По законам каждый случай нужно разбирать конкретно, а вот по понятиям
Наши понятия показывают,что кто то пытается принизить наш мёд,в том числе и подсолнечниковый
Это не в наших интересах

Страдания разные бывают. Фальсификатчики тоже пострадают от справедливого Закона. Но мне их не жалко.
"Разнотравье." "Со всех растений за лето." Если продаю "майский", то так и говорю, со всех растений за апрель, май. Если просят уточнений, то перечисляю растения.

Я продаю не по Закону, а по честному. Не надо общих понятий, например "местный мёд". Это для покупателя информация ни о чём. Понятно, что если я продаю свой мёд, то он местный. Покупателя интересуют детали, мелочи... Вот о них и надо говорить честно и открыто.
Хотя, это другая тема.

Странное, какое-то утверждение.
Отличается. И цветом и вкусом и запахом отличается.

Опять не верно.
Меня двадцать лет учили, что не надо бороться с конкурентами. Они сами исчезнут, если у Вас хороший товар, и Вы сумеете продать СЕБЯ. Понимаешь? Не товар сумеешь продать, а СЕБЯ!

Не так давно у нас районе было собрание , где шел спор пчеловодов и фермеров по поводу хим обработок . Представители администрации предложили как то договориться ( это типа по понятиям ) . Я же предложил другой вариант --- работать по законам ( поскольку есть федеральный закон о хим обработках) . Уж дюже это фермерам не понравилось. Здесь та же ситуация , когда старателю выгодно , он законы вспоминает , а как не выгодно , стразу на понятия переходит.

Если вопрос ко мне Меня это не волнует.Подсолнухом не торгую и не качаю.Сахарам не пользуюсь вообще антибиотиков не применяю.Осень зима весна на подсолнухе.Конкурентов и коллег НИКОГДА НЕ КРИТИКОВАЛ особенно перед покупателями.Совесть чиста.Удачи всем и крепкого здоровья.


В смысле мёд он и в Африке мёд.


Ответил выше не читая Вашего поста.

Любые не интересны. Интересны только те, где Ваши покупатели мёда.
Во! Опять всё шиворот навыворот.
Во-первых, не надо обобщать. В любом обсуждении важны детали, а не общие понятия. Тастан, как борец за справедливость "вообще", мне без разницы. Но то, что в горном мёде не должно быть пыльцы подсолнечника - это справедливо. Во- вторых, пребладание пыльцевых зёрен подсолнечника в горном мёде считать совсем нет никакой необходимости, т.к. их там БЫТЬ НЕ ДОЛЖНО согласно флорспецифичности территории медосбора. Вот именно это и должно быть отражено в Законе в первую очередь - качественная характеристика пыльцевого состава мёда по территориям медосбора. А уж после этого можно и о количестве и способах подсчёта поговорить.

Зимой на Новгородской ветке обсуждали вопрос поднимать цену на мёд с 1000 рублей.Сказал:рубите сук на котором сидите надо снижать.Видимо срубили.

Конечно.
Просто он бывает разных видов, с разными видовыми характеристиками. Т.е. мёд из Африки, и из Тверской губернии будет разный по характеристикам. И если я Тверской мёд буду продавать как мёд из Африки меня покупатели не поймут, и посчитают мошенником, даже если я оформлю на него документы по Закону.
По этой причине я и не продаю мёд из Африки.

Tveriak Я же писал , что есть моменты при которых в горном меде может быть пыльца подсолнуха. и в ГОСТах это уже давно все прописано --- Чтобы идентефицировать мед , нужно соблюсти всего два условия --- Этого меда в составе представленного образца должно быть более 40 % и этот мед должен преобладать над другими медоносами в составе.
Не надо на козу напяливать баян , он ей не нужен.
Тоже самое и о гречишном меде ---- У меня очень часто бывает , что пасека стоит между полями гречи и подсолнуха , Греча культура капризная , и если засуха . то меда от нее не жди , пчела будет работать исключительно на подсолнухе , и тут прошел дождик и греча начала лить , и лила то всего 3 дня Но этого вполне хватило , чтобы мед стал темным , приобрел вкус и аромат гречки.
Так какой же это мед ??? гречка или подсолнух. по понятиям ( как любит старатель ) гречка , а по закону анализы скажут , что подсолнух . Вот и надо делать все не по понятиям , а по закону .

В каком горном ,хотелось бы конкретики
К стати там ему тоже задавали такой вопрос.
Что и кто вкладывает в понятие горный мёд?
С моими горами не прокатило
Давай поразмышляем об алтайских горах,что считать горами?
Горы бывают разные,есть одни скалы,есть растут дикоросы,есть где возделываются сельхоз культуры,в том числе и подсолнечник,на это ,думаю и было указанно Тастану,он ничего не конкретезировал,чего писать в гостах?

Хорошее предложение озвучил эксперт:обязать указывать место сбора мёда, а не как сейчас, хочу укажу, не хочу не буду. Называешь горный ,укажи место сбора.А там посмотрим, есть в этих горах в мае подсолнечник или нет.
А чего прикольно будет: Ярмарка местного мёда, только местные пчеловоды!Семейная пасека в Новгородском районе, мёд цветочный, собран в Воронежской области.
Или Башкирский мёд, 20 сортов, при покупке 3 литров четвёртый в подарок! Мёд горный, собран в Саратовской области.

Или в Санкт Петербурге,лесное разнотравье, собран в Воронежкой области.

Или пасека Корешкова, Новгородская область, мёд белая акация, собран в Воронежкой области.Парадокс.

Россия ! Однозначно .

Всё решается на уровне Маржи У нас таких проблем нет.Цена не позволяет залётным торговать дешёвым Новгородским мёдом.ВСЁ.Есть липа для ассортимента(наш местный пчеловод кочует на липу и гречку-живёт с мёда) 1600 3 литра,гречка 1300 1500 максимум.Трудно продаваемые меда у нас.Ходовые Акация трава подсолнух

Pchelk , понятно, что вопрос видовой фальсификации предлагаете решить установлением единой цены в стране на все меда .

Сепаратиские какие то хотелки у тебя,оградить вас от конкурентов любыми способами ,чтобы вы цену заоблачную драли с народа,это не в интересах потребителей ,за которых ты якобы беспокоишься,да и не в интересах государства такие междусобойчики.

Это когда пчеловоды с гор спускаются в долины...
Я согласен, что тогда пыльца подсолнечника может попасть в товарный мёд. Только вот долинный мёд уже не будет горным. Не думаю, что пчеловоды с гор кочуют в долины с полными медовыми надставками.
Ничуть. Всё вполне логично. В горах не растёт подсолнечник, значит в мёде его быть не должно. Если он там есть, то это уже не горный мёд. Понятно, что это всё "хотелки", но не Закон.
Поддерживаю! Это первым пунктом выступления.
Вторым пунктом: законы надо менять, совершенствовать на пользу потребителей, а не производителей.
Абсолютно согласен. Любой Закон должен быть расписан до мелочей, и в нём не должно быть таких пробелов, которые заставляли бы задавать подобные вопросы.
Это один вариант обязательной уточняющей информации.
Я считаю, что для начала на этикетке должны быть полностью расписаны все основные лабораторные показатели мёда, в том числе и пыльцевой состав в процентном соотношении. И пусть сам покупатель решает, какой мёд ему выбирать.
Если на этикетке написано "Горный мёд", а в пыльцевом составе на обратной сторое 40-60% пыльца подсолнечника, и собран он под Воронежем, и его это не напрягает, ну значит это его выбор.
Пока проверяющие органы разработают все ГОСТЫ заинтересованный покупатель сам научится разбираться в видовой фальсификации. Только дайте ему достаочное количество честной информации о продукте. А вот этого производители и не хотят давать.

Кстати, вполне допустимо. И пусть торгуют. Может они на кочёвки туда ездят. Главное, чтоб была вся достоверная информация о мёде на виду у покупателя. А дальше поусть продавец объясняет покупателям с какого времени Саратовская область, или Воронежская, вошли в состав Башкирии.

Как дети малые - устроили балаган и грызню между пчеловодами вместо того чтоб вместе бороться с заводским "мёдом".
Про горы привели хороший пример - что там может быть подсолнух.
Так же может быть с любым "брендом мёда" - возьмём всеми любимый Майский мёд:
У нас в мае цветёт рапс, если я на тут форуме продам такой мёд как майский и цветочный то меня многие назовут фальсификатором - Но ведь нет никакого обмана нет и фальсификации - всё по честному.

Считаю натуральный мёд собранный пчёлами с цветов нельзя называть Фальсификатом.

Очень интересное возражение.
Давать честную информацию о характеристиках мёда и месте его сбора - сепартистские хотелки?



С чего так решили, что назовут фальсификатором? Если в Вашем регион действительно цветёт рапс, то в Вашем майском мёде он будет. Никакого обмана.
Тоже напраслину возводите. Никакой грызни. Всё очень культурно.

Нет,это возражение на организацию ярмарок для своих

Организация каких то ярмарок для местных не означает запрет на приезжие..Есть ярмарки, которые организуют предприниматели, есть - приезжие пчеловды, а есть местные.Я привёл различные примеры, а ты выхватил только один.Процитируй всё моё сообщение целиком и твоя реплика будет не по существу. Не в том суть была моего сообщения, что ты выделил цитатой.


Ну что поделать если существуют различные виды фальсификаций мёда.Обсуждали и как приподносится заводская продукция, но есть и ассортиментная фальсификация.факт остаётся фактом, её используют не только фасовочные заводы, но и пчеловоды.Одна даже ближе для обсуждения в кругу коллег.

Вроде это даже на Федеральном уровне поощряется. Местные, муниципальные ярмарки, где отдаётся преимущество своим производителям продуктов питания. Что в этом плохого? Только редко так бывает.
Обычно как старатель написал:

А то и наоборот совсем. Одни приезжие на местных ярмарках.

Плохо то что ущемляются права других производителей в рамках одного государства,да и потребитель страдает,конкурентов убрали искуствено
Если местные производители торгуют конкурентной продукцией им такие ярмарки не нужны а если они слабы в этом деле,тогда так
Да и законность таких ярмарок под вопросом.


Ну вот и поделись своим опытом как ты не обманываешь покупателей продавая свой мёд,на весь есть пыльцевой анализ?

Предлагаю покупателю мёд с названиями : мёд цветочный лесной, мёд цветочный луговой.При уточняющих вопросах или без них добавляю, что это всё разнотравье, просто ульи стоят в разных местах.Очень часто ещё добавляю, что лесное разнотравье часто пересекается с луговым, но вот получается разный цвет и разный вкус.
Пыбльцевой анализ не предоставляю.

Вопрос не в конкретном случае, который надо доказывать, речь о том, что есть возможность благодаря современному законодательству применять различные виды фальсификации.Ты ,rodnihek2 , вижу против инициирования изменений для предотвращения видовой фальсификации мёда.Сложилось впечатление, что для тебя нет такой фальсификации на рынке мёда.

Фальсификацию посеяли сами пчеловоды дабы улучшить продажи и угодить желанию клиентов.Клиент всегда прав.А теперь пожинают плоды выращенного.У нас проблем нет.Цена даже завешенная исходя из реализации в розницу и сдачи мёда оптом не только подсолнуха но и травы до 200 р кг и акация до 300 кг.
Рыночные отношения на Опирающиеся на закон.У нас болезни в лабораториях определять не кому.Было совещание на уровне зам губернатора по отравлению пчел-в областном правительстве нет не только отдела но ответственного за пчеловодство.

Действительно у нас на рынках нет такого бардака как у вас . Подсолнух подсолнухом называют , гречку гречкой . разнотравье -- разнотравьем.Даже без пыльцевого анализа. Ну вот нет у нас на рынках фальсификации .Да и вет врачи БДЯТ неусыпно.
По ценам--- Первый мед . качка конец мая начало июня , как правило это лес , у кого рядом леса нет . дела обстоят хуже. Мед как правило темный с резким выраженным ароматом . В этом году продавался по 1200 за банку 3 литра. Вторая качка это уже разнотравье с подсолнухом . Как ни старайся , а дефки его всеравно найдут. примерно с 15-20 июля .
Если кто сможет в промежутке липки хватануть , то рад безмерно. Лично мне за 30 лет не удалось.( в этом году пчела на липе работала ровно 3 дня , привесы суточные по 4 кг.)
Они даже рамки этим медом не успевают обмазать. Далее возможны еще качки , все зависит от того в каких условиях находится пасека и от методы пчеловодства. Но все это уже будет с подсолнухом. Цена на мед второй и последующих качек примерно равно и составляет от 1000 до 800 р в июле - августе и 800- 600 в сентябре и далее.
Все цены были указаны за 3 литра в розницу. Объемы продаж зависят от того где продается мед , в городе миллионике -- один объем , в райцентре на рынке --- другой.

Под чьим вопросом?
"- региональная ярмарка - периодически или разово организуемая и проводимая ярмарка по продаже товаров заявленных регионов и отраслевых ассоциаций в целях реализации межправительственных и межрегиональных соглашений в области торгово-экономического сотрудничества, а также поддержки российских производителей товаров."
https://www.mos.ru/dtu/function/torgovlia/r...alnye-iarmarki/
Хотите на Собянина в суд подать?

Я считаю что есть нарушения опаснее для потребителя чем неточности в видовом составе мёда.
При торговле на рынке,когда у покупателя есть возможность попробовать на вкус и запах продукт ,это вообще речь ни о чем
Человек пришел купил нравящийся ему на вкус мёд,как название этого продукта может повлиять на него?если это натуральный мёд соответствующий госту.
У меня одно предположение,на уровне плацебо
То есть к фальсификатчикам,по твоему мнению можно относить любого торговца мёдом назвавшего или написавшего на таре , с чего по его мнению собран мёд,если нет пыльцевого анализа?
Тогда да у нас много фальсификата

Потому что у них цена ниже процентов на 30 при затратах на перевозку проживание и т д и т п.Основная Задача руководства при организации ярмарок помощь населению в покупке более дешёвых товаров.Старатель где то писал, что в ходу медовуха, а мёд вторичен.

Под моим

Прочитал текст и по ссылке,ничего не нашел о том что участником ярмарки могут быть только свои
Так что в суд подавать не буду

Не, не по этому. У нас просто нет такого количества местного мёда, чтоб весь регион обеспечить, да и Москва рядышком. А получали бы столько же мёда, сколько на югах, так и у нас бы цена сразу снизилась.

Всё верно.
Хотя любопытно, что ты не написал, что задача руководства помочь населению в покупке более дешёвых и КАЧЕСТВЕННЫХ товаров. Т.е., все прекрасно понимают, что второй задачи у государства не стоит. Потому и законы такие, и результат.



Странно, вроде один текст читали.
Товары заявленных регионов и отраслевых ассоциаций это и есть "свои", для конкретной региональной ярмарки.
А Вы что подразумевали под понятием "свои"? Родственников Собянина?
Точно так же любая региональная ярмарка любого другого региона РФ может ограничивать продавцов местом проживания в "своём" регионе, или принадлежностью к определённой отраслевой группе. Это всё на усмотрение региональных властей, и всё по Закону.
И это правильно. Даже Пашинян не поможет.

Проходил через такое... пчеловодство преподносит много сюрпризов...

Если мёд натуральный то это не фальсификация - называется по другому типа - маркетинговые уловки для повышения продаж.
Вы сами не знаете с чего у вас мёд, а если у вас посеют подсолнух (например на силос или обогатить землю нужными веществами) и вашем местном мёде будет пыльца подсолнуха - он что тоже будет видовой фальсификат?

Прямо как в лихие 90 - Для милиции писали ориентировки по поиску фальсификата фирменного стирального порошка:
Основная примета - стоит дешевле, отстирывает лучше...

Это само собой разумеется.Получается что наши мёда подсолнуха,акации,разнотравия фальсификат если они стоят в 2 раза ниже Ваших сортов мёда.

Нет, не получается. Фальсификат определяется не ценой, и ты это прекрасно знаешь.

Опустите цену до 600 700 руб/кг и вопроса о видовой фальсификации не будет.Могут появиться местные "товарищи" с сахарным мёдом.Свято место пусто не бывает. И так до бесконечности-Больше товара по наименьшей цене.

Видовая(ассортиментная) фальсификация товара официальный юридический термин. Зачем ещё что-то нагромождать?
Кстати, маркетинговые действия могут бвть всего лишь одним способов видовой фальсификации товаров. Но кроме этого способа есть и другие.
Нет, он так же останется местным, цветочным, с разнотравья. А вот горным, таёжным или бортевым он точно не станет.


Это кому предложение? Я по 500 руб/кг продавал, но отношение к фальсикации не поменял.

Без понятия. Я же написал, что у меня нет конкурентов, т.к. я не мёд продаю, а себя.
У меня 40% покупателей с пятилетним стажем, а 20% , с 15 летним.
Ну, и объёмы конечно совсем небольшие, до тонны.
Мой сектор рынка занять ни один фальсификатчик не сможет, а я на их территорию тоже не суюсь.
Разные стратегии продаж, так сказать.
Хотя, это другая тема.

Tveriak Исходя из твоей логики следует отменить имеющиеся ГОСТЫ на монофлерные меда , поскольку их доля в составе продукта может быть всего 40%.
Ау башкиры --- у вас фальсификат ??? Орловчане , алтайцы ваша греча также сплошной фальсификат. Или все же кто то желает на козу баян натянуть ????

Средняя цена по Новгороду 570 за кг, а на рынке или ярмарке основная..Но это не исключает видовую фальсификацию .Некоторые местные под видом местного мёда с названием цветочный продают подсолнечник , ставя на него цену 420 руб за кг.Видишь, твоя схема не работает.А про фасовочный завод и говорить нечего.Наша цена на его ассортимент ни как не влияет.А вот была бы обязанность указыаать место сбора мёда, вопросы бы к такому продавцу мёда появились бы у покупателя, который видит перед собой на банере рекламу местной деревни, где расположена пасека.

""мёд собранной пчелой не может быть фальсификатом будь он подсолнечниковый , донниковый и т. д."" - согласен.
ну а вот когда написано на баночке "Алтайский мёд майский " а в нем около 40 % подсолнуха а подсолнух у нас в лучшем случае зацветет в конце июля а мёд расфасован мае и медосбор этого года да еще срок годности год написано . ну согласно Госту пыльцевой анализ не используется а то всего четыре вида меда и было бы а так какого только нет пиши чего хочешь , облепиховый, женьшеневый -согласно нынешнего госта и закона ненакозуемо . ну раз фальсификата нет ну пример может даже удачный , пошли Вы покупать шубу жене НОРКОВУЮ и Вам предложили красивую ,хорошо выделанную , пошита хорошо . только со временем окажется что это кролик . И что это как назвать , по моему это МОШЕНИЧЕСТВО. к стате а продавец может и не знать . Мордасов Владимир правильно говорите не фальсификатары а я скажу МОШЕННИКИ они. Да и если б Вы посмотрели ссылку видео (а судя по Вашем постам Вы и не видели. ) Тастан в ГОст чтоб включили пыльцевой анализ и документами показывал как судился а вот там три гиганта (переработчика)сидели те ратовали чтоб в Гост для пчеловодов включили анализ= если в меде сахар, чтоб наверняка брать мёд хороший а они потом сами добавят что хотят .Да
Мордасов Владимир с гор в долину едут ну я знаю только двоих , кто сможет себе это позволить богатый а остальные сидят дома в горах .

старатель вы с кем спорите . Давайте по чесноку .Если будет пыльцевой анализ ,то у нас окажется подсолнуха и рапсового меда будет до хрена на прилавках . А где ежевичный -малиновый , подснежниковый там же голимый подсолнух будет это не выгодна переработчикам и кто им ПОСТАВЛЯЕТ мед с подсолнуха. Я как то писал выхожу на крупного переработчика в Калининграде , предлагаю ему гречишный мед будующего урожая а он мне у нас это гречишного меда алтайского завалили а был месяц июнь у нас тока начали сееть гречиху

Моя схема работает.Поставьте Вы цену 400 р кг и торгуйте. Выдавите своих местных "спецов", а наши тем более не приедут в убытках будут. У Нас нет видового фальсификата. У нас нет цены 500 р/кг и выше.

Пока подсолнух оптом по 100 руб за кг,цена даже в 400 руб за кг у нас не выдавит видовую фальсификацию.
Интересно меняешь рекомендацию по ценам.То одну скажешь,то понизишь.Суетишься.

О чем это говорит
Думаю о том что многие здесь и пишут,подсолнечниковый натуральный мёд мало чем уступает другим,разве только вкус и запах другой
Чего непонятного,ставь цену более конкурентную чем у других

Ты всё переводишь разговор на сравнение медов. Переживаешь за свой подсолнечник.А речь то про видовую фальсификацию,ассортиментную.Название обсуждается.


Непонятно,чего так быстро меняется рекомендация.То одна цена,раз, и сразу ниже надо ставить. У меня цена конкурентная.не 1000 за литр,а 800.
Быстро меняется рекомендация от незнания ситуации.

Пример бренд - "Майский мёд" = цветочный мёд собранный в мае!
Только то что я помню, что прошли через мои руки (место сбора до 40км):
Цвета - от прозрачного до перламутрового и даже чёрного.
Вкус и аромат - от супер до вкуса сиропа.
Может быть жидкий годами или закристаллизоваться за месяц,
часто - через пол года на дне есть густой осадок.
Могут на мёде быть пузырьки воздуха - как будто бродит, играет, но мёд зрелый и не бродит!
И всё натуральное - пчёлы сахар и лекарств не видели - но очень-очень разное!!!

И шо такое "Майский мёд" - как вы собираетесь ловить видовой или ассортиментный фальсификат???

Вообще-то наоборот. Исходя из моей логики надо нарабатывать и вносить в Законы новые требования к качеству мёда, а не ограничиваться тремя ГОСТами. Объективная реальность показывает, что проблема фальсификации мёда гораздо многообразнее, чем три ГОСТа. Законодательство должно следовать за проблемой и решать её, а не помогать обходить имеющиеся Законы.
А кто-то хочет на кривой козе баян объехать....
И очень хочется, чтоб так было всегда.
rodnihek2, мёд - это пищевой продукт прежде всего. Значит его виды и должны отличаться друг от друга вкусом и запахом прежде всего. Это и есть ассортимент продукта. Формулировка "уступает другим" вообще не корректна для пищевых продуктов одной группы. Говядина ничем не уступает свинине и баранине, и даже курятине. Всё зависит от вкусов покупателей и цены на товар. И если мои покупатели берут у меня мёд по 2500р/ 3 литра, хотя сейчас идёт очень агрессивная реклама по ТВ ярмарки тамбовского мёда в Твери по 1000 р/3 литра, то значит им мой мёд больше нравится чем -то... Несмотря на цену.

Во-первых, в десятый раз уже объясняю, а ты как будто не слышишь.
Южные меда нашему местному мёду НЕ КОНКУРЕНТЫ.
У них разные покупатели, разные сектора рынка. Почемк так, я тоже объяснял раньше.
Значит и выдавливать никого никуда не надо. Пусть торгуют.
Во-вторых, цена на местный мёд определяется не конкуренцией с южными медами, а объёмами местного мёда у местных пчеловодов и спросом на него. Зачем снижать цену до 400 рублей/кг, если объём моего мёда ушёл влёт за 500 рублей, за месяц. Правильее было бы цену поднять до 700 руб/кг, и торговать всю зиму. Но это уже решает сам продавец, какую стратегию продаж ему выбрать.

Именно.


petrycho, уже по кругу пошли.
Объяснялось же, что по современному законодательству никак не поймать, и не только майский. И многих это вполне устраивает.

Майский мёд- это мёд ,собранный с весенних медоносов.Раз календарь был перенесён в свое время, то меносы ,цветущие до 10 июня можно считать весенними.Ввезти обязательный пыльцевой анализ произведённого мёда с его публикацией на упаковке с названием плюс с обязательным указанием места сбора.
Вроде Тастан пытается инициировать подобное, эксперт в видео об этом говорит, но реакция" в штыки" их выступлений прямо бросается в глаза.
Думаю достаточно обозначать три четыре преобладающих вида пыльцевых зёрен, чтобы не тратить место на упаковке и время лаборанта по выискиванию одиночных экземпляров.

господи ну фильтранут твои пыльцевые зерна подсолнечникового меда перед купажем и все. просто прибыль с этой операции поимеет не пчеловод, а перекуп. а покупатель как всегда - известно где и с известно чем в руках.

если посмотрите на рынок, ваших оптовых покупателей рынок - то прекрасно видно: "купим мед х тонн без примеси семечки и купим 10х тонн подсолнуха", иногда когда стыдно - обьявы дают на разные контакты(случайно выясняешь когда в процессе общения звонят с номера на который дали обьяву о покупке подсолнуха)))), чаще - даже не заморачиваются.


ну к примеру у меня что в первой качке, что во второй - пыльцевых зерен разных медоносов в значимых количествах - более 10 видов. указать первые 3-4 - остальные, массовой долей ~30% выкинуть?

и эти 30% могут иметь среднюю периодичность содержания в моем меде - 2 года. так как многие медоносы активно цветут\выделяют через год.

а могут и 3 года подряд не выделять, да так эти 5-15% процентов повлияют, что старые клиенты будут говорить что ты не свой мед им продаешь а чужой, похожий.

органолептика не стандартизируема. тем более через пыльцевые зерна, без учета хотя бы ароматических и прочих веществ влияющих на вкус и аромат что на мой взгляд -не реально.

южные меда - они тоже разные)))


золотые слова, особенно в плане цен, но не обьясните тогда, почему народу "с северов" слить липу по 100 и гречу по 90 в неограниченном количестве не западло?

Василий К. , твоё видение, как изменить ситуацию с фальсификатом мёда? Надеюсь ты не сторонник, что бы оставить всё, как есть.


С гигантами саправиться сложно, хоть пчеловодам будет сложнее использовать видовую фальсификацию.

я уже писал в этой или похожей теме по борьбе с фальсификатом - что решения не вижу. именно по тому что органолептика не стандартизируема а методы фальсификации теми же дешманскими сортами меда, сахаром и ароматизаторами - не диагностируемы методами приемлемыми по стоимости и однозначности результата. Пока государство не озадачит институт пчеловодства решением этой проблемы - решения не будет. здесь должен поработать серьёзный и мотивированный коллектив профессионалов. под силу поставить такую задачу, такому коллективу только государству. а пока оно в этом не заинтересовано.

Ну тут вы прямо скажем лукавите!!! , Законодательство в первую очередь должно учитывать интнресы всех своих граждан. Но вы видите в этом проблему .
Для вас подсолнух стал камнем предкновения , причем во всех этих проблемах вы пытаетесь перевести стрелки на пчеловода , закрывая при этом глаза на то , что проблемы то у вас создают вовсе не пчеловоды , а ваши же торгаши и переработчики. Я например не знаю среди своих знакомых ниодного пчеловода , который бв занимался купажем ( наверное я единственный , кто вынашивает такие планы) , даже отстойников меда я ниукого не видел . а это означает , что в каждой таре может находиться совершенно разный мед ( особенно ,если на пасеке содержатся различные породы пчел) . А вот у перекупов я такое оборудование втречал , про заводики и говорить нечего. Но в большинстве случаев ( 99%) у вас торгуют бодягой не перекупы или заводы по переработке , и тем более не пчеловоды , а именно ВАШИ барыги.
Причем они никогда не будут торговать с одним - тремя видами меда , это им не выгодно , у них на прилавках сразу 20 видов . Как то было видео , где продавца все же попросили показать паспорт. В результате выяснилось . что он местный .Пчеловоду просто не выгодно на сегодня гнать фальсификат и тем более торговать им на рынке. Обосравшись однажды , обтекать придется всю оставшуюся жизнь . Никто не желает терять свое лицо , поскольку в пчеловодство вложены не малые средства . А вот барыге на это наплевать -- сегодня он " медом" торгует . завтра трусами.
Что тверяк , что старатель хотят подчеркнуть --- якобы южанам такое положение дел выгодно , но тогда поясните , в чем выгода ??? В том . что у нам мед дешевле . чем у вас , Или может еще как?? нет у пчеловодов такой выгоды от слова СОВСЕМ. Но есть четкое понимание того , что северяне постоянно пытаются обсирать продукцию южан , хотя я не видел ни одного поста , где бы южанин как либо унизил продукцию пчеловодов с севера.

Легко объясняется. Эти меда, по дешёвым ценам, расчитаны на малобюджетный сектор рынка, на тех, кто не может позволить себе местный мёд по 500-700 р/кг, и не может позволить себе приехать на машине прямо на пасеку к пчеловоду, и купить сразу 10-20 литров мёда на всю зиму. Основные покупатели ярмарок, типа "тамбовский мёд", и ретейла - "покупатеи до литра" за одну покупку. Покупатели моего мёда - "покупатели от 3х литров" за одну покупку. Средняя покупка - от 6 литров.
Но! Малобюджетных покупателей среди населения 95%, вот им и "сливают липу по 100 и гречиху по 90..."
Кстати, как это не пародоксально, с падением доходов населения мой сектор рынка будет только увеличиваться, а малобюджетный только сокращаться.

Хотя, это уже другая тема.