Вы меня попросили указать нормативный документ.Я выполнил просьбу.Дальше решайте сами,как поступать с такой информацией.

Укажите, хотя бы на главу, параграф и пункт данного закона, на который Вы ссылаетесь, чтобы не утонуть в многословии данного документа.


Можно поступить и проще - сослаться на "Законодательство Российской Федерации" - более "полного" ответа и придумать трудно!

Смотрите главу первую,статью тоже первую.

Посмотрел - ничего нового, а главное, полезного, отвечающего на мои вопросы не увидел! Буду благодарен за конкретные разъяснения!
Глава I. Общие положения (статьи 1 - 5)

Статья 1. Основные понятия

В целях настоящего Федерального закона используются следующие основные понятия:

пищевые продукты - продукты в натуральном или переработанном виде, употребляемые человеком в пищу (в том числе продукты детского питания, продукты диетического питания), бутылированная питьевая вода, алкогольная продукция (в том числе пиво), безалкогольные напитки, жевательная резинка, а также продовольственное сырье, пищевые добавки и биологически активные добавки;

продукты детского питания - предназначенные для питания детей в возрасте до 14 лет и отвечающие физиологическим потребностям детского организма пищевые продукты;

продукты диетического питания - предназначенные для лечебного и профилактического питания пищевые продукты;

продовольственное сырье - сырье растительного, животного, микробиологического, минерального и искусственного происхождения и вода, используемые для изготовления пищевых продуктов;

пищевые добавки - природные или искусственные вещества и их соединения, специально вводимые в пищевые продукты в процессе их изготовления в целях придания пищевым продуктам определенных свойств и (или) сохранения качества пищевых продуктов;

биологически активные добавки - природные (идентичные природным) биологически активные вещества, предназначенные для употребления одновременно с пищей или введения в состав пищевых продуктов;

материалы и изделия, контактирующие с пищевыми продуктами (далее - материалы и изделия), - материалы и изделия, применяемые для изготовления, упаковки, хранения, перевозок, реализации и использования пищевых продуктов, в том числе технологическое оборудование, приборы и устройства, тара, посуда, столовые принадлежности;

качество пищевых продуктов - совокупность характеристик пищевых продуктов, способных удовлетворять потребности человека в пище при обычных условиях их использования;

безопасность пищевых продуктов - состояние обоснованной уверенности в том, что пищевые продукты при обычных условиях их использования не являются вредными и не представляют опасности для здоровья нынешнего и будущих поколений;

пищевая ценность пищевого продукта - совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии;
абзац утратил силу с 21 октября 2011 года - Федеральный закон от 19 июля 2011 года N 248-ФЗ;

нормативные документы - документы, принятые в соответствии с международными договорами Российской Федерации, ратифицированными в порядке, установленном законодательством Российской Федерации, технические регламенты и действующие до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов нормативные документы федеральных органов исполнительной власти, устанавливающие в соответствии с законодательством Российской Федерации о техническом регулировании обязательные требования (абзац в редакции, введенной в действие с 21 октября 2011 года Федеральным законом от 19 июля 2011 года N 248-ФЗ;

технические документы - документы, в соответствии с которыми осуществляются изготовление, хранение, перевозки и реализация пищевых продуктов, материалов и изделий (технические условия, технологические инструкции, рецептуры и другие);

оборот пищевых продуктов, материалов и изделий - купля-продажа (в том числе экспорт и импорт) и иные способы передачи пищевых продуктов, материалов и изделий (далее - реализация), их хранение и перевозки;

фальсифицированные пищевые продукты (в том числе биологически активные добавки), материалы и изделия - пищевые продукты (в том числе биологически активные добавки), материалы и изделия, умышленно измененные (поддельные) и (или) имеющие скрытые свойства и качество, информация о которых является заведомо неполной или недостоверной;
(Абзац в редакции, введенной в действие с 23 января 2015 года Федеральным законом от 31 декабря 2014 года N 532-ФЗ.

идентификация пищевых продуктов, материалов и изделий - деятельность по установлению соответствия определенных пищевых продуктов, материалов и изделий требованиям нормативных, технических документов и информации о пищевых продуктах, материалах и об изделиях, содержащейся в прилагаемых к ним документах и на этикетках;

утилизация пищевых продуктов, материалов и изделий - использование некачественных и опасных пищевых продуктов, материалов и изделий в целях, отличных от целей, для которых пищевые продукты, материалы и изделия предназначены и в которых обычно используются.


На мой взгляд, это всё общие фразы, с одной стороны, не позволяющие предъявить какие-либо конкретные претензии к кому бы-то либо, с другой стороны, не имеющие конкретного разъяснения о факте и сущности правонарушения
Доказательством является засилье БАДов, в том числе и вредных для здоровья на нашем рынке.

Ну так это на ваш взгляд.
Естественно в терминах и определениях будут общие фразы.
Претензии предъявляются на основании исследований образцов,а не на основании терминов.Как отличить один вид мёда от другого-всё расписано.
Море Мёда ,на ваш взгляд,какое определение дадите действиям продавцов,когда под одним видом мёда продаётся другой?

Море Мёда
С фальсификацией меда не возможно бороться законными методами. Большинство их нарушающее ради прибыли просто косят под дураков.
Но с ними можно очень эффективно бороться экономически.
Просто последнее ни кому не выгодно.
Нужна система объективных отзывов пользователей о качестве меда данного пчеловода.

Водяной ,а что делать с гастролирующими ярмарками мёда,когда не пчеловод или бывший пчеловод организует распродажу продукции ,где определённая часть не является тем,чем называется?Достоверной,открытой информации,как показала практика,на таких ярмарках нет.
А вообще,вы начинаете разговор для этой темы. http://www.pchelovod.info/https://pchelovod.info/index.php?showtopic=55244

По идее Пчеловодам нужно объединиться и давить таких товарищей экономически. Организация ярмарки это затраты. А если доходы не покроют затраты то долго они не протянут. Другой вопрос что это не кому не нужно.
Мне к примеру очень выгодно что ВСЕ вокруг кричат что ярмарки это фальсификат. Цена на качественный мед у состоятельных клиентов от этого только растет. Делаем рекламу хорошим пчеловодам и качественному меду автоматически поднимаем цену.

Видите как аукнулось .. передачи на ТВ пошли ..

Шучу. Пардон, что вырвал цитату из контекста. Но вообще сам смысл этого пункта в тему, имхо. Все эти "разговоры о фальсификате" - чем то смахивают на принцип домино .. Запустив "колесо сомнения" в массы, в конце концов волна возвращается и накрывает без разбору всех. Как говорится хотели просто попугать предупредить для острастки, а миф вырос на этих слухах и вышло так что не знаешь где больше небылиц в самом мифе или в реале.
Может миф - переросток?

Вы хотите именно математическим способом описать термин мёд? Возможно в будущем какой нибудь компьютер сумеет составить такой термин для мёда. И наверное коротким оно не получится. То есть термин будет жить в громадной памяти компьютера, в виде цифр и логических связей, выражать запахи, вкусы, цвета и т.д. не имея этих запахов, вкусов и цветов и т.д., скорее будет проверяться сигнал с датчиков, с многочисленных датчиков. Датчики будут иметь свою шкалу и предел точности, наверняка точные не сразу появятся. То есть плюс/минус будет постепенно совершенствоваться у датчиков. Но зато эта машина ответит ДА или НЕТ.

Просто шоу. Старатель кратко и грамотно объяснил!

А Вам бы хотелось эти нормы нарушить? Или по жёсче закрепить законодательно?

Простейший способ определения Фальсификата присутствие сахара в меде методом сжигания мед никогда не пахнет жженным сахаром

Гипотетически .. ,, родить,, прибор оправдывающий мораль согласно Госту
Уж лучше по старинке = собрались, решили нет боярышникового- значит нет! и точка.!

Подскажите где делают и кто экспертизу по меду ,в данном случае нужно определить с одной пасеки мед или нет

а кто качал - муж, брат , сват и какой рукой ?

Сомневаюсь, что такое делают. Что нужно:
- есть две банки, говорят с одной пасеки, нужно определить? Или
- есть две партии, говорят с одной пасеки, но в разное время качали, нужно определить?

Даже с одного магазина мёд может быть разный, у меня как то было- пол магазина светлый мёд, вторая половина тёмный.

примерно туда ,но только все это что бы было подтверждено лабораторно

Как говорили московские таксисты-бомбилы - "так вам что нужно - шашечки или ехать?"
Если вам действительно нужно быть увереным, что мёд с одной пасеки - езжайте на эту пасеку и берите там мёд. (Другого способа медицина не знает!)
А если вам бумажка (для дяди) нужна - выясните сначала какая его (дядю) бумажка устроит (от какой лаборатории), после чего поезжайте в эту лабораторию и решайте с ними этот вопрос. В большинстве случаев и мёд-то им для этого не нужен - нужны только деньги.

И шож нам бедным и нещастным тепереча делать, ув. Море Мёда ?
Извечный вопрос - ЧТО ДЕЛАТЬ ?
Есть у Вас конкретное решение проблемы ?.. Без изменений в статьях закона слов и букв, без революционных движений честных трудящихся масс пчеловодов и без организованных погромов лабораторий не чистых на руку, а также прилавков с фальсификатом...
Если есть, то прОшу пана до роялю... Выкладывайте не на том прилавке, а прямо здесь !
Может уже и приборчик какой имеется ? Ведь все хотят давно спросить, да только стесняются...

К чему нам этот прибор?
Неслабый маркетинговый ход. И обсуждать его будем , через год после того как
мноого бабла срубят на его продаже с,, килограммом в подарок,,
или вместо!..


Оч просто! делается основательные исследования в Германии , и сличаются остатки всякие..
в содержании обоих образцов. Наверняк

Можете посмотреть наш 7 минутный видео как мы проверяем мёд https://www.youtube.com/watch?v=GXXmIpZX1hM

Как дети малые...
И каждый мнит, что сможет на коленке определить подлинность мёда.
Загадив Ютуб подобными роликами, Вы, на самом деле, приносите вред пчеловодству.

Я им написал в комментариях к ролику ,что думаю по поводу выданной информации в сюжете и поставил дизлайк.

sergeiroshka Ваш ролик пустой выхлоп ,вводящий в заблуждение. Посмеялся-б , если-б не было так грустно. Весь сюжет построен на версии " одна бабка сказала"

Особенно позабавило:
"...если в меде плавают трупики пчел, кусочки воска, частички травы, то это это мед натуральный...."

Цыгане так и делают. Бросают все это в сироп. А когда их спрашиваешь почему там плавают кусочек соты и пчелы, то они говорят - у нас медогонка пропускает

Если это мёд с Вашей пасеки, то мы могли бы сделать пыльцевой анализ - по крайней мере появятся конкретные доводы в пользу того или иного вывода...

А вот свежая информация по аналогичной теме - органолептика сортов виски
https://news.mail.ru/society/25564211/?frommail=10
оказывается, виски от бурбона обычный потребитель отличить не может!
а что уж говорить о мёде!

Там идёт речь о бурбоне и ржаном виски, который производят те же производители бурбонов, там же в США. Вы дальше заголовков статью-то почитайте, а то люди подумают, что речь об шотландских виски... А так да, обычный потребитель не отличит. Ржаной виски в России ещё поискать надо...

Я это - по аналогии к мёду и его "сортам" - мне кажется, есть определлные параллели.
"Обычный потребитель" - и здесь целиком на "милость победителя!" - то-есть продавца!

Вот такие дельцы нам жизнь портят,а мы тут то кепчики с белыми халатами при качки надо обязательно,то медогонка с нержавейки и т/д должны быть,да коли это будет продолжатся друзья.Нас действительно Малышева закроет,как со свиньями.
https://news.mail.ru/incident/26523410/?frommail=1

Липовый и гречишный мед урожая мая 2016 года
Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне

Глобальное охренение! Скоро в Гренландии мёд с подснежника к маю качать будут!

ЧЕТЫРЕ ГОДА ТОРГУЮ НА ЯРМАРКАХ ПИТЕРА.
Уж поверьте мне чего только я там не видел, вот только МЁДА ни разу!
Гарная сиськатая голосистая хохлушка и полтонны КАКАИ из технического пальмового масла ,закупленного на базе по 35 руб за кг. и продоваемого от 500 до 1200 за кило, разного цвета, вкуса и вязкости , обвешанная ветеринрными свидетельствами, сертификатами качества ,Дипломами участия на ярмарках ,медалями и фото "Пасечника" возле улья - вот всё, что нужно для хорошей торговли.
А наши лохи "уши развесят" и несут по 5-6 баночек, а проходя мимо настоящего мёда говорят = У вас НЕ НАСТОЯЩИЙ!
А вы говорите!

Неужели только ты единственный на тех ярмарках,у кого мёд со своей пасеки?

ВАРАКСИНО, у вас мёд с душой, а у них с душком.

Хорошо что не мухи и лапки от тараканов определяют качество мёда

А ты предтавляешь,хочется верить, но я не видел.Пчеловоды подходят спрашивают ,но боятся влезать в эту сисмтему..

Было и такое.. мёд с полосатыми мухами..

Просто бред какой-то! Если Вы хотите дать реальную информацию - то и давайте ИНФОРМАЦИЮ, а не дикие измышления!
Кто такая эта "КАКАЯ"? Каким образом из "технического пальмового масла" можно сделать продукт, хоть чем-то и как-то напоминающий мёд?
Или "наше дело обосрать, а не в говне разбираться"?

Умение торговать это то же искусство ,а завоевать своего покупателя это искусство в двойне ,есть много секретов как это сделать ,сегодня на ранке продал за 2 часа 17 трёшек +ведро забруса и килограмм перги и поехал домой ,ещё один мой конкурент продал 2 банки другой ничего ,цена у всех одна и та же ,блин наверное у меня мёд не настоящий .

Я понимаю когда простой обыватель придумывает легенды ! Но если вы считаете себя пчеловодом ,возьмите у неё мёд и отнесите на анализ при рынке как потребитель якобы вы его купили на другом рынке и узнаете всё о этом мёде ,а страшилок новых придумывать не надо .

А втройне, если умеешь делать мёд, который нравиться покупателю.

степняк что толку покупать у них ( мёд) покупали и ни раз и так ясно что там 20% подсолнечного мёда а остальное не известная фракция во всех двадцати сортах и мёд их весь с одного места фабрика в Воронежской облости. И самое страшное что для них может быть при обращении в полицию это штраф 20000руб что для них как слону дробина. В ближайшее будущее ни каких изменений в лучшею сторону не предвидится.

Я вот как обыкновенный потребитель меда нашла для себя информацию о простом определении фальсификата. Инфа от аналитического центра АПИС http://www.apislab.com/
Для начала нужно просто развести мед в воде. Натуральный мед может окрашивать воду и давать легкую мутноватость за счет пыльцы. Если раствор абсолютно непрозрачный и дает осадок на фильтровальной бумаге в количестве более 1% - это неопровержимое доказательство фальсификата.
Ну, фильтровальной бумаги у меня дома не оказалось, но мед, который я приобрела у своих друзей - дал очень мутный раствор, через него ничего не видно (в маленькой баночке).
Хотелось бы узнать мнения пчеловодов об этом способе.

Может полезно будет об всех этих доморощенных экспертизах почитать
http://p4elovodstvo.com.ua/staties/diletanti-pravyat-bal/ и еще
http://p4elovodstvo.com.ua/staties/ob-otse...ogo-karandasha/

То есть на вопрос - как определить натуральность меда - правильный ответ НИКАК.
Печально это.
Нет, ну а если мёд от йода синеет - это же однозначно подделка на крахмале?

Dulsia нет йод говорит о том , что растения активно выделяли нектар , и в холодные ночи в нектар попал крахмал ( ну не успели растения переработать его в сахара). Так,что йод не показатель.


Как и диастаза не является показателем качества меда , именно этот фермент перерабатывает крахмал в меде в сахара.


Чем больше крахмала в нектаре, тем выше диастаза.