Я только однажды покупал канди в магазине... килограммов 20 или 30...
Ни какой заразы не занёс:).. может, повезло

многое ещё зависит от того где его производят и как хранится в магазине, пока что всё обходится благополучно

Коллеги, в каком % отношении ( мед, пудра) готовится канди. Неужели можно готовить из одной только сах. пудры ?

А зачем это знать?
Вот только что месил канди.
В немаленький таз насыпал пудры.
Вливал примерно 250-300 мл жидкого мёда и месил до состояния крутого теста.
Это 1 порция.

<В немаленький таз насыпал >
Это 1 порция.>>
на 1 улей...!?
Михаил, по сколь даешь на семью и за сколь даденное лопают?

Дают по 1 кг , это примерно на 1 месяц.

Даю не всем.
Перед тем, как открыть улей, готовлю порцию побольше и порцию поменьше....
Открыл, глянул, сориентировался, какую класть...или вообще не класть.
Съедают по разному... иногда и убираю потом недоеденное... иногда добавляю при следующем заглядывании.
Сейчас на улице около 10 мороза.. конечно, не полезу в ульи. Канди приготовлю, выставлю на холод... при первой оттепели пройдусь по пасеке.
Осень не записываю инфу по семьям, но примерно помню подозрительных на счёт количества корма.. вот в них в первую очередь и полезу.

А 1 порция - это с мёда влитого (250-300 мл), а не с тазика пудры:)... пудру же не всю втискиваю....

Раньше тоже так делал.

Сейчас только в августе кормлю ,в сентябре ревизия и повторная подкормка выборочно,далее компоновка гнезд -выборочно и все до весеннего осмотра.Никакого зимнего контроля ,подкормок ,типа канди , зимовка только на воле в жестких условиях.Результат тьфу- тьфу -100 % и уже который год.

<Дают по 1 кг , это примерно на 1 месяц.>
Если расплод пошёл, то на 2 недели, нормальной семье, примерно.

был 10 лет назат случай с воровством обнаружил римерно в это время (на пасеке зимой никто не живет) пчелы остались на двух рамках лежащих в улье, остальные украли. Примерно две недели температура была как сейчас 5-10 мороза -выжили .В наличии были лишь маломедные рамки . Протапил дом занес пчел сформировал гнездо кормил сиропом 3 дня и на место. Семья была здоровая и успешно перезимовала.

Я делаю в пропорции: на 2 кг сах.пудры - 1/2 литра меда. И месить удобно (небольшой объем), и пудру у нас в пчеломагазине пакуют по 2кг, добавляю поллитра ( в смысле меда ) и... процесс пошел. Сегодня раздал всем семьям подряд по 2кг лепешке...

Блин, пудра качественная попалась... летучая такая.. полдома в пудре.
Жена ворчала...
В горле свербит, в носу щекочет...
Замесил 7 литров мёда на примерно 20 кило пудры.

Я делаю так на 800грамм пудры 200 грамм мёда .

Не рановато пудрить начали

Делать им нечего ,вот и пудрят . Обычно это канди ставят в начале марта, когда начинается расплод и повышенный жор у пчел.

Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне
Наверное рановато. Сегодня сама в этом убедилась. Опять таки опыта нет, хотя слышала что сидят тихо . Но коль уж намесила канди - то в бой.
Это было что-то!
Кормить полезла из-за этой семейки. Слабовата была с осени. Теперь вижу. что пару рамок надо было убрать. А сидят вроде бы не плохо.

Смотри моё сообщение от 15.01.09, если интересует ГОСТовское канди

Да там еды на два года ... можно и не беспокоить их было бы...

Подскажите если в канди добавить немного сухого молока? Пчел уже вылетали на первый облёт 16 января!
Я когда подкармливал в течении сезона сиропом то добавлял молоко, цельное коровье иногда сухое с магазина !Растут очень жорошо!!!

Нивкоем случае. Нельзя это делать в зимовке, вот когда начнется пыльцевой взяток ,делай опыты с сухим молоком ,а сейчас нельзя. Канди дается при дефиците корма ,а не как стимуляция раннего расплода.

Может быть ты и прав, зимовка у моих пчел наверное уже закончилась, летают почти каждый день когда тепло, только пока ещё ничего не цветет. Расплод уже есть в некоторых семьях даже запечатаный. Молоко может быть дать в качестве белковой подкормки в канди?

Если ,бы был указан регион ,то возможно было бы судить об окончании зимовки,но февраль ,как правило бывает морозным и все потери обычно в конце февраля и в марте.

может ткнет носом кто-где про канди без меда, или просто мед не обязателен, при любом способе изготовления канди

Есть такая книга автор Жеребкин - ЗИМОВКА ПЧЕЛ - там написаны способы приготовления канди. Мнения об изготовлении канди - есть разные,но раз пчелы предпочитают зимовать на меде, то это есть оптимум для сорта корма. Надо подкармливать медом. Но из условий,недостаточности данного продукта у пчеловода готовят канди ,из смеси мед,сахар и пыльца. Но это мое мнение. Всего наилучшего

Пр непорочное зачатие литературы много. А про канди без меда - нет. Вы ищите сахарную пасту, или лечебную - фантазия человека беспредельна.

Всегда считал, что канди делают смешивая сахарную пудру с медом

я бы с удовольствием подкормил бы канди с медом, но у меня его воообще нет, да и не было еще своего. Купить мед нет никаких проблем, но прочитав-понял, что лучше не делать на чужом меде. Вопрос-как тогда сделать канди, ну или то чем можно подкормить пчел?

Антон, не изобретай велосипед. Про чужой мед говорили в том смысле, что можно заразу занести. Если попросишь у Пчеломора медку - чай заразу не подсунет.

4 года назад в порядке эксперимента делал канди без мёда с использованием инвертазы в виде препарата "Пчелит". Добавлял туда витамины и микроэлементы. Цветом он получился какой-то сероватый, но пчёлы жрали нормально. Никто не помер. По консистенции от обычного канди не отличался. Опытный образец пролежал года 3 и не протух. Может, мёд - оно и лучше, но когда нет "проверенного", то, по-моему, лучше так.

Silvester

Тогда рецептик в студию! Глядиш и поможеш Антон-Брест

Рецептик написан на упаковке "Пчелита". Готовим инвертный сироп с максимально возможной концентрацией сахара, которую позволяет инструкция, а затем сахарной пудрой доводим до нужной консистенции. Там ещё обещают витамины группы B и много всякого полезного. Не исключено, что можно обойтись и без инверсии. Но я зачем-то делал так. В качестве источников витаминов проще использовать человеческие поливитамины, так как в чистом виде сейчас по отдельности их раздобыть для большинства желающих проблематично. Можно пересчитать на живую массу пчёл. Ориентировочные дозы на 1 кг канди: витамн С - 40 мг, вит B2 - 3 мг, B12 - 0,001 мг. Предупреждаю: с витаминами - осторожнее. Я всё это проделывал на свой страх и риск, если у вас не получится - претензии не принимаются. Можете добавить метронидазол - 1 - 2 таблетки на 1 кг канди для профилактики нозематоза. Это точно безопасно.

Помню из детства, мой дед спасал пчел от голодняка тем что ложил на рамки сверху кусковой сахар, предварительно помочив его в воде. Потом, когда учился на курсах пчеловодов, о таком спасении пчел от голода говорил ученый пчеловод ( директор пчелоконторы)

Регион КМВ Ставропольскии край! igor думаю не будет холодно, хотя был случии когда снег выпал на майские праздники. Климат не предсказуемый!!!!

Думаю февраль еще покажет холода.А кавказянка очень экономная пчела ,поэтому кормить или не кормить ,надо просто проверить на наличие меда ,есть ли?

я использую для подкормки помадку.Получается как канди только не нужна сахарная пудра.Даю раз в месяц по 1 кг и спокоен.

А в чём надобность пихать в страховочный корм наполнители? Пчёлы прекрасно зимуют на одной сахарозе.
Канди, канди....Звучит как-то для меня уже непривычно. Пчёл в августе надобно обеспечить кормами настолько, чтобы и зиму пережили, и весной было на чём развиваться...
В прошлом году гостил на 23 февраля у приятеля в Ставрополе. У него пасека стояла на тележке у дома. Посмотрел его пчёл, а там полный голодняк....
Приготовил лепёшки из севшего мёда. Где-то по два кг. В пакеты п/э с дырочками... Пчёлы успешно выжили. Кстати на юге существует пагубная привычка весеннего кормления. Сто лет назад было доказано, что пчёл лучше кормить осенью.

Справедливости ради, надо отметить, что качественная помадка получается не всегда... А канди - 100%!

Должно же быть в меню разнообразие Вдруг у них авитаминоз?

В идеале подкормка должна быть завершена не позднее середины сентября и корма должно хватить до устойчивого тепла .
Кормить зимой укорачивать жизнь пчел это может быть только крайней мерой , когда идет речь о жизни или смерти .

У меня всегда получается хорошая помадка . Даю рецепт:на 1 кг сахара 200 гр воды, закипятить до полного растворения и кипятить 5 - 7 минут , затем добавить 200 гр меда и довести до кипения , масса начнет пенится .Довести пену до края посуды и убрать с огня. Поставить все в холодную воду и деревянной лопаткой перемешивать не прекращая .если перестать мешать пойдет крупный кристал.Масса на глазах кристализируется. При консистенции сметаны оставить в покое. после охлаждения расфасовать по 1 кг и давать как канди .Пока помадка теплая можно добавлять пыльцу и вет препараты. Поедаемость 100%
Применяю более 10 лет .Был случай когда отводок при поздней перевозке перебрался с маткой за перегородку на пустые рамки и зимовал исключительно на помадке .Результат отличный . весной перегнал его на медовые соты и дай бог чтоб все семьи так развивались.я всвоей практике исключил сборку в зиму и осенние подкормки. Снимаю корпуса и в таком состоянии семьи идут и зимовку.Что такое зимний отход семей не знаю очень давно

Pavel61, интересный рецепт. А что значит "довести пену до края посуды"?

делал так течёт она ...

Делал так-застыла как леденец...

Bee Happy, как всегда, зрит в корень. Ключевой вопрос: какой объем и высоту имела та посуда?

Вы , видимо, никогда не кипятили водный раствор меда - пены выделяется очень много. Вот Павел 61 и пишет, что когда пена дойдет доверху посудины выключайте, а поднимается пена быстро.. Bee Happy смотрит в корень, а Вам остается надеятся на ответ на ключевой вопрос.

Сержик, скорее всего Inna не раз кипятила водный раствор мёда. Иначе она не задала бы такой вопрос. Надеюсь Pavel61 пояснит.

Почему такой различный результат?

Вот это-то и интересно... Понятно, что здесь играют роль условия кристаллизации сиропа. Размер и количество кристаллов определяют консистенцию. Кристаллы эти растут быстро. Для плотной консистенции важно быстро охладить сироп с обязательным помешиванием, чтобы кристалликов было много и они были очень мелкими. А каждый делает это по своему - вот и результат...

Хорошо бы знать температуру кипения сиропа к концу варки. Это более стабильный и информативный показатель, чем рекомендация "кипятить 5-7 минут".

Вот тут и встает вопрос о высоте посуды. Если она высокая и узкая, то будет одна температура, если высокая и широкая - другая. Если широкая и низкая - третья (сироп вообще очень скоро "убежит").
Bee happy, точную температуру мы вряд ли узнаем, а вот информации об объеме и высоте посуды хватило бы..

Нет-нет, Inna, исходить надо из другого. Температура кипения сиропа жёстко связана с концентрацией сахара. Есть специальные таблицы соответствия. Какая-то часть воды в процессе кипячения испарится, температура будет повышаться (для растворов сахара она больше +100*С). Фактически нужно довести плотность сиропа до определённого предела - не меньше, но и не больше. Вот для этого поможет термометр. А интенсивность кипения будет зависеть и от площади "зеркала" (т.е. поверхности сиропа в сосуде) и от интенсивности подвода мощности.
Если кипятить на сильном огне, слишком интенсивное образование пены может не позволить завершить рекомендованный срок кипячения (и плотность сиропа будет меньше). При кипячении
на слишком маленьком огне можно прождать весь срок, но так и не дождаться подъёма пены. И что делать в такой ситуации, ведь "сильный" огонь или "слабый" - вещь субъективная?
То ли продолжать кипятить, то ли нет? Так можно и переварить, а карамель нам не нужна.