку Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне

Этот вопрос задан после сообщения о наливках-настойках. Неправильно назвать меня как дегустатора, наливки-настойки дегустировала вся Россия с царских времён и до наших дней.
Вспомните дворян, помещиков, купцов, которые в погребах хранили наливки-настойки со всего, что растёт у них во саду и в огороде. Разве плохо, когда к тебе пчелхом придут друзья, а ты показываешь им твой винный погребок, сортов эдак 20-ть наливое, застоек, разных медовух. А любителям покрепче налей спиртику специального медового безпохмельного и не будет у тебя и друзей никакой головной боли.
Читай: 8-й пункт книги секреты русской медовухи:
8. Рецепты лечения медовухой, энотерапия. Рецепты апитерапии: болезни сердца, простуда, пневмония, ревматизм, подагра, туберкулёз, импотенция и т.д.
Вчера звонила женщина 65 лет, пенсионерка, говорит после бани она с мужем по стаканчику медовухи по моему рецепту выпивают и пчёл своих благодарит и медовуху тоже, т.к. ничего подобного в жизни не пробовали. А ты пишешь:



Это уже не лекарство - это яд, так бывает от самопальной магазинной водки, от самодельной домашней медовой водочки сделанной с душой - никогда!

VVG Хорошие воспоминания! Танцы они почти каждый день бывают, а медовуху раз пьёшь.
Дед этот делал медовуху наверняка на пекарских дрожжах - а это большая разница, но всё равно вам понравилась.
Медовуха должна либо сама забродить, как это делали древние монахи, либо в неё ввести чистые культуры дрожжей. Последнее - надёжнее, уж это испытано и не раз.
В медовухе много калия, а он для сердца весьма полезен. Поэтому 30 гр настоящей медовухи за пол часа до еды каждый день и сердечное самочувствие обязательно улучшается. Проверено!

Немного уточню- солод сушили в печах, отапливаемых торфом, но это не везде и не всегда и в старину делалось, только на тех винокурнях где подходящие торфяники рядом. А сейчас наверное их экология штрафует

Отправил в Татспиртпром письмо с кратким изложением сути проекта «Наш ответ коньяку» и просьбой разрешить развивать его на их лабораторной базе. Не думаю, что из этого что-то выйдет, такая уж нынче экономическая ситуация. Скорей всего, на 99 % они просто промолчат, но хоть где-то у них отложится, что есть такой чудак-человек, который что-то там мутит.
Для начала сойдет.

Прочитал на днях книгу Похлёбкина «История водки». Оказывается, мужики, мы профукали термин «водка». В начале вовремя не запатентовали, а затем ничего не смогли доказать. Теперь водка – это не русский национальный продукт, теперь по правилам ЕС водку могут делать все кому не лень.
Да что ж мы такие пальцемделанные-то?

Ну так мы ж в ЕС лезем, а не наоборот, вот поэтому и свой коньяк коньяком, своё шампанское - шампанским называть уж скоро не бум

Ринат Да ты не расстраивайся. У нас в стране ЕСТЬ государственная монополия на все спиртные напитки. Попробуй-ка ты сделать домашней качественной своей очищенной водочки и продать её. Тебя вначале привлекую к административной ответственности (оштрафуют), а потом и к уголовной, за сбыт нелецензированной продукции и покушение на государственную спиртную монополию!
Говори спасибо, что по нашему законодательству, тебе ещё разрешают гнать самогонку для себя, но не для продажи.
А то наступят такие времена, когда сосед на тебя стукнет когда ты гонишь себе дома, а тебя за это сразу отправят куда подальше - лес валить, а там нет ни выпить не закусить.

Да,на пекарских наверное не то будет.Я надавил винограда и залил медом разведённом водой ,но не сильно.Это всё стояло больше месяца,для сохранности дрожжей.Было интересно выживут или нет.Несколько дней назад добавил воды и чудо свершилось,через сутки процесс пошёл.Теперь этот забродивший раствор, добавляю в приготовленный мёд,разведённый водой.Будем ждать.

Переводить доброкачественный мёд на самогон - нерационально.Отходы типа настоя забруса- другое дело.Но там воды не двадцать процентов.А самогон нужно гнать из сахара.Желательно делать двойной перегонки,на ягодных дрожжах.После прекращения брожения виноградного сусла и слива сброженного сока,я сок не отделяю от мезги,вода не добавляется,так получается более качественный напиток, в оставшуюся мезгу вливается сахарный сироп 200 г сахара на литр воды .Для лучшего брожения лучше это делать в несколько приёмов.При двойной перегонке получается самогон крепостью 76 градусов,придётся разводить.И в самогон уже добавить мёд.Другое дело медовухи,которые не перегоняются.Если сброженный сок покажется слишком концентрированным,можно перебродивший сироп слить и влить в сброженный сок.Добавлять сахар по вкусу,порядка 70 г на литр вина.Но при первой загрузке ягод с сахаром нужно не менее 200 г сахара на 1 кг ягод и перетолочь.Если только виноградный сок без сахара перебродит,то при добавлении сахара в вино начнётся брожение. Можно на самогон перегонять сброженный сироп второй заливки,если первую влили в сброженный сок.

Неплохо бы и на форуме несколько тем открыть по изготовлению напитков.Вина.Самогонны.Настойки.Многих бы эта тема заинтересовала.

курил Всё правильно сделал. Ты законсервировал винные дрожжи большой концентрацией мёда. Потом разбавил до нужной концентрации и процесс пошёл!!!
Прав ты и в том, что не пользуешся пекарскими дрожжами. Они дают неприятный привкус, запах и хороши только на сахарный самогон.


Правильно!

А ты расчитай: взвесь всю ёмкость с закристализованным забрусом, а вес запиши.
Возьми 10 литров тёплой воды и взвесь её сместе с кастрюлей и раствори в нём воск с забрусом.
Отожми восковые выжимки и взвесь их. Взвесь пустую кастрюлю где был закристализованный засбрус. Эти два веса сложи и запиши это число.
А теперь взвесь кастрюлю с 10-ю литрами воды и уже растворённым в ней мёдом. Из этой суммы вычти записанное число. Всё: получишь чистый вес уже растворённого в воде мёда. А это главноый показатель. Откорректируй 24% содержание мёда в воде и приливай дрожжи. Получишь качественную медовуху. Я так делаю и всё получается.


Это уже элемент облагараживания напитка.

Перегоняются и ещё как. Если сделаешь 2-ю перегонку - получишь 92 градусный медовый спирт.
В отличии от сахарной браги на пекарских дрожжах которую пить противно, медовуху можно пить за милую душу.

Это уже раздел виноделия. В целом правильно, но надо учитывать сахаристость ягод и их кислотность. Сусло действительно нужно исправлять сахаром. В вине принята сахаристость 16%. Это несколько другая отрасль.

Согласен, но обязательно с мотивировкой: Мой метод приготовления вина, наливки, настойки, водки, шампанского и обязательно на базе мёда или без такового. Тема: Рецепты медовухи уже есть!
На форуме есть такие специалисты, вообще считаю, что каждый пчеловод должен иметь свой винный погребок с разными напитками, (ассортиментом) - это усилит наш авторитет по месту жительства.
А с магазинными напитками домашние никогда не сравнить, домашние сделаны от души!

JОколо 30 лет магазинных напитков не покупаю.

рамки после зимовки с плесенью +рамки с севшим медом все в флягу залить дождевой или снеговой водой ,через неделю перемешать воск отжать в воскотопку ждкость стоит в кладовке,после откачки меда забрус во флягу/эту-же/ процесс повторить гнать в октябре-ноябре на ведро самогона литр натурального молока вылить перемешать,дать отстой акуратно слить,настоять на цветах душицы+ягоды можевельника немножко меда+прополис для здоровья и вкуса.Ребята абсолют и русский помои.

[quote=медынь,Четверг, 29 Июля 2010, 15:08]
а точнее как его вернуть пчелам?
Я давал в кормушки под крышку - перебрали, облизали. Получилась чистая сухая восковая крошка.

alek.volckov2012 , а вам не кажется, что иногда нужно и помолчать, вот скажите нахрена здесь рецепты для алкашей, мы что так плохо выглядим.
Какая может быть плесень в сусле, про дробную перегонку вы то же не в курсе, а потом еще и хвалить этот продукт. Ку ку гриня, других слов нет.

Ну так самогон, он и есть самогон Репутация у него такая. Тут идеология должна работать.
Да здрвствует сыта!

Похоже ты Савин, тему с невкусным названием самогон (пусть даже и медовый) ЗАКРЫЛ!
Да здравствуйет СЫТА!

вламор, очень интересует этот процесс, летом 2 боченка из воска под это дело слепил, на 2.5л. и 4.5л, но пока не использовал.
Вопрос к вам как практику, сколько времени продукт должен оптимально находится там? И действительно ли он там так разительно преображается.

Отнюдь! А куда же смывы девать и старые рамки

А действительно куда? А Давай всё в одну флягу, добавил туда сухих дрожжей, поставил на улей на солнышко на пасеке и пущай бродит на зависть соседям-пчеловодам!
Да, похоже эта тема бессмертна!

Я лет двенадцать давал обрезкам забродить,для того что бы воск легче от мёда отделился,потом всю жидкость выливал в землю,воск нужен был .Я тогда ещё не выпивал,нужды не было,энергии хватало .Потом предложил соседу,чтобы он согнал.Народ расхваливал.
Вчера попробовал продукт по рецепту Только чай и кофе не добавлял,а добавил кору дуба.Коньяк рядом не стоял,народ оценил по достоинству

У алкашей до самогона не доходит,выпивается брагой.Но самогон на ягодных дрожжах двойной перегонки настояный на траве зубровка лучше,чем самый лучший коньяк.Это не для алкаголика, а ценителя.Я не увлекаюсь напитками и жена говорит,зачм ты делаешь,если не пьёш.Но когда приходят друзья,я лучше выпью этого напитка или вина,своего,чем фирменную с медалями жужку.

razo, так чача делается, а был ли опыт вместо сахара мед ложить - вот что интересно, как бы в сравнении .

Савин, дружище, что значит «… народ созрел»? Народ уже во всю «пашет». Вы, наверное, не читали мои комментарии с самого начала. Мой проект «Нашего ответа коньяку», конечно, концептуально сильно отличается от Вашего, но в общих чертах они схожи. Поэтому, Савин, дружище, как в старые, добрые времена, а не вызвать ли мне Вас на Социалистическое соревнование? А? Татария против Белоруссии, кто первым создаст лучший элитный спиртной напиток из мёда. Думаю, от этого наше общее дело только выиграет.

P.S. В прошлом году Белоруссия здорово нам помогла с картошкой, в связи с засухой в нашей республике. Поэтому, большое вам человеческое рахмат!

Чача изготовляется при однократной перегонке.При двухкратной получается коньячный спирт 76 градусов.Отходы мёда можно пускать на самогон,нужно же их куда-то девать?Безусловно,запах останется.С доброкачественного мёда следует делать медовуху.Там будет букет медовых запахов.Только ни в коем случае не на хлебных дрожжах.

При перетопке забруса набрал две фляги перетопленого меда,пчелам на подкормку его наверное нельзя,а на самогонку можно,или в топку?

В какую топку? 2 фляги мёда для самогонщина - это мчта. Пчёлам не давай, а в самогонку можно и нужно!

Спасибо!!! Так и поступлю.

А куда самогон потом девать?

Думаю зтот вопрос надо обсудить Собраться колективно и подробно оговарить

Да, только коллективно,один не справлюсь,но прежде нужно приготовить его.

Однозначно перегнать в спирт! В домашних условиях можно получить из 15 литров самогона-сырца три 3-х литровых банки с крепостью:
95 градусный спирт - первая выгонка,
92 гр. 2-я и
90 гр. и третья.
А спирт он места мало занимает, а твёрдой валютой на селе спирт ещё очень долго будет.
Интересно, а в городах самогонку пьют? Там такое изобилие водки, коньяка, виски, вина....?

Если грамотно сделана, то это первый напиток не только на селе, но и в городе. В городе ваще Эксклюзив.

я на свадьбу постеснялся поставить,обиделся народ

Возьмите четвёртым - для разнообразия дегустационных материалов
Саратовский пчеловод, сделал приблизительно по Вашей технологии, но сода пищевая полностью так и не растворилась, и второе после повторной перегонки сколько на древесном угле выдерживать и сколько его надо на 3-х литровый бутыль
Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне

Значит и не надо, произошло полное омыливание сивушных масел, продукт вы сделали качественно.


По книге - это последняя 8-я степень очистки.
!На 1 литр спирта добавляют 30 гр толчёного угля. Время очистки 2 недели, каждый день раствор взбалтывать. Дней через 10 прекратить взбалтывание, раствор осветлится и его переливают либо через плотную ткань, либо через фильтровальную бумагу. Получите несравненный с заводским пищевой очищенный продукт.

Самогон из меда лучше любой водки, если он правильно приготовлен, а если в вместо дрожжей взять пророщенную пшеницу, никакого запаха и голова на следующий день, как свежий огурчик.

Самопальная водка продается сплошь и рядом под ментовской крышей.Цена доступная любому алкашу,самогон совсем даром тогда будет и стоит ли овчинка выделки,да к тому же начни продавать покоя ни днём ни ночью не будет,да и менты прикроют,они конкуренции не потерпят.


Читаю эту тему и удивляюсь,какое количество любителей зелья в стране и за рубежом.
А в чём смысл возлияния? кто бы мне объяснил?

Безотходная технология пчеловодства+желание употреблять добротный, натуральный домашний продукт!!!

Время от времени я тоже задумывался над названием напитка.
Если взглянуть на слово коньяк глазами татарина, то открывается удивительная вещь: в принципе коньяк – это татарское слово, написанное русскими буквами, и означает оно юг. Вот и замечательно, коньяк делают на юге, а наш напиток, как я надеюсь, будут значительно севернее. Так и стоит его назвать «север» по-татарски, т. е. тоньяк. М-да, облом! Слишком похожие слова, как говорят юристы схожесть до уровня смешения.
Теперь арманьяк: и здесь сюрприз. Арманьяк с татарского можно перевести как «край армян» или Армения. Удивительное совпадение, но что с этим делать, я так и не придумал.

А почему бы нет! Стартуем! Вот только где дегустируовать будем?



А наши фермеры в этом году обижаются на вас Думали, что неурожай в России будет вечным. Вырастили огромное количество капусты и ... пришлось запахать


А какие же дрожжи можно использовать?