Фальсификат имеет место быть по факту - значит или госты плохи или их не соблюдают

У самих виноделов фальсы может нет, хотя по качеству то же сильно разные производители отличаются, а вот порошкового вина на рынке валом по крайней мере у нас в РФ. Как и мясные изделия без мяса, молочка без натурального молока.

Aniskin Чем тебе ГОСТы не угодили , а вот с соблюдением действительно такая проблема есть в северных регионах , короче брать хороший дрын ветеринарам и начинать гонять всех кто ГОСТы нарушает.
Причем не только тех , кто под видом липы подсолнух продает , но и тех кто кричит об особых лекарственных особенностях и тд. Короче ВСЕХ ВШЕЙ ПОД ОДНУ ГРЕБЕНКУ. Может тогда не будут "умники"
обсирать труд и продукцию других пчеловодов.

Под гост проходит нагрев - значит гост уже фуфло


Начинать стоит с самих ветеринаров уж им то точно хороший дрын не помешал бы - дармоеды

Aniskin Нагрев , нагреву рознь , если мед нагреть до 40* то это ни коим образом его не испортит , и он станет жидким , е если нагревать выше , то появляется всякая бяка , которая очень хорошо отслеживается в лабе .


Тоже самое можно сказать и о крем меде , В нем лишь изменили размер кристалла и он стал более привлекательным не только на вид , но и на вкус. ( вот вам простой пример , попробуйте на вкус сахар и сахарную пудру из этого сахара ---- вкус будет разным)

Звездёжь ничем подобным никогда не занимался - так что не по адресу выпад. И труд пчеловодов и их продукт я не обсирал - требую цитату для подтверждения

Если они начнут по полной гонять , можно сразу бросать пчеловодить , Налил в несертефицированную тару --ШТРАФ , расфасовал в не оформленном как положено помещении --штраф и тд. Будешь бояться пукнуть .

Aniskin Не берите лично на свой счет. Это общая тенденция северян. ( хоть и печально об этом говорить , но это факт)

Возможно и так, но это уже не тот продукт каким его сделали пчёлы - и часть свойств всё равно в процессе теряется - не убедили

Для меня достаточно одного утверждения , когда говорят о низкосотрности подсолнечного меда ) , что бы это утверждать.


Что именно потерялось ????? Формула не изменилась , ферменты и пыльцевые зерна наместе . ЧТО ИЗМЕНИЛОСЬ ???

Мордасов Владимир
Вот тут я с тобой полностью согласен !
Сразу пройдёт мания величия !

Может кто и говорит - я такого не говорил. Более дешёвый по сравнению с другими медами - да. Надеюсь с этим спорить не будете. А выдавать дешёвый за дорогой - как не крути есть обман.

Не тот ! И что ? Или кому-то "того" не хватает ?

Сама структура продукта - она меняется как от механического воздействия так и от нагрева. Органические кислоты и эфирные - они же ароматические вещества от нагрева разрушаются - меняется органолептика от первоначального, ну и часть ферментов то же разрушится

Кто то бросит кто то приспособиться. Не переживайте-ниша пустой не останется.

Разговор слепого с глухим.
Вот цитата на которую вы пишете ответ. Речь ведь идёт о 40С. А белки(ферменты) начинают деградировать свыше 42С.
А 40С и в ульях на жаре привычное дело.

Бог в помощь - грейте на здоровье - только своим покупателям не забудьте сказать что температурный режим соблюдался, и выше 40 градусов мол ничего страшного - я не против, хотя сам так делать не стал бы А теперь представьте на фабриках объёмы - что бы распустить при 40 градусах - сколько времени понадобится? думаете эти 40 градусов хоть кто то соблюдает?

Гораздо выше


Нормальный рекристаллизатор с пластинчатыми нагревателями нагревают две фляги меда мягко и достпточно быстро с точностью температурного режима до 1 градуса
Греть на плите - анахронизм

Отлично - смотрю число нагревальщиков-распускальщиков растёт Не думаю что на фабриках рекристализаторами для бачков и фляг пользуются - надо полагать термокамеры применяют. И что вы серьёзно думаете - что бы несколько тонн и ли тем более несколько десятков тон будут неделями - месяцами в этих камерах держать ждать что бы мёд расплавился?

Виртуальные друзья из АмериГи говорили, что у них в продаже в основном только жидкие меда
Наверное у них не собирают мед с крестоцветных...


Брюзжать все умеют
Докажи вред вчерашнего борща из холодильника

А мне доказывать ничего не приходится - и перед покупателем я то же не краснею - когда тот спрашивает - гретый мёд или нет
Вот уж меньше всего меня интересует - что у них там происходит - говорят в Австралии люди вообще к верху ногами ходят

Я подумал, что пришел сюда понять и выяснить истину
А ты тупо пропогандируешь сыроедение, бывшее в ходу у предков на четырех лапах до открытия огня и жарки мяса


Только во время секса

Вот я не пойму - истина она только меж своими - корпоративная или для всех одна - если одна - то наверно и покупатель должен быть в курсе - гретый мёд или нет - объяснить ему что мол ничего страшного - вон в америках гретый лопают и не жжужат Все ли кто греет, своих покупателей в известность ставит? вот в чём вопрос. И если покупатель откажется разогретый мёд брать - может тогда его заставим доказать что при нагреве мёд теряет свои свойства Мне то доказывать ничего не надо - я и так в курсе что после любого нагрева мёд изменяется - меняется вкус, повторно садится другой садкой и прочее. По любому и свойства меняются , а госты да хрен я ложил на все госты как и большинство покупателей - может эти госты в голодные времена писали - когда основная ценность продукта его калорийностью определялась

Истина тут одна . Весь мёд , кроме "моего" - фальсификат .

А молоко кипяченое вредно?
А парное 39 гр. ?

Если задача набить чем нибудь кишку, то сойдёт любое безопасное месиво Если люди покупают мёд и платят за него как за мёд - то это должен быть мёд и ничего более - качественный, натуральный, не обработанный Лично я так думаю - а вы, думайте как хотите.

Aniskin
Я 100 % за ! Но ... Таких покупателей не так много ... И они найдут именно тебя и купят то что им надо ...
И остаётся самый сложный вопрос ? Куда деть оставшийся объем мёда ?
Имеется в виду , весь объём произведенный в мире .

Уже предлагал - чем фабрики занимаются - тем им и заниматься дальше - скупать самый дешёвый - приводить его в порядок и реализовать как медовый продукт с минимальной наценкой с учётом всех расходов, а не выдавать этот продукт за мёд натуральный и наживаться на труде пчеловодов Пусть налаживают караваны в Китай в конце концов. По чесноку не мои это заботы. Да и от нашей трескотни и мнений мало что поменяется думаю

Проверенному производителю покупатель должен доверять!
И быть уверенным, что любые действия его направлены только на сохранение и улучшения качества продукции

Если на ярмарке взбитый белый мед выдают за подсолнечный с целью поднятия ценника как за эксклюзив, то это обман через пересортицу
Если натуральный мед подменяется не медом, то это фальсификация
Если мед распущен для покупателей, любящих жидкие меда, с соблюдением технологии, то да, покупатель должен это знать и быть уверенным что сделано это только для его предпочтений
Для особо мнительных можно просто сказать, что хранил в квартире и ставил флягу рядом с батареей для удобства фасовки

Продавать из дома, и продавать на базаре немного разные условия

Колбаса из сои тоже полезна!
Особенно людям с повышенным весом
Но, ее никто не называет овощной колбасой
И на картинке голова Фунтика, а не поле сои

Очень подходит для названия данной темы.

И все соответствует ГОСТу и ТУ

Ну конечно поддержал бы , особенно мёд занявший второе место с названием ЛИПА , а в этой "липе" 40% оказалось подсолнуха .

Стоп машина !!!! Уже был доказанный факт того . что с заводика выходит по ТУ месиво на любой вкус и цвет , Причем по документам именно МЕДОВЫЙ ПРОДУКТ., а также выходит мед ( крем , купаж) и по документам он выходит именно как цветочный крем мед , или просто цветочный. ( НИКАКИХ ЭКЗОТИЧЕСКИХ НАЗВАНИЙ С ЗАВОДА НЕ ВЫХОДИТ ( типа боярышник или сосна) , если у кого есть такое . то это явный фальсификат. Так откудаже берутся такие названия на ярмарках и откуда берется супер целебный мед на рынках у пчеловодов ??? (причем исключительно в северных регионах ). Уже было на этом форуме видео , где проверяли бумаги на мед у торгашей , У НИХ БЫЛА ОДНА БУМАЖКА В КОТОРОЙ БЫЛО НАПИСАНО ----ЦВЕТОЧНЫЙ. . Далее смотрим на фото фасованного меда , Какой бы он не был всегда будет приписка ЦВЕТОЧНЫЙ, . Теперь вопрос ПОЧЕМУ ТАКОЙ БАРДАК ТВОРИТСЯ ТОЛЬКО В СЕВЕРНЫХ РЕГИОНАХ . ( у нас в Воронеже тоже есть магазин с " АЛТАЙСКИМ " медом . Но на него никто внимания не обращает.На рынках же подсолнух продают как подсолнух , никто этого не скрывает .

Не , ну почему в исключительно в северных? Был прецедент и в восточном
направлении."Кричалка" там еще интересная была.
Мордасов Владимир
Да не "заморачивайся " ты так . Думается мну , главнее очередь из
москвичей сформировать за медом с подсолнуха.

А куда ж.его родного девать ...
От него столько вреда пасеке, что стоить он должен дороже элитных.сортов
И деваться от него бедному крестьянину некуда

Вот такой я продукт запустил из непродажки . Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне
Всем нравится!
Даже покупают.
Иногда )))

А фальсификат... , Не фальсификат...

Чем недоволен ,мало подсолнуха .
Ну а если серьезно,если нет в этом нарушения закона,организация рос качество серьезная,то почему я должен возмущаться,тем более это в моих интересах

К стати ,пару лет назад эта организация тоже проводила проверку,там еще лучше,первые места все у подсолнуха ,а некоторые поют подсолнух г...о.
И исследования там не детские,по всем параметрам безопасности

Был есть и будет и организация тоже

На вкус и цвет
Меда нужно делить только на качественные и некачественные!
Монофлорные меда могут получить немногие
Все черноземье качает максимум два раза в сезон. И каким их мед назвать, коли там весь букет за сезон???

Да и тема не о выборе сорта меда

Оказывается и у Вас этим занимаются.???У нас понять можно под Белую акацию косят она не садится вообще .

Совершенно с вами согласен . Если написано ЛИПА то там не должно быть подсолнуха 40% , это относится ко всем медам , где подсолнуха быть просто не может .

Главное не перегреть!
А то каштан по 600 рублей получится

А как быть, когда каштан и горная липа цветут в одном месте и почти в одно время?
Каким сортом меда назвать?
Я думаю тем, который лучше и дороже покупают

Это почему?
Есть такая земля Башкирия. С чем она ассоциируется прежде всего? Правильно с Башкирским липовым медом. И липы в Башкирии достаточно и дает она меда много. Но вот небольшая загадочка.
Эта Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне карта Башкирии и желтым цветом показано где произрастает липа,
а эта карта Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне тоже Башкирии, только с полями где посажен подсолнечник в 2020 году.
Надеюсь Вам не составит труда наложить эти карты друг на друга хотя бы в фотошопе и Вы увидите что очень много мест произрастания липы перекрывается местами посадки подсолнечника. Это не говорит о том что там где подсолнечник нет липы или наоборот, где липа там нет подсолнечника, просто места эти соседствуют. А то что подсолнечник садят разные сорта и в разное время, что бы уборка всего подсолнечника не попадала в одно время а была растянута, то и цветение подсолнечника по времени растянута, одни поля зацветают раньше, другие позже. Так что в каких то местах цветение подсолнечника и цветение липы по времени могут совпадать, а пчелы не делят цветущие растения, собирают со всего что растет в округе.
Так что в липовом меде вполне может быть и 40% подсолнуха.
И что Вы будите теперь пчеловодов Башкирии обвинять в фальсификации?

Неее, бренд БАШКИРСКИЙ ПОДСОЛНЕЧНИКОВЫЙ тоже звучит красиво и гордо

После Вашего аргумента все вопросы исчерпаны и дуэли закончены.

Вот такая передача на канале "Россия1" "удивительные люди"
5 сезон 6й выпуск.
Пчеловодка из Беларуси определяет сорта мёда, не пробуя мёд. На запах и цвет.
А также основной мёд при купажировании нескольких.
Это к вопросу о том как определять происхождение без пыльцевого анализа. Смотреть с 1 09 13
Удивительные люди.

Зачем далеко ходить .У нас на форуме Виталик777 по фото определяет качество меда.

Вот поэтому , что бы не обвинять и нужна информация на этикетке о составе мёда .

А какой процент пыльцы липы в вашем варианте липового мёда ,где сорок процентов пыльцы подсолнечника?
При введении обязаловки указывать вид преобладающей пыльцы в мёде, покупателю придётся пояснять, как это мёд назвали липовый и вдруг преобладает пыльца подсолнечника. 40% - это явно преобладающее количество будет.
При таком раскладе покупатель решит: обманывают его или нет, обвинять в фальсификации продавца мёда или нет.
А ещё попробуйте на форуме продать липовый мёд из Башкирии , в котором будет 40% подсолнечника, не сказав об этом, и вы увидите, в чём вас обвинят.

А как расценивать купаж, а котором преобладает мед непыльценоса?
Акации например с примесью лоха серебристого или эспарцета, на которых только откачку акации производили пару дней
Пыльца лоха есть, а пыльцы акации нет
Это уже не акация?

смотри таблицу 1 к гост р 52451. для определения липовый он или подсолнух, липа должна показывать 30%, подсолнух 45. что не так если в указанном примере будет подсолнух 40%, липа 32%.
ды дай ты ради бога определение, что это значит, как тебя понимать

https://www.medolubov.ru/ru/catalog/classic-honey Как видим и боярышниковый и шиповниковый в наличии - может у меня со зрением что то? И на счёт лавандового у меня сомнение - что такой мед пчеловоды оптом кому то сдавать будут - скорее сами по маленьким баночкам разольют и сами реализуют