Цитата(volmar_georg @ Четверг, 20 Ноября 2025, 10:53)
Нет, друг мой, просто не хочу. Хотя
《Находчивость и храбрость,
Отвага и удача,
В беде не растеряться,
Вот главная задача.
Коварная "пучина"
Напрасно ждет поживы,
Кто трус - тот не мужчина,
Вперед, пока мы живы!!!》
Не принимайте близко критику других! Вы настоящий Рыцарь науки Волмар!
Теперь о потерях пчёл! У меня возникает естественный вопрос: почему когда обсуждается КПС, долго и много говорят о пестицидах, но не говорят о микки?
Что такое плохо?《цель одна — безопасность продукции.
Главное отличие в том, что пестициды — это то, что человек сам добавил (и поэтому знает, что искать), а микотоксины — это природное загрязнение (появляется непредсказуемо, поэтому нужно проверять по факту).
Ниже подробный разбор отличий, который поможет вам понять, как это работает на практике (в том числе в рамках Технического регламента ТР ТС 015/2011, действующего в РФ).
1. Основание для проверки: «Список» против «Скрининга»
• Пестициды (проверка «по справке»): Лаборатория чаще всего ищет только те вещества, которые фермер задекларировал. Производитель зерна обязан предоставить «справку о пестицидной нагрузке» — список химикатов, которыми он обрабатывал поле. Лаборатория берет этот список и проверяет, не превышены ли нормы именно по этим веществам.
• Исключение: Есть короткий список «исторических» запрещенных пестицидов (например, ДДТ, Гексахлорциклогексан), которые проверяют всегда и везде, независимо от справки, так как они очень долго живут в почве.
• Микотоксины (обязательный скрининг): Здесь «справка» не поможет, так как микотоксины выделяет плесень, которая может завестись из-за дождей или плохого хранения. Поэтому для каждой культуры есть стандартный набор микотоксинов, на который проверяют всегда.
• Пример: Кукурузу почти всегда проверят на афлатоксин, а пшеницу — на охратоксин А, даже если фермер говорит, что зерно чистое.
2. Место и скорость проверки (Элеватор vs Лаборатория)
• Микотоксины (Экспресс-тесты): Их часто проверяют прямо при приемке зерна на элеваторе. Существуют специальные тест-полоски (похожие на тесты на беременность или на ковид), которые за 10–15 минут показывают наличие опасных токсинов. Если машина «фонит», ее могут развернуть сразу на воротах.
• Пестициды (Сложная химия): На элеваторе «быстро» проверить пестициды почти невозможно. Это требует сложного оборудования (хроматографов) и времени (от нескольких часов до дней) в аккредитованной лаборатории. Поэтому на пестициды пробу отбирают, но результат часто получают уже после того, как зерно выгружено (или проверяют заранее отобранную пробу перед отправкой партии).
3. Сложность отбора проб
• Пестициды: Обычно распределены по партии более-менее равномерно (так как поле опрыскивали целиком).
•
Микотоксины: Это главная головная боль лаборантов. Плесень растет «очагами» (гнездами)--------------
Поэтому у соседей Коновала слёт за 200метров, а у него нет!
--------------
. В одном углу кузова грузовика может быть смертельная доза, а в остальной машине — чисто. Поэтому для проверки на микотоксины существуют очень строгие правила отбора проб (берут много точечных проб из разных мест, смешивают их, мелют и только потом анализируют).
Резюме: На микотоксины проверяют жестче и чаще в моменте (потому что они могут появиться внезапно при хранении), а проверка на пестициды — это скорее юридически-бюрократическая процедура (сверка с регламентами), если речь не идет об экспорте в ЕС или Китай, где требуют проверку на сотни веществ сразу.
Если речь о ядовитости и нормах (цифрах) — то микотоксины регулируются в 100–1000 раз жестче. Если же речь о неотвратимости проверки, то тут тоже побеждают микотоксины, так как их ищут «вслепую», а пестициды — часто «по справке».
Разберем, почему это так, по трем уровням строгости.
1. Токсикологическая строгость (Цифры)
Нормы для микотоксинов ничтожно малы, потому что это мощнейшие природные канцерогены (вызывают рак) и мутагены. Пестициды же — это вещества, которые прошли проверки на безопасность (при соблюдении дозировок), поэтому их разрешают в бóльших количествах.
Сравните порядки цифр (на примере зерна в ТР ТС 015/2011):
Вывод: Биологически микотоксины считаются гораздо опаснее, поэтому нормы для них экстремально низкие (уровень микрограммов).
2. Процедурная строгость (Как ищут)
Здесь строгость заключается в том, насколько легко «проскочить» контроль.
• Микотоксины (Жесткий скрининг): Их ищут всегда и по умолчанию. Лаборанту не нужно спрашивать фермера: «Была ли у вас плесень?». Он просто делает анализ на стандартный список (афлатоксин, охратоксин, Т-2, зеараленон), потому что плесень может появиться сама по себе из-за погоды. Скрыть это невозможно.
• Пестициды (Мягкий контроль «по декларации»): Пестицидов существуют тысячи. Искать все в одной пробе — безумно дорого и технически сложно. Поэтому проверяют обычно только то, что фермер сам указал в справке.
• Нюанс: Если фермер использовал редкий пестицид и не написал об этом, обычная лаборатория его просто не будет искать (если не заказан дорогой мульти-скрининг, как для экспорта в ЕС).
Вывод: На микотоксины проверяют «ковровой бомбардировкой» (всех на всё основное), а пестициды — «точечными ударами» (ищут конкретные вещества).
3. Операционная строгость (Последствия)
• Микотоксины — это «Стоп-кран»: Превышение по микотоксинам часто находят экспресс-тестами прямо при приемке на элеватор. Машину разворачивают немедленно. Такое зерно почти невозможно «отмыть» или очистить — его часто приходится уничтожать или использовать (с ограничениями) на корм определенным животным.
• Пестициды — это «Бумажная война»: Превышение пестицидов чаще выявляют уже постфактум в лаборатории. Часто партию можно «подработать» (смешать с чистой партией, чтобы снизить концентрацию — хоть это и не совсем законно, но практикуется), либо просто выждать время (некоторые пестициды распадаются при хранении), и через месяц зерно станет чистым. С микотоксинами такое не работает: со временем их становится только больше.
Резюме
Микотоксины регулируются строже и по цифрам (нормы ниже в тысячи раз), и по неизбежности контроля. Это главная головная боль агронома.
Исключение: Если вы отправляете продукцию на экспорт (особенно в Евросоюз или Китай). Там проверка на пестициды становится драконовской — проверяют на 400–600 действующих веществ вслепую, и найти могут даже следы того, чем поле обрабатывали 5 лет назад.》