Gardiniero
Среда, 07 Января 2026, 10:46
Цитата(volmar_georg @ Вторник, 06 Января 2026, 23:30)
Gardiniero, беспокойная душа. Ну распишите тогда биохимию квашения капусты. Ну не бросайтесь в крайности.
Мне, право же не ловко, но БРЭ пишет так:
Кроме того, в перге в результате молочнокислого брожения накапливается изрядное по сравнению с пыльцой количество молочной кислоты, а её активная кислотность возрастает в среднем на 46 %.
Алиса выдала так:
Исследование А. П. Никифоровой и В. М. Позняковского (2025) — изучение устойчивости к антибактериальным препаратам молочнокислых бактерий вида Latilactobacillus sakei. Установлено, что изученные штаммы не обладали устойчивостью к большинству антибиотиков, наименьшую устойчивость показал штамм DSM 20017, который был чувствительным ко всем исследованным препаратам.
Исследование F. M. Treiber и H. Beranek-Knauer — рассматривалась чувствительность различных заквасочных культур, используемых в производстве сыра и йогурта, к различным антибиотикам. Было установлено, что заквасочные культуры проявляют различную чувствительность в зависимости от вида и количества антибиотиков.
Значит, присутствие аспергилла и пенициллы и их антибиотиков в пыльце и перге ведет к нарушению сквашивания перги. 2х2=4
Цитата(старатель @ Среда, 07 Января 2026, 0:02)
Первый КПС на одной семье был лет 6-7 назад , а может 8, и то, его последствия увидел только при выставке из зимовника. Я же тогда видео снимал, сюжет есть. Потом помню две семьи растаяли, причем с покупными островными матками. Увидел тоже при выставке. Далее помню осень, когда просело около 15 семей, это количество отминусовалось на пасеке.Потом год или два всё было в норме. 2024 г самый мощный по КПС.
То есть, процесс нарастал, но никаких идей, кроме клеща-вируса не было. С вирусом бороться не можем - значит трави клеща. Результат известен. Спасибо Апидологу, теперь есть хотя бы идеи.

Кстати, вот хлорирование сиропа как средство против слета. Та же клебсиелла, вызывающая меланоз маток - она запроста в бочке может жить. Хлорку кинул - источник инфекции убрал - слета нет. И церана тут ни причем.