v888v
Среда, 06 Декабря 2023, 15:48
Цитата(зырянин @ Среда, 06 Декабря 2023, 14:46)
там также всплывает некое белое вещество, сказал бы что парафин, он застывает пленкой, поверх общей массы воска, на черпаке так же
белое .. застывает пленкой .. поверх ?
По мне, верхний слой воска, контактирует с воздухом и от воздуха быстрее остывает. Воск из жидкого (аморфного) при остывании становится более вязким (менее жидким) и уже застывает, становясь тверже и тверже (стремясь к кристаллическому). Температура воска остывает от +100 до температуры окружающей среды, например +25.
Причем,
при выше +65, воск жидкость, а в жидкости тепло распространяется за счет конвекции.
ниже +65, воск перестает быть жидкостью, тепло распространяется по воску за счет теплопроводности.
Застывать воск начинает сверху, вероятно потому, что теплопроводность и теплоемкость жидкого воска выше теплопроводности и теплоемкости внешнего воздуха. То есть , жидкий воск, на границе с воздухом, прогревает тот воздух, что контактирует с поверхностью воска. Но прогретый воздух конечно
со временем улетает наверх (не сразу). Тем не менее, разница в теплопроводности воздуха и воска, способствует остыванию воска на их границе .. и образованию корки ..
Цитата(зырянин @ Среда, 06 Декабря 2023, 14:46)
Поэтому и считаю, что вот так прокипятишь воск минут 5-10 ,пособираешь сверху, и он будет чище. Хотя тут говорят, воск кипятить нельзя с водой.
Не знаю. По логике кипятится вода. Это +100..+105, всего.
Для воска разве это существенная температура???
Другой прикол что когда кипит вода, бурно происходит конвекция всех слоев в посуде.
Банально процесс кипения воды,
перемешивает насильно и эффектно, всё что есть в посудине.. и воду, и воск, и механические примеси, и остальное.
Больше я ничего не понимаю ..