Цитата(вламор @ Воскресенье, 07 Февраля 2016, 22:31)
Целиком и полностью согласен! И, в первую очередь, мне кажется, нужно сформулировать общепринятые определения самого продукта "мёд", "натуральный пчелиный мёд", и так далее, чтобы не заниматься "словоблудием". Для начала хочу привести примеры имеющихся и применяемых Терминов и Определений.
ГОСТ 1972-87, не давая определения мёда, как такового, дает такое описание в своей преамбуле:
"натуральный мед — продукт переработки медоносными пчелами нектара или пади, представляющий собой сиропообразную жидкость или закристаллизованную массу различной консистенции и размера кристаллов, бесцветную (белого цвета) или с окраской желтых, коричневых или бурых тонов, заготовляемый, прошедший товарную подработку и реализуемый."
ГОСТ 1972-2001, аналогично без определения, что такое МЁД, даёт следующее пояснение, также в преамбуле:
"Настоящий стандарт распространяется на натуральный мед — продукт переработки медоносными пчелами нектара или пади."
Глава "Определения" данного ГОСТа уже оперируют термином "МЁД" без каких либо дополнительных разъяснений.
3 Определения
3.1 В настоящем стандарте применяют термины и определения по ГОСТ 25629, а также следующие термины с соответствующими определениями:
3.1.1 мед цветочный: Мед, выработанный медоносными пчелами из нектара цветков растений.
3.1.2 мед смешанный: Естественная смесь цветочного и падевого меда. (Определения "мёда падевого" нет)
Действующий и ныне ГОСТ Р 54644-2011. Мед натуральный. Технические условия
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ МЕД НАТУРАЛЬНЫЙ
Сформулировал свое отношение к терминологии и определению "что такое мёд" еще проще - на бытовом уровне.
"Настоящий стандарт распространяется на натуральный мед, производимый и/или реализуемый на территории Российской Федерации для употребления в пищу."
В гдаве 3 Термины и определения ГОСТ применяет следующие "формулировки":
В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ Р 52001 и ГОСТ Р ИСО 5725-1, а также следующий термин с соответствующим определением:
соты в меду: Кусок или несколько кусков сотового меда, помещенные в потребительскую тару и залитые центрифугированным медом.
И только в ГОСТе Р 52001, на который ссылается ГОСТ Р 54644-2011 на 106 месте в списке терминов встречается некая, прямо скажем не слишком формализованная "формулировка":
мед: Продукт, произведенный пчелами из нектара цветов, выделений живых частей растений или паразитирующих на них насекомых.
Под такое "определение" подходит всё, что угодоно - от перги и забруса до маточного и трутневого молочка и пчелиного яда.
Прошу прощения за занудное перечисление всех этих мало кому интересных бюрократических нюансов, но мне кажется, что чем дальше наша бюрократия пытается состряпать некие нормативные документы, тем меньше становится ясности в этом вопросе, чем активно пользуются как сами "фальсификаторы" (читай - мошенники), так и их многочисленные пособники, в том числе фирмы, предлагающие за 8.5 тыс.руб состряпать полностью законный и официальный Сертификат на товар (в том числе мёд фасованный или весовой) без необходимости предоставления обоазцов продукта.