Николай58
Суббота, 21 Августа 2021, 20:57
Мед разделяется по другой причине
1. Мед состоит из глюкозы и фруктозы, при этом первая имеет большую плотность и хорошо кристаллизуется, а вторая наоборот, легче и практически не кристаллизуется.
2. При длительной перевозке и тряске, и при температуре 20+-2 глюкоза "оседает" ниже, и наблюдательные пчеловоды знают что мед, как правило, садится снизу, а вверху может остаться жидким.
3. Севший мед, представляет собой "жесткую решетку" из глюкозы и жидкую фракцию фруктозы. При температурах 24-28 решетка разрушается и оседает, а фруктоза всплывает. Вот и расслоение, и оно никак не связано с незрелостью.
Что делать?
1.При фасовке перемешивать мед после перевозки.
2. Хранить в прохладном месте.
Все это при условии зрелого меда.
Цитата(Николай58 @ Понедельник, 16 Августа 2021, 13:12)
Хотел сегодня откачать мед, не вышло, льется нектар. Несут, похоже золотарник и еще что-то.
Нашел это что-то! Это поле подсолнуха в 500 метрах южнее, рядом с ним розовый клевер! А на западе люцерну не косят, цветет!